本文是《即時零售傳》第179集

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（本文內(nèi)容來自行內(nèi)人士傳言和老張經(jīng)驗和推測，拋磚引玉，僅供參考，如果數(shù)據(jù)有誤，請聯(lián)系老張修改）

本月永輝到家事業(yè)部內(nèi)部進行了連江開業(yè)一周年慶活動，分享了短視頻，視頻中提到連江倉年服務150萬訂單，計算可知，平均每天超4000單，估計日均銷售額超20萬元。

近期老張對永輝前置倉做了一些調(diào)研，還找熟悉永輝的朋友和行業(yè)專家訪談：永輝新開業(yè)滿6個月的前置倉全面盈利了，單倉月gmv在500-700萬之間。

永輝新型前置倉是一年前在福建連江低調(diào)開業(yè)的，內(nèi)部稱為“連江模式--以生鮮為核心的24小時線上超市”。

之后陸續(xù)在福清，三明、寧德、永泰、貴安等多個城市開倉跑模式，25年4月份進入重慶，至今有多個前置倉滿6個月，這些倉（十幾個倉）已經(jīng)全面盈利。

老張了解到，其單倉投資只有同類前置倉的1/2，24小時經(jīng)營，爬坡快且穩(wěn)定，投入產(chǎn)出高，多級城市驗證過模型，極致效率，標準互聯(lián)網(wǎng)打法。

成熟倉商品周轉只有6-8天，用戶月頻次超過4次，復購率65%以上，生鮮滲透率超70%，30分鐘送達率75%，客單價62-65元；

永輝已經(jīng)連續(xù)虧損多年，累計虧損超百億了，最近在大量開調(diào)改店，關閉老店，需要大量的資金，在這樣的情況下，還如此投入前置倉，說明永輝前置倉已有成熟UE模型。

這幾年傳統(tǒng)零售企業(yè)過得很凄慘，阿里盒馬，美團小象等給零售企業(yè)很大壓力，永輝前置倉值得傳統(tǒng)零售企業(yè)關注。

永輝可能是傳統(tǒng)實體零售企業(yè)第一個跑通即時零售模型的企業(yè)，即將引領連鎖超市新一輪升級，以生鮮為核心的24小時線上超市成為未來行業(yè)標配。

永輝前置倉在福建的福清、三明、貴安，還在重慶多個倉能盈利，說明中國適合開前置倉的地方很多，下線城市可能機會更大，未來5年前置倉會引領零售變革。

本文從供應鏈、履約、爬坡模型三個維度介紹永輝前置倉，或許對某些零售企業(yè)而言，本文價值千萬。

供應鏈-重構供應鏈，聚焦商品高速周轉，全面開放，毛利率做到25%

今年永輝把部分到家團隊搬到了重慶，內(nèi)部發(fā)文授權對標即時零售行業(yè)，重新組建商品供應鏈團隊，大量招聘了來自盒馬、叮咚、小象、樸樸等純即時零售企業(yè)等商品供應鏈人才。

據(jù)離職人員透露，新的商品供應鏈團隊完全參考即時零售行業(yè)的做法設計組織架構，總體思路是打造開放的供應鏈競價體系。以商品高速周轉為第一核心，要求第一年對標行業(yè)做到23%-25%的前毛（要求先達到行業(yè)的85%水位線）。

比如品控部門、訂貨管理、商品供應鏈團隊是平行部門，直接向總經(jīng)理匯報（內(nèi)部講這叫相互監(jiān)督，以用戶為中心構建組織能力）。

日會周會月會，品控和客服團隊先分享用戶指標。

訂貨團隊嚴格從用戶需求出發(fā)，承擔庫存管理指標，完全不受采購的干擾（這在以前的線下模式，是不可想象的）；

品質(zhì)管理也是嚴格根據(jù)行業(yè)標準去看應不應該收貨，對于高客訴的商品會要求整體環(huán)節(jié)（從采購到物流到前置倉）去調(diào)整。

