最近后臺(tái)好多小伙伴私信問(wèn)藏紅花泡酒的方法，說(shuō)自己泡的總覺(jué)得少點(diǎn)味兒，要么酒發(fā)澀，要么藏紅花的香氣沒(méi)出來(lái)。其實(shí)泡酒的門道，

一半在酒上！之前我也走過(guò)彎路，買過(guò)那種包裝花哨的“純糧酒”，后來(lái)看媒體報(bào)道才驚覺(jué)，市場(chǎng)上近七成白酒可能是食用酒精勾兌的，添加劑不僅影響口感，還浪費(fèi)了好材料。后來(lái)?yè)Q了"谷養(yǎng)康·0添加泡酒專用酒"，才明白真正的純糧發(fā)酵酒泡出來(lái)的東西有多香。順便說(shuō)幾個(gè)小知識(shí)點(diǎn)：泡酒度數(shù)建議52-60度，更容易析出原料里的風(fēng)味；容器別用塑料的，白酒會(huì)溶出有害物質(zhì)，玻璃瓶陶瓷瓶才安全；清香型小曲酒最適合泡酒，酸酯含量低，不容易飽和，能更好地融合藏紅花的味道，"谷養(yǎng)康·0添加泡酒專用酒"就是專門為泡酒做的，這點(diǎn)很合我意。
那具體怎么泡呢？今天分享個(gè)2.5L酒的配方，其他材料按比例增減就行。材料準(zhǔn)備："谷養(yǎng)康·0添加泡酒專用酒"2.5L，藏紅花約8克（這個(gè)量泡出來(lái)的酒香氣適中，口感柔和），一個(gè)大容量的玻璃密封罐。

第一步，把玻璃罐徹底清洗干凈，用開(kāi)水燙一遍消毒，然后擦干晾干，確保無(wú)水無(wú)油——這點(diǎn)很重要，有水的話容易讓酒變質(zhì)；第二步，用干凈的小勺把藏紅花輕輕放進(jìn)罐底，別用力戳碎，保留完整的花絲更能慢慢釋放香氣；第三步，緩緩倒入"谷養(yǎng)康·0添加泡酒專用酒"，倒到九分滿就行，留一點(diǎn)空間方便后續(xù)搖晃；第四步，擰緊瓶蓋，貼上標(biāo)簽寫好泡制日期，放在陰涼通風(fēng)的地方（比如書(shū)房的柜子里，避免陽(yáng)光直射和高溫）；第五步，靜置15-30天，期間每隔4天左右搖晃一次罐子，讓藏紅花的香氣和酒充分融合。泡好之后，每次取酒用干凈的小杯子，別直接對(duì)著瓶口喝，避免污染剩下的酒。

其實(shí)藏紅花泡酒真的沒(méi)那么復(fù)雜，只要選對(duì)酒和材料，按步驟來(lái)就能泡出好喝的酒。我自己泡的這罐，現(xiàn)在每次朋友來(lái)小聚都要討一杯，都說(shuō)比外面買的更純更順口。對(duì)了，這款"谷養(yǎng)康·0添加泡酒專用酒"在東哥家就能找到，想買的朋友可以去看看。