整理：Ruoyao Peng

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：沃爾瑪、味動力、盒馬

新產(chǎn)品

1、雙檸混搭黃皮！盒馬推出「黃皮爆檸茶」新品

2、明星菌株加持！味動力推出「益生菌維礦氣泡水」新品

3、低GI新選擇！旺旺愛至尊上新「低GI中老年酸奶」

4、添加一整片檸檬！沃爾瑪自有品牌沃集鮮上新「鮮切檸檬片蘇打汽水」

5、10道工序加持！辻利茶鋪推出「抹茶湯圓」新品

公司新聞

6、上半年總收益達111.08億元！中國旺旺發(fā)布2025年中期財報

7、銷售額達260億元！明治控股發(fā)布2026財年中期財報

8、收入達29.4億元！維他奶國際發(fā)布2025年中期業(yè)績

9、領(lǐng)導(dǎo)層變更！宗馥莉卸任娃哈哈集團公司董事長

10、14種“三新原料”獲批！威尼斯鐮刀菌蛋白、接骨木莓花色苷、油橄欖果多酚上榜

11、業(yè)務(wù)跨界！好特賣入局咖啡賽道

投融資

12、推出基于發(fā)酵工藝的天然食品色素！丹麥生物技術(shù)公司Chromologics完成5722萬元融資

1、雙檸混搭黃皮！盒馬推出「黃皮爆檸茶」新品

近日，盒馬推出「黃皮爆檸茶」新品。據(jù)官方介紹，新品選用廣東郁南縣無核黃皮（黃皮漿≥7.7%），搭配尤力克檸檬和香水檸檬原汁，融合冷萃茉莉花茶底，甜酸爽口，適合佐餐、聚餐等場景。

Foodaily觀察到，自2021年喜茶制定了全程冷鏈+帶枝運輸?shù)墓?yīng)方案，解決了黃皮的地域限制以來，黃皮逐漸從傳統(tǒng)鮮食水果延伸至飲品原料領(lǐng)域。如今，黃皮已成為新茶飲賽道的熱門食材之一，喜茶、古茗、茶百道等多家茶飲品牌都曾推出相關(guān)產(chǎn)品，熱度持續(xù)攀升。另一方面，盒馬的此次推新精準符合Flywheel《新零售飲料新品趨勢報告》中提出的“街飲品質(zhì)化”趨勢，使得消費者能夠在超市中以更便捷的方式獲得專業(yè)飲品店品質(zhì)的體驗。

目前，新品已上線盒馬，售價為9.9元/瓶。

圖片來源：盒馬

2、明星菌株加持！味動力推出「益生菌維礦氣泡水」新品

近日，味動力推出「益生菌維礦氣泡水」新品。據(jù)官方介紹，新品添加8種維生素礦物質(zhì)（維生素B6、B12、C、E和鈣、鎂、鋅、煙酸），搭配4種均瑤健康明星菌株（J26植物乳植桿菌、JL-1鼠李糖乳酪桿菌、BL-G101動物雙歧桿菌乳亞種、嗜酸乳桿菌），同時采用0脂低卡配方，適合運動、佐餐等場景。

根據(jù)PeopleSearch發(fā)布的《2025消費行業(yè)年度趨勢報告》，2024年益生菌類產(chǎn)品銷售額增長40%。此次推新，也是均瑤健康自2021年宣布向“益生菌+X”賽道“二次創(chuàng)業(yè)”戰(zhàn)略布局的再次延伸，與其首席科學官葉育彬在2025年4月提出的“功能營養(yǎng)日?；崩砟罡叨绕鹾希ㄟ^“維生素礦物質(zhì)+益生菌+氣泡水”的創(chuàng)新組合，將益生菌從傳統(tǒng)乳酸菌飲品拓展至更廣闊的氣泡水賽道。

目前，新品已上線官方微信店鋪，售價為500ml*15瓶/69元。

圖片來源：味動力

3、低GI新選擇！旺旺愛至尊上新「低GI中老年酸奶」

近日，旺旺愛至尊上新「低GI中老年酸奶」。據(jù)官方介紹，新品添加26億乳酸菌，且0蔗糖0乳糖，高膳食纖維（6g/包），GI值約為49。

根據(jù)國際糖尿病聯(lián)盟（IDF）估算，我國65歲以上糖尿病患者數(shù)量已從2019年的3500萬上升到2024年的4790萬，預(yù)計2025年將攀升至7660萬。在此背景下，低GI食品市場呈現(xiàn)強勁增長的趨勢，叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，2024年中國低GI食品市場規(guī)模已突破1300億元，預(yù)計2030年將達2000億元，顯示出中老年低GI食品賽道的巨大潛力。同時旺旺此次推新，與7月發(fā)布的《中老年人群用低GI食品》團體標準及其參加的第七屆中國GI國際會議所倡導(dǎo)的理念高度一致，體現(xiàn)了品牌對市場需求與科學共識的積極響應(yīng)。

目前，新品已上線淘寶愛至尊旗艦店，售價為125ml*16盒/78元。

圖片來源：愛至尊

4、添加一整片檸檬！沃爾瑪自有品牌沃集鮮上新「鮮切檸檬片蘇打汽水」

近日，沃集鮮上新「鮮切檸檬片蘇打汽水」。據(jù)官方介紹，新品添加一整片鮮切四川安岳檸檬，0糖0脂0卡，配料干凈，同時采用全開蓋設(shè)計，方便加入配料特調(diào)，適合火鍋、戶外等場景。

去年日本朝日啤酒推出的「未來的檸檬沙瓦」作為全球首款含真實檸檬片的即飲雞尾酒，其開罐即見懸浮檸檬片的設(shè)計引發(fā)市場熱烈反響，試售期間兩周內(nèi)即售罄1,700套（總計10,200瓶）。沃集鮮的此次推新，將這一產(chǎn)品思路延伸到了蘇打汽水中，與其近期提出的“簡單為鮮，沃集鮮”核心理念高度契合，實現(xiàn)了“簡單配料、原料鮮、產(chǎn)地鮮”，進一步強化了沃爾瑪通過自有品牌升級構(gòu)建差異化商品力的轉(zhuǎn)型。

目前，新品已上線沃爾瑪，售價為310ml*6瓶/14.99元。

圖片來源：沃爾瑪

5、10道工序加持！辻利茶鋪推出「抹茶湯圓」新品

近日，辻利茶鋪推出「抹茶湯圓」冬季限定新品。據(jù)官方介紹，新品內(nèi)餡采用辻利抹茶粉，經(jīng)過覆下栽培、蒸汽殺青、研磨等10道工序制成，含有茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)元素；外皮由產(chǎn)自北緯第一積溫帶的東北五常市糯米，經(jīng)過古法水磨工藝制成，口感細膩。無需解凍，沸水煮6分鐘即可食用。

根據(jù)QYResearch數(shù)據(jù)，2024年全球抹茶市場銷售額達3.6億美元，預(yù)計到2031年將增長至6.12億美元，期間年復(fù)合增長率（CAGR）達8.0%，反映出全球消費者對抹茶認可度的持續(xù)提升。事實上，早在2017年，辻利茶鋪與桂冠聯(lián)名推出的抹茶湯圓就曾創(chuàng)下銷售60萬盒的亮眼成績，成為備受關(guān)注的聯(lián)名產(chǎn)品。此次辻利茶鋪再度推出抹茶湯圓新品，延續(xù)了品牌在