整個商品中心聚焦在采購、運營、價格、供應商等幾個核心工作上的優(yōu)化，拆分的非常細，每日一會去盤點幾個關鍵環(huán)節(jié)的問題。

老張還問了這個拆分跟以前的做法有什么不一樣，其實是新建了一套體系。

他們打造了一整套對標行業(yè)的體系，去保證品質(zhì)一致、價格合理的情況下，做到成本持續(xù)優(yōu)化，做到到貨穩(wěn)定，同時在后臺費用率的要求跟行業(yè)拉齊。

永輝前置倉的賬期比友商有優(yōu)勢一些，后臺利潤參考友商，有供應商說，如果拿出和友商的合同，就會按此合同條件參考簽約。

供應鏈管理難點是，如果對供應商條件太苛刻，可能就出現(xiàn)供貨不穩(wěn)，以次充好，生鮮換品等問題，永輝前置倉供應鏈是怎么解決的了：

1、關于“以次充好”：這不會出現(xiàn)，因為收貨是品控說了算，他可不管你成本多少，反正不符合標準就拒收。

雖然采購可以申請?zhí)嘏?，行業(yè)人士透露：一周特批超過兩次就要到商品老大，不敢隨便特批；而且只要特批的，就會重點跟蹤這批貨物的表現(xiàn)，特別是客訴之類。

2、關于“送貨穩(wěn)定”：這個比較好解決，所有的生鮮供應商都要走系統(tǒng)競價，只要履約有問題，有專門團隊（5～10個人），盤點到貨情況，只要是供應商的問題就按行業(yè)標準開罰單（聽說某家企業(yè)，光這個部分就有不少收入）。

3、關于“換商品名字（或者就下架斷貨）”：這個很有意思，今天要不要賣這個商品，這個商品跟友商產(chǎn)地成本差異，竟然不是采購直接說了算，他們有專門的團隊去管這些事情（也有內(nèi)部吐槽說他們的專業(yè)度還要提升，現(xiàn)在對采購和運營的建議還是聽一部分的）。

4、關于“成本前低后高”：針對這個問題，聽說搞了一套CI監(jiān)控，每天有獨立的團隊（價格組，這個組織每個零售企業(yè)應該都有，不是新鮮事）看，會跟過去7天的價格比、會跟行業(yè)趨勢比、會跟同城市的友商比，只要有超過一定標準的就會被當天要求采購解釋。

老張?zhí)氐貑柫怂麄冊趺粗烙焉痰某杀?，其實大家的毛利率水平都是心里有?shù)的，只要用售價推算就可以，而且這個監(jiān)控是看趨勢，一天兩天看不出問題，一周就能看出問題。

這就是采購的體系的相互監(jiān)督系統(tǒng)，老張還問了如果要求太多，供應商不愿意干怎么辦？

行業(yè)人士說除了找采購問責，供應商管理團隊也承擔了壓力，為了提升供應商的合作滿意度。還會定期都調(diào)研供應商，而且每個月都有幾場培訓去幫扶。

在底層邏輯上，今天中國不缺優(yōu)質(zhì)供應商，有嚴重的商品供給過剩，這是這一切能運營起來的核心，零售商要做的是設計一套公開透明的競爭篩選機制即可。

老張了解到，從2025年3月組建新的供應鏈團隊以后，光新申請合作的供應商有一千多個（每個月還在以一兩百個的速度新增），現(xiàn)在穩(wěn)定合作就大幾百個，差不多新商能拿到將近一半的競價份額（生鮮）， 成熟倉生鮮的毛利率能到24%（損耗大概有1%左右）。

據(jù)說標品也在進行新合同換簽，老張也找了幾家跟即時零售平臺都有合作的供應商打聽了下，相關條款如下：

1、帳期和對賬頻次比行業(yè)要好些、退貨要求低、合同返利也略低于行業(yè)且透明。

2、在2024年（下半年）就能看到永輝前置倉整體的周轉速度趕上即時零售行業(yè)了（8-10天左右）。

3、簽約后也不會涉及到促銷員和線上復雜的運營（只需要接訂單），尤其是今年新開的前置倉起量非?？欤苻D快，圈子里都很愿意加入到永輝的前置倉業(yè)態(tài)中（供應商也有吐槽系統(tǒng)非常難用，人員換得快，很多不順暢、不專業(yè)）。

