秋冬一到，空氣干得像被抽走了水分，不少人都被喉嚨干癢、早上起來(lái)咳不出黏痰的問(wèn)題困擾。

老媽總說(shuō) “秋冬養(yǎng)肺先潤(rùn)喉”，而我家廚房常年備著的陳皮，就是應(yīng)對(duì)干燥的 “寶藏食材”。中醫(yī)里說(shuō)陳皮能理氣化痰、燥濕健脾，搭配不同食材煮水，不僅能化解肺里的黏痰，還能滋潤(rùn)喉嚨，做法簡(jiǎn)單又好喝。

今天就分享3款陳皮搭配水，材料常見，新手也能一次成功，喝上幾天就能感覺喉嚨潤(rùn)爽，呼吸都順暢多了。

一、川貝百合陳皮雪梨水 —— 黏痰 “溶解劑”

秋冬咳不出黏痰，多半是肺燥痰濕找上門。這款水把潤(rùn)肺和化痰結(jié)合得恰到好處，尤其是換季容易咳嗽的朋友，一定要試試。

食材功效小科普

• 陳皮：選 3 年以上的老陳皮，氣味香濃，能化解體內(nèi)痰濕，讓黏痰更容易排出來(lái)
• 川貝：潤(rùn)肺散結(jié)的能手，對(duì)付黏稠的白痰特別管用，就是用量別多，3-5 克就夠
• 百合：養(yǎng)陰潤(rùn)燥，還能緩解咳嗽帶來(lái)的喉嚨不適，干鮮百合都能用
• 雪梨：補(bǔ)水潤(rùn)喉的主力軍，帶皮煮營(yíng)養(yǎng)更足，果膠和黃酮類物質(zhì)都在皮上

詳細(xì)做法（超簡(jiǎn)單）

1、雪梨1個(gè)不用削皮，用鹽水搓洗干凈，切成塊

2、老陳皮用溫水泡軟，刮掉內(nèi)壁的白霜（減少苦澀味），切成細(xì)條；干百合泡發(fā)10分鐘，川貝用搟面杖輕輕敲碎（更容易出味）

3、將所有食材放入養(yǎng)生壺加500ml煮30分鐘。

喝后感

蒸好的雪梨軟爛多汁，湯汁帶著陳皮的清香和百合的清甜，喝下去喉嚨暖暖的，黏痰好像慢慢化開了，連梨肉一起吃掉，滋潤(rùn)感更持久。

二、雪梨皮蘿卜皮陳皮水 —— 低成本潤(rùn)喉方

平時(shí)吃雪梨、蘿卜總愛削皮丟掉？其實(shí)果皮才是 “潤(rùn)喉高手”，搭配陳皮煮水，成本不到5塊錢，全家都能喝。

食材功效小科普

• 雪梨皮 + 蘿卜皮：雪梨皮含豐富的膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，蘿卜皮（選白蘿卜皮）富含維生素 C，兩者一起煮水，清潤(rùn)不寒涼
• 陳皮：中和果皮的微澀味，還能理氣健脾，避免喝多了腸胃不舒服

詳細(xì)做法

1、雪梨皮、白蘿卜皮，用鹽水浸泡5分鐘（去殘留農(nóng)藥），沖洗干凈

2、老陳皮1小片，用溫水泡軟（不用刮白霜，少量白霜更有營(yíng)養(yǎng)）

3、鍋中加500毫升清水，放入雪梨皮、蘿卜皮和陳皮，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘

4、關(guān)火后放溫，加 1 勺蜂蜜攪拌均勻（溫度太高會(huì)破壞蜂蜜營(yíng)養(yǎng)）

這款水喝起來(lái)清爽不膩，帶著淡淡的果皮香和陳皮的回甘，平時(shí)當(dāng)作日常飲品喝，喉嚨干癢的感覺很快就緩解了，還能促進(jìn)消化，吃完油膩食物喝一杯特別舒服。

三、陳皮山藥紅棗水 —— 潤(rùn)喉又健脾

很多人只知道陳皮能化痰，卻忘了它還能健脾。這款水適合脾胃弱又喉嚨干的朋友，潤(rùn)喉的同時(shí)還能補(bǔ)氣血，秋冬喝不容易著涼。

食材功效小科普

• 陳皮：理氣健脾，化解脾胃濕氣，讓營(yíng)養(yǎng)更好吸收
• 山藥：選鐵棍山藥，黏液多、口感粉糯，補(bǔ)脾養(yǎng)胃的效果最好
• 紅棗：補(bǔ)氣養(yǎng)血，中和山藥的微寒，讓整款水更溫潤(rùn)

詳細(xì)做法

1、鐵棍山藥 1 段，去皮后切成滾刀塊（泡在清水中，加 1 滴白醋防氧化變黑）

2、紅棗 5-6 顆，洗凈后去核（避免上火，也不會(huì)卡到喉嚨）；老陳皮 1 小片

3、鍋中加 600 毫升清水，放入山藥塊、紅棗和陳皮，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 25 分鐘

4、煮到山藥軟糯、紅棗出味即可，不用加糖（紅棗的甜味已經(jīng)足夠了）

山藥煮得粉糯，入口綿密，湯汁帶著紅棗的甜香和陳皮的清香，喝下去胃里暖暖的，喉嚨也滋潤(rùn)，脾胃弱的人喝了不會(huì)覺得不舒服，還能增強(qiáng)抵抗力。

秋冬喝陳皮水的 3 個(gè)小技巧

1、陳皮選擇：一定要選老陳皮（3 年以上），表面有自然的油光，氣味香濃，功效比新陳皮好太多，平時(shí)密封放在干燥處保存，越陳越香

2、飲用禁忌：川貝款偏涼，脾胃虛寒、容易腹瀉的人少喝；紅棗款含糖量不低，糖尿病患者適量飲用

3、食材替換：沒有川貝可以用杏仁代替，沒有鐵棍山藥可以用普通山藥，口感稍差但功效差不多

秋冬干燥不用愁，這 3 款陳皮水換著喝，喉嚨潤(rùn)潤(rùn)的，肺里的黏痰悄悄跑光，呼吸都順暢～ 你平時(shí)用陳皮怎么搭配？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的做法，喜歡的話點(diǎn)贊關(guān)注。

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