央視網(wǎng)消息：2025年11月19日上午，由湖南省商務(wù)廳與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)共同主辦，湖南省商務(wù)服務(wù)中心、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)后勤保障中心、岳麓山種業(yè)創(chuàng)新中心有限公司聯(lián)合承辦的“2025味道湖南·院士一桌飯走進(jìn)高校專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)”在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)修業(yè)講堂隆重舉行。本次活動(dòng)以“湖湘美味 健行校園”為主題，旨在推動(dòng)院士科研成果與湘菜產(chǎn)業(yè)深度融合，培育新質(zhì)湘菜的未來(lái)力量。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書(shū)記陳光輝，湖南省商務(wù)服務(wù)中心黨委書(shū)記、主任張軍平，湘菜大師、企業(yè)代表、師生及媒體記者等200余人參與活動(dòng)。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書(shū)記陳光輝在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，此次活動(dòng)是“院士食材”連接“校園餐桌”的生動(dòng)實(shí)踐，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技與飲食文化融合的重要平臺(tái)，也是貫徹落實(shí)“十五五”規(guī)劃中高質(zhì)量發(fā)展與科技創(chuàng)新的具體舉措。

湖南省商務(wù)服務(wù)中心黨委書(shū)記、主任張軍平在致辭中指出，“院士一桌飯”不僅是湘菜文化與科技融合的典范，更是推動(dòng)湘菜全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)、構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研協(xié)同生態(tài)的關(guān)鍵一步。他強(qiáng)調(diào)，要以院士智慧譜寫(xiě)新篇章，以校園活力激發(fā)產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能，以全鏈思維構(gòu)筑湘菜新生態(tài)。

岳麓山種業(yè)創(chuàng)新中心常務(wù)副總、“湖南院士一桌飯”品牌創(chuàng)始人劉志賢對(duì)品牌進(jìn)行了推介。他介紹了品牌的核心理念與業(yè)務(wù)體系，強(qiáng)調(diào)將通過(guò)院士科研成果轉(zhuǎn)化，為消費(fèi)者提供更健康、優(yōu)質(zhì)的食材選擇，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)民增收，構(gòu)建從實(shí)驗(yàn)室到餐桌的可持續(xù)生態(tài)?，F(xiàn)場(chǎng)，他還向各界發(fā)出合作邀請(qǐng)，期待共同推動(dòng)新質(zhì)湘菜走向更廣闊市場(chǎng)。

會(huì)上，中國(guó)湘菜大師黃惠明以“當(dāng)吃得爽遇上吃得健康”為主題，分享了“湖南院士一桌飯·新質(zhì)湘菜”的菜品研發(fā)思路。他提出以“加減乘除”理念推動(dòng)湘菜創(chuàng)新：通過(guò)增鮮香、保留本味做“加法”，減鹽油、?；匚蹲觥皽p法”，以科技賦能傳統(tǒng)技藝做“乘法”，破除舊觀(guān)念、樹(shù)立新標(biāo)桿做“除法”，在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)健康飲食的升級(jí)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，“味道湖南—院士一桌飯創(chuàng)新研究院”正式揭牌成立，標(biāo)志著湘菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)邁出關(guān)鍵一步。在與會(huì)嘉賓的共同見(jiàn)證下，研究院為首批受聘專(zhuān)家頒發(fā)聘書(shū)，匯聚了來(lái)自育種科研、食品工程、營(yíng)養(yǎng)健康與餐飲管理等領(lǐng)域的頂尖人才，將為新質(zhì)湘菜的發(fā)展提供強(qiáng)有力的智力支持和技術(shù)保障。

活動(dòng)第二階段“新質(zhì)湘菜進(jìn)食堂”在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)二食堂同步開(kāi)展。現(xiàn)場(chǎng)特別設(shè)置了“院士一桌飯”品鑒窗口，由湘菜大師團(tuán)隊(duì)使用院士成果轉(zhuǎn)化的優(yōu)質(zhì)食材，精心烹制了“湖南院士一桌飯”特色菜品，共同感受科技食材與傳統(tǒng)湘菜的創(chuàng)新融合?！霸菏恳蛔里垺闭嬲龔膶?shí)驗(yàn)室走向校園，從展臺(tái)走向餐桌，讓廣大師生在日常飲食中親身體驗(yàn)到“院士食材”的魅力，也讓新質(zhì)湘菜的成果在校園生活中落地生根。

作為“湖南院士一桌飯”品牌的主理單位，岳麓山種業(yè)創(chuàng)新中心在推動(dòng)新質(zhì)湘菜發(fā)展中發(fā)揮著核心作用。種業(yè)中心依托院士團(tuán)隊(duì)的科研實(shí)力，從源頭育種、品質(zhì)提升到成果轉(zhuǎn)化，全程參與食材的研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)制定，致力于將實(shí)驗(yàn)室中的農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化為餐桌上的健康美味。通過(guò)與企業(yè)、高校、餐飲機(jī)構(gòu)的深度合作，岳麓山種業(yè)創(chuàng)新中心不僅推動(dòng)了“院士食材”的品牌化與市場(chǎng)化，更構(gòu)建了從田間到餐桌的全鏈條產(chǎn)業(yè)生態(tài)，成為新質(zhì)湘菜發(fā)展的重要引擎和科技支撐平臺(tái)。