今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐

香菇釀肉

天氣開(kāi)始冷了，這時(shí)給娃提免疫力可是關(guān)鍵，安排這道香菇釀肉再可適合啦！鮮靈靈的香菇當(dāng)“小飯碗”，裹上剁得細(xì)細(xì)的豬肉餡，咬一口肉嫩多汁，香菇吸滿肉香還帶點(diǎn)清甜，娃準(zhǔn)愛(ài)吃。

香菇富含香菇多糖，可是天然的“免疫小幫手”，豬肉能補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配起來(lái)營(yíng)養(yǎng)翻倍，幫娃筑牢抵抗力。蒸一蒸保留原汁原味，不油不膩，消化弱的寶寶也能放心吃，日常給娃加餐、下飯都絕了，好吃又養(yǎng)人。

食材：

香菇、豬肉、蔥花

做法：

1??、香菇去掉根部洗凈備用，豬肉剁成末，加入鹽，一點(diǎn)老抽，生抽，淀粉，蔥花，抓拌均勻腌制十分鐘，多攪拌一會(huì)上勁。

2??、將豬肉團(tuán)成團(tuán)，放入香菇內(nèi)，用手心團(tuán)著按壓緊實(shí)一點(diǎn)，然后放入盤(pán)中，肉的那一面朝上，蒸15分鐘。

3??、蒸好后盤(pán)子里的湯倒入鍋中，準(zhǔn)備一點(diǎn)淀粉水（水?淀粉攪勻），開(kāi)火邊攪邊倒淀粉水，煮至冒泡關(guān)火，然后均勻淋在香菇上，撒上點(diǎn)蔥花即可開(kāi)吃。

白菜燒豆腐

老話常說(shuō)“白菜豆腐保平安”，這倆家常食材可是孩子抗甲流的“天然小衛(wèi)士”！白菜水分足、富含維生素C和膳食纖維，脆嫩爽口能幫娃增強(qiáng)免疫，豆腐軟嫩含優(yōu)質(zhì)蛋白，補(bǔ)體力還易消化。

這道菜做法超簡(jiǎn)單，白菜炒得清甜多汁，豆腐吸滿湯汁軟乎乎的，咸香入味不油膩，秋冬多給孩子吃，清淡不上火，還能補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)體質(zhì)，輕松幫娃預(yù)防流感侵襲。

食材：

豆腐、白菜、蔥蒜

做法：

1??、豆腐兩面煎黃盛出，油熱炒香蔥花 蒜末，放入白菜炒軟 倒入調(diào)好的料汁。

2??、調(diào)料汁：碗里放入一勺生抽，少許蠔油，鹽和雞精一勺淀粉半碗清水。

3??、再放入豆腐燉3分鐘，出鍋前撒蔥段即可。

山藥百合排骨湯

老輩人常說(shuō)“冬補(bǔ)藏精”，冬天給娃進(jìn)補(bǔ)，真不一定非要吃羊肉！這碗山藥百合排骨湯才是“養(yǎng)娃湯”。

山藥軟糯健脾，百合蓮子清潤(rùn)護(hù)肺，配上補(bǔ)氣的桂圓和補(bǔ)鈣的排骨，燉得軟嫩入味，娃連湯都能喝光！脾胃是吸收營(yíng)養(yǎng)的“小馬達(dá)”，肺是抵御寒氣的“防護(hù)盾”，這碗湯把脾肺都補(bǔ)到，還能補(bǔ)氣血、強(qiáng)體質(zhì)，幫娃打好全年健康根基。

食材：

山藥、蓮子、百合、桂圓、豬骨、蜜棗、姜片

做法：

1??、豬骨洗凈剁塊，放入鍋里焯水洗凈血沫，焯好水的豬骨和姜片冷水入鍋，大火煮沸。

2??、加入除枸杞外的食材，小火煲60-90分鐘，關(guān)火10分鐘前，加入枸杞和下鹽調(diào)味即可。

板栗燜雞

天冷最近流感鬧得歡，給娃補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)吃點(diǎn)暖乎乎的板栗燜雞可不錯(cuò)！雞肉嫩得脫骨，板栗粉糯香甜，一口下去暖到心坎里。

雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白，有助娃長(zhǎng)身體、提免疫力，對(duì)抗病毒少生?。话謇跹a(bǔ)鐵又補(bǔ)鉀，軟糯好消化，挑食娃也愛(ài)吃，燜煮時(shí)肉香裹著栗香，湯汁濃稠拌米飯，娃能多扒一碗！做法也簡(jiǎn)單，家常燜一燜，營(yíng)養(yǎng)不流失，天冷多給娃吃這菜，體質(zhì)杠杠的，流感都繞著走。

食材：

雞肉、板栗、蔥、姜片、蒜、冰糖、八角

做法：

1??、板栗提前煮5分鐘剝殼；雞腿肉切塊，用清水泡去血水，瀝干備用。

2??、熱鍋倒入少許油，放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角炒出香味。

3??、倒入雞腿肉，大火煎至表面微黃，逼出油脂。

4??、加板栗翻炒均勻，加沒(méi)過(guò)食材的清水，放冰糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，至雞肉軟爛、板栗香甜，撒上蔥花即可

菠菜炒雞蛋

別看菠菜常見(jiàn)，它可是補(bǔ)鎂能手，還帶著膳食纖維，雞蛋補(bǔ)蛋白質(zhì)，兩搭配一塊兒炒，營(yíng)養(yǎng)直接翻倍。

菠菜綠油油的脆嫩爽口，雞蛋金黃蓬松特入味，油不用多放，吃著清爽不膩，既有雞蛋的香，又有菠菜的鮮，家里不喜歡吃青菜的娃都愛(ài)吃。

食材

菠菜、雞蛋、蒜

做法

1??、碗里打入三個(gè)雞蛋攪拌，菠菜洗凈，蒜切末；鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后加入菠菜煮一分鐘，撈出瀝干。

2??、冷鍋下油，油熱后倒入雞蛋液，炒至定型后盛出；鍋里留底油炒香蒜末。

3??、倒入菠菜、雞蛋，加兩勺生抽，半勺鹽，翻炒均勻即可。

牛肉燉蘿卜

牛肉是紅肉里的“補(bǔ)鐵能手”，含的血紅素鐵特好吸收，娃吃了有助預(yù)防缺鐵性貧血，小臉更紅潤(rùn)，蘿卜不光解膩還通氣。

這菜燉得軟爛，娃嚼著不費(fèi)勁，秋冬吃著暖乎乎的特舒服，既能補(bǔ)鐵，又能幫娃長(zhǎng)身體。

食材

牛肉、白蘿卜、胡蘿卜

調(diào)料：姜片、大蒜、香葉、八角，大蔥頭、干辣椒（這些調(diào)料根據(jù)孩子大小和口味添加）

做法

1??、牛肉切已經(jīng)切塊，放入冷水中浸泡出血水，冷水下鍋加蔥姜蒜，一勺料酒，煮沸后撇去浮沫撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分備用。

2??、白蘿卜和胡蘿卜削皮洗凈切小塊，鍋中油熱炒香調(diào)料，倒入牛肉，翻炒出香味和水汽。

3??、添入足量的熱水，完全沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)，小火燉至一小時(shí)，撈出調(diào)料渣。

4??、倒入蘿卜，調(diào)入適量鹽，繼續(xù)燉至30分鐘至蘿卜軟爛透明，調(diào)入少許雞精即可出鍋。

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