大家好，我是老劉～

今天要跟大家聊一個我們餐桌上常見的"健康殺手"。

你們有沒有發(fā)現(xiàn)？很多人在控制膽固醇時，只知道少吃肥肉，卻忽略了一個更危險的"膽固醇大戶"——豬腦。

每100克豬腦的膽固醇含量高達2500毫克，是同等重量肥肉（約100毫克）的24倍還多！這個數(shù)字讓老劉都感到震驚。更讓人擔憂的是，很多老友還把它當成補腦佳品，經(jīng)常食用。

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這些食物也是"膽固醇大戶"：

除了豬腦，老劉還要提醒大家注意以下幾種高膽固醇食物

動物內(nèi)臟

豬肝、豬腰、雞心等動物內(nèi)臟，膽固醇含量是瘦肉的3-4倍。

很多老友喜歡吃鹵煮、炒肝，這些食物偶爾解饞可以，但不能經(jīng)常食用。

蛋黃

雖然雞蛋營養(yǎng)豐富，但蛋黃的膽固醇含量較高。

對于已經(jīng)膽固醇超標的老友，老劉建議每天吃一個雞蛋即可，不要過量。

海鮮類

魷魚、蝦、蟹黃等海鮮的膽固醇含量也不容小覷。特別是魷魚，每100克含膽固醇約260毫克。

奶油、黃油

西點、餅干中常用的奶油、黃油，不僅膽固醇含量高，還含有反式脂肪酸，對血管健康更是雪上加霜。

保護血管，記住老劉這幾點建議：

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會吃才會健康

老劉給大家推薦幾個"血管清道夫"

燕麥：每天一碗燕麥粥，幫助降低膽固醇

深海魚：每周吃2-3次三文魚、金槍魚等富含Omega-3的魚類

堅果：每天一小把核桃、杏仁

豆制品：豆腐、豆?jié){都是優(yōu)質(zhì)蛋白來源

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改變烹飪方式，給血管減負

多蒸煮，少油炸

蒸煮是最適合咱們老年人的烹飪方法。老劉建議：

善用蒸鍋：清蒸魚、蒸雞肉時，可以在盤底鋪上香菇、木耳、豆腐，這樣既能吸收湯汁的鮮美，又能避免攝入過多油脂。

學會水煮：水煮肉片時，可以先用淀粉稍微腌制，再用沸水快速焯燙，這樣肉質(zhì)更嫩，還能減少油脂。

巧用隔水燉：燉湯時去掉浮油，比如燉雞湯時，可以放涼后撇去表面的油脂，這樣既能保留營養(yǎng)，又能減少脂肪攝入。

豬腦確實含有一些營養(yǎng)素，但對于中老年人來說，它的高膽固醇危害遠大于補益作用。

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