正所謂：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方！冬天的蘿卜是好東西，但是氣虛的人不要亂吃，你要是氣虛就要少用生蘿卜。脹滿(mǎn)就要泄，虛弱就要補(bǔ)。身弱之人，大多氣虛，破氣的食物就要少吃。

像紫蘇，薄荷，陳皮，就要少用！像大蔥，大蒜，姜，花椒，香菜以上這些屬于辛味發(fā)散食物，吃多了“泄”肺氣。冬天冷啊，大地要收藏，所以你看井水是溫的。你吃一些燥熱的就容易上火，腸道也容易堵塞發(fā)熱。

這個(gè)蘿卜主要的功能就是下氣通氣，把肺氣，大腸里面的氣往下走，把大腸濁氣往下排。像有的人吃油膩的東西肚子就會(huì)脹。這個(gè)時(shí)候就不能夠再添東西進(jìn)去了，補(bǔ)也不行，不然就是堵在里面了。這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)蘿卜就能消脹氣。

身體有點(diǎn)堵的，舌苔一看有點(diǎn)厚膩膩的，可以吃點(diǎn)蘿卜去通一通。但是蘿卜也不能多吃，吃多了也容易下氣耗氣。而且蘿卜生用和熟用作用是不一樣的，特別是這個(gè)生白蘿卜辛辣辛辣的，性質(zhì)偏涼，辛味發(fā)散容易散氣泄氣。

而蘿卜煮熟后，尤其是燉煮的方法熬的軟爛后，辛味已經(jīng)基本去掉了，只剩下純純的甜味。這個(gè)時(shí)候它的作用就偏于補(bǔ)了。民間也有說(shuō)法叫做：生者下氣，熟者補(bǔ)脾。

為了避免熟蘿卜吃多了導(dǎo)致氣滯，可以在燉煮時(shí)候加點(diǎn)姜，姜的溫散之性，能很好的中和。推薦經(jīng)典吃法：蘿卜絲肉丸湯或者蘿卜絲蝦丸湯，滋補(bǔ)美味。

還有在東北北方地區(qū)，許多冬季民俗食俗文化中，還會(huì)有：曬蘿卜干，和腌蘿卜條的吃法。這兩種蘿卜的吃法，也值得研究一下。

晾曬蘿卜干，其實(shí)就是通過(guò)日光照射和自然風(fēng)干，讓蘿卜條中的水分揮發(fā)出去，自然風(fēng)干。其實(shí)這樣的加工之后，反而使蘿卜的寒涼性質(zhì)降低了許多。所以吃起來(lái)更具有補(bǔ)脾胃理氣作用。

在東北這種晾曬好的蘿卜干，也經(jīng)常用來(lái)辣炒，或者是涼拌來(lái)食用。吃起來(lái)別有一番滋味。寒冷的冬季東北物資匱乏之時(shí)，吃上一點(diǎn)它開(kāi)胃下飯，香辣可口，十分好吃。

而在東北吉林延邊朝鮮族，更是將蘿卜加工成了：腌辣蘿卜條。這種小咸菜，加工方法也很簡(jiǎn)單只需要將白蘿卜先全部切小條狀。

然后用醬油，辣椒，香油，食用鹽，味素，白糖，陳醋這些調(diào)味品適量加入蘿卜條中，然后抓拌腌制兩天放入冰箱低溫儲(chǔ)藏。兩天后拿出來(lái)食用就會(huì)鮮辣可口。

冬季蘿卜可以生吃，煮吃，曬干炒吃，還可以腌制辣蘿卜條吃。吃對(duì)了才是關(guān)鍵，而重點(diǎn)則在于要看自身屬于氣虛，還是脹氣氣滯？“對(duì)癥下藥”吃著效果才好，才最適合不是嗎？

我是大海美食文化，分享傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化。冬吃蘿卜藏玄機(jī)！您應(yīng)該有所了解了吧。最后如果您也喜歡本文，請(qǐng)順便給作者點(diǎn)個(gè)關(guān)注。感謝友友的鼓勵(lì)和支持。您的鼓勵(lì)和支持就是我創(chuàng)作的動(dòng)力。