神農(nóng)嘗百草（圖源 AI）

神農(nóng)嘗百草，是中醫(yī)藥界人盡皆知的神話故事。根據(jù)漢·《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》的記載，“古者民茹草飲水……時(shí)多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地之宜燥濕肥饒高下，嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒”。根據(jù)清·《綱鑒易知錄》的記載，“民有疾，未知藥石，神農(nóng)氏始草木之滋，察其寒溫平熱之性，辨其君臣佐使之義，嘗一日而遇七十毒，神而化之，遂作文書(shū)上，以療民疾，而醫(yī)道自此始矣”。由此可見(jiàn)，神農(nóng)嘗百草的故事，與中藥的起源密切相關(guān)。

但是，在這個(gè)故事里，有一個(gè)容易被忽略的問(wèn)題?？趪L百草所得的第一印象，應(yīng)該是草藥的味道（真實(shí)滋味），而不是它的功效。換句話說(shuō)，我們并不能通過(guò)口嘗來(lái)直接獲取草藥的功效。而在“神農(nóng)嘗百草”的故事里，顯然神農(nóng)最終獲得的信息，并不僅僅是真實(shí)味道，而是能夠“療民疾”的功效。

那么，神農(nóng)是如何通過(guò)口嘗就了解中藥的功效的呢？

我們認(rèn)為，是通過(guò)湯液經(jīng)法圖。

湯液經(jīng)法圖，是敦煌遺書(shū)《輔行訣臟腑用藥法要》的配圖，作者是陶弘景。但這張圖可能并非由陶弘景所繪，而是源自更早期的《湯液經(jīng)法》。陶弘景對(duì)這張圖的評(píng)價(jià)很高，他說(shuō)：“此圖乃湯液經(jīng)法盡要之妙，學(xué)者能諳于此，醫(yī)道畢矣”。

湯液經(jīng)法圖展示了一個(gè)完整的辨證論治方法學(xué)框架（見(jiàn)下圖），以五臟虛實(shí)認(rèn)識(shí)疾病，以五味補(bǔ)瀉治療疾病。同時(shí)，這張圖還展示了一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)年P(guān)于五味與功效的關(guān)聯(lián)關(guān)系。每一個(gè)五行屬性對(duì)應(yīng)3個(gè)藥味，每一個(gè)五味屬性對(duì)應(yīng)3個(gè)臟腑，這些內(nèi)容均勻、嚴(yán)密地排列在正五邊形里，使得每一個(gè)藥味出現(xiàn)的頻次和位置都是平等的。

湯液經(jīng)法圖（小金藥師）

更重要的，是湯液經(jīng)法圖清晰地展示了各個(gè)藥味的功效和作用，并且與現(xiàn)有中藥完美關(guān)聯(lián)。例如，辛味具有補(bǔ)肝、瀉脾和散肺3個(gè)作用。其中，肝主疏瀉，補(bǔ)肝就是理氣止痛，以木香陳皮為代表；脾主中焦運(yùn)化，瀉脾就是祛濕止嘔，以生姜藿香為代表；肺主表主皮毛，散肺就是解表發(fā)汗，以麻黃桂枝為代表。又如，酸味具有補(bǔ)肺、瀉肝和收心3個(gè)作用。其中，肺主陰氣收斂，補(bǔ)肺就是養(yǎng)陰生津，以麥冬沙參為代表；肝主筋，瀉肝就是柔筋止痛，以白芍烏梅為代表；心主神志，收心就是安神寧心，以酸棗仁五味子為代表。其他如甘味、咸味和苦味，也能找到類似的規(guī)律，形成“五味-功效作用”之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系。