老張也請教了熟悉盒馬、叮咚的專家，為什么即時零售行業(yè)整體毛利率都能在25%到33%左右，線下實體店23%就很高了。

原因是用采購分權打開采購盲盒，數(shù)字化運營體系閉環(huán)檢核，圍繞“商品高速周轉”簡化合作來提升效率從而“降低鏈路成本”，做到品質(zhì)、成本、售價三平衡；

上游，由品控部門管住品質(zhì)，訂貨部門管好訂單分配權，采購保證品質(zhì)前提下負責成本和供給穩(wěn)定，獲得成本和品質(zhì)穩(wěn)定。

中游，日常商品運營管好品類銷售結構，類目主推獲得銷售毛利，同步價格部門獨立對PI指數(shù)監(jiān)管。

下游，客服部門對商品品質(zhì)客訴全鏈路追蹤，倒逼整個鏈路責任到對應組織進行改善，從而實現(xiàn)全鏈路閉環(huán)。

這一整套下來，環(huán)環(huán)相扣，全靠即時零售的鏈路數(shù)字化能力支持，否則根本做不到。因此，在即時零售行業(yè)干商品壓力山大，據(jù)說永輝到家的團隊，離職率挺高。

一方面這套體系確實對團隊不友好，另一方面據(jù)說行業(yè)挖人現(xiàn)在白熱化。

履約-零售工業(yè)化推進效率革命，履約費用18%

老張之前的文章報道過，友商發(fā)現(xiàn)福州永輝線上的打法發(fā)生了變化，從大規(guī)模營銷補貼轉型了天天死磕商品+服務體系，指導思想變了，天天苦練基本功：

零售工業(yè)化---用工業(yè)化思路重構零售業(yè)，全鏈路實現(xiàn)強計劃驅(qū)動，數(shù)字化管理，流水線生產(chǎn)，提升效率，降低成本從而保證用戶體驗的穩(wěn)定性，實現(xiàn)用戶復購進入正循環(huán)，天天日會強調(diào)追蹤用戶體驗指標改善和效率類指標。

據(jù)說團隊去年用了一年時間來打造這套生產(chǎn)運營體系，進入穩(wěn)定期的前置倉履約費用下降到18%，包含人力成本（4%-5%）+房租、水電、配送成本（10%-11%）+同城物流成本3%；

且用戶體驗類指標優(yōu)秀，有70-75%的30分鐘送達，品控、客訴指標對標行業(yè)標準，據(jù)說內(nèi)部強調(diào)的用戶服務生命線。

18%的履約費率代表這是即時零售行業(yè)第一陣營水準，樸樸履約成本是17.5%，且這個運營費用結構已經(jīng)優(yōu)于絕大部分實體企業(yè)當下的成本結構。

老張有拿到其倉內(nèi)開業(yè)高峰期作業(yè)視頻，在作業(yè)難度最高的水產(chǎn)區(qū)，看到數(shù)十個員工在有條不紊的流水線作業(yè)，殺魚、切片、撈蝦、稱重、打氧，完全是一副工廠流水線生產(chǎn)模式。

據(jù)說單小時能扛住1500單在5分鐘倉內(nèi)考核標準下完成作業(yè)，真正做到用戶體驗、員工效率、企業(yè)成本三平衡。

極其看中在午高峰、晚高峰水產(chǎn)訂單占比和作業(yè)效率，稱這是核心競爭力---要在用戶最高需求的時候做到100%滿足，這是供給驅(qū)動的核心。

前置倉是個標準化生產(chǎn)工廠，聚焦體驗、效率、成本三要素，這是一切規(guī)?；a(chǎn)復制的前提，不練這個能力一定會在后續(xù)3km生死圈競爭的時候輸?shù)簟?/p>

即時零售不缺流量，缺的是用戶復購，復購才是一切的核心，這個核心要靠給用戶確定性來驅(qū)動，也許這是行業(yè)先行者的核心認知。

未來誰能打造一套體系給用戶帶來確定性（品質(zhì)、價格、供給服務穩(wěn)定），他能收獲最后的成功，而不是天天砸營銷補貼，可能這就是大家講的基本功扎實、做好商品+服務。