而這種“五味-功效作用”的關(guān)聯(lián)關(guān)系，可能就是“神農(nóng)嘗百草”以辨藥效的重要依據(jù)。

當(dāng)然，現(xiàn)在很多中藥的真實(shí)滋味都是以苦澀為主，與教材上記載的五味屬性也不一致，通過(guò)簡(jiǎn)單的口嘗，就能獲知中藥的五味嗎？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，我認(rèn)為，我們不應(yīng)該用現(xiàn)在的視角來(lái)審視以前的世界。神農(nóng)嘗百草的時(shí)代，應(yīng)該非常久遠(yuǎn)，遠(yuǎn)在幾千上萬(wàn)年以前，在那個(gè)時(shí)候，地球環(huán)境與現(xiàn)在不同，動(dòng)植物種與現(xiàn)在不同，人體自身對(duì)大自然的感知能力也與現(xiàn)在不同。所以，現(xiàn)在人對(duì)以前發(fā)生的一些事情不理解，其實(shí)是很正常的，而這正是考古學(xué)和歷史學(xué)要解決的問(wèn)題。

就“神農(nóng)嘗百草”這個(gè)故事而言，我認(rèn)為，在神農(nóng)氏的年代，一個(gè)草藥的五味屬性和它的真實(shí)滋味是完全等價(jià)的，通過(guò)簡(jiǎn)單的口嘗就可獲知其五味，這就是“真實(shí)滋味-五味”的關(guān)聯(lián)關(guān)系。再加上前面所講的“五味-功效作用”的關(guān)聯(lián)關(guān)系，這就形成了“真實(shí)滋味-五味-功效作用”的邏輯閉環(huán)。而這個(gè)邏輯閉環(huán)，就是解答“神農(nóng)嘗百草”疑惑的鑰匙。

根據(jù)這把鑰匙，我們就能還原出“神農(nóng)嘗百草”的完整故事鏈條。

神農(nóng)氏為了幫助人們找到治療疾病所用的藥草（也可能是為了找到合適的食物或者為了避免食材中毒），所以開(kāi)始了廣泛的口嘗工作。當(dāng)他口嘗發(fā)現(xiàn)辛味藥草的時(shí)候，根據(jù)湯液經(jīng)法圖，就能意識(shí)到這個(gè)藥草可能具有或補(bǔ)肝（行氣止痛）、或?yàn)a脾（祛濕止嘔）、或散肺（發(fā)汗解表）的作用，并且將其記錄下來(lái)。后來(lái)的人們?cè)卺t(yī)療實(shí)踐中反復(fù)使用這類中藥來(lái)行氣止痛、祛濕止嘔和發(fā)汗解表，以臨床實(shí)踐驗(yàn)證了這些中藥功效的真實(shí)可靠。除了辛味之外，其他四個(gè)藥味也具有類似的關(guān)聯(lián)關(guān)系，分別是：

辛味

• 補(bǔ)肝（行氣止痛）

• 瀉脾（祛濕止嘔）

• 散肺（發(fā)汗解表）

咸味

• 補(bǔ)心（壯陽(yáng)軟堅(jiān)）

• 瀉肺（止咳定喘）

• 潤(rùn)腎（通淋填精）

甘味

• 補(bǔ)脾（益氣除倦）

• 瀉腎（利水消腫）

• 緩肝（緩急定眩）

酸味

• 補(bǔ)肺（養(yǎng)陰生津）

• 瀉肝（柔筋止痛）

• 收心（安神定志）

苦味

• 補(bǔ)腎（壯腰堅(jiān)陰）

• 瀉心（清熱止血）

• 燥脾（燥濕除痹）

這就是“神農(nóng)嘗百草”的完整故事鏈條，既符合早期人類認(rèn)識(shí)大自然的發(fā)生學(xué)原理，也符合中醫(yī)藥基本理論關(guān)于性效關(guān)聯(lián)性的認(rèn)識(shí)，為解決多年來(lái)的困惑提供了一種可能性。所以，湯液經(jīng)法圖的科學(xué)價(jià)值巨大，希望廣大學(xué)者擯棄成見(jiàn)，認(rèn)真思考。

本文修改后發(fā)表于《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》2025年11月19日3版