爬坡模型-成熟穩(wěn)定的多城單倉爬坡模型，快速進入正循環(huán)是核心關鍵

爬坡模型整個術語在互聯(lián)網(wǎng)不陌生，他更強調(diào)數(shù)學模型，邏輯框架，是一切運營標準化的基石，也是有別于傳統(tǒng)企業(yè)過與依賴個人經(jīng)驗主義核心特征。

據(jù)說，永輝線上團隊特別喜歡講邏輯啊、模型啊、方法論，喜歡理工科數(shù)學型人才，不太喜歡經(jīng)驗主義者，爬坡模型是他們的最核心資產(chǎn)；

因此通過一年多下來，在多個城市驗證就為拿到多個UE模型。

根據(jù)城市級別、線上消費指數(shù)、線上供給稀缺性、競爭指數(shù)等等打造出一套屬于自己的UE模型，目前看起來基本屬實，開了很多城市。

據(jù)說從最開始的853模型到現(xiàn)在的532模型均獲得了成功，甚至最新驗證結果標明更低的日銷也能盈利，單倉投入大概在行業(yè)的1/2。

一年前老張聽說他們的模型是日均2000單，65客單，銷售13萬，25%的毛利率才能盈利；

據(jù)說現(xiàn)在前置倉日銷超過10萬，即可盈利（這個需要實證）。

這個爬坡模型長什么樣，每個月投資多大，用戶、商品怎么投，用戶指標怎么變化，周期是否符合預期，財務結果等等；

目前應該各家不一樣且都是各家最核心的操盤團隊才清楚，也許我們需要更多信息才能拆解。

但從多個渠道了解到的信息，前置倉6個月盈利主要分成了兩段，前3個月打滲透，消費習慣一定要起來；

后3個月搞UE，不停優(yōu)化用戶培育和商品投資效率，在用戶可接受范圍逐漸提升盈利水平。

這可能是前置倉運營的最核心課題。期待有一天能有行業(yè)大佬獨家解密。

ps:永輝把福州當成練兵場，培養(yǎng)能力、抽調(diào)人才去自己有品牌影響的全國各地發(fā)展，找尋機會，據(jù)說他們的目標是要做“即時零售的下線之王”。應該說這是非常棒的策略選擇，即時零售市場太大了，不僅僅是高線城市有迫切的用戶需求，全國性爆發(fā)才剛剛開始！

總結

總之，永輝前置倉能做到6個月盈利，是在供應鏈、履約、爬坡模型等方面有很多成體系的精進工作，老張估計永輝前置倉會帶動傳統(tǒng)零售企業(yè)即時零售轉型。

傳統(tǒng)零售企業(yè)如何學習永輝做前置倉？《即時零售傳》作者張陳勇在以前的文章中有討論過這個問題，本文結尾的推薦二文章也有論述。

這些文章的內(nèi)容來自老張的實戰(zhàn)經(jīng)驗，老張在為傳統(tǒng)零售企業(yè)轉型即時零售提供相關服務，組織了曾在頭部前置倉工作的專業(yè)團隊，用遠程指導，駐點服務等方式為企業(yè)服務，幫助企業(yè)建立即時零售體系。

免責聲明：本文內(nèi)容來自多位行業(yè)人士，信息傳遞和理解可能有誤解之處，僅供交流，信息和觀點不構成投資建議，本文作者對使用本文內(nèi)容不承擔法律責任，如果文章內(nèi)容有不實需要修改，請聯(lián)系本文作者。

本文是《即時零售傳》第179集，未來無人配送和智能倉結合即時零售，能把履單成本從7-15元降低到1-3元，即時零售現(xiàn)在還處于初級階段，未來很精彩。

《即時零售傳》作者張陳勇專注即時零售，大量輸入輸出即時零售信息觀點，希望更準確預估即時零售未來路徑，

老張做即時零售顧問陪跑服務中，有一些心得，以下推薦，歡迎閱讀。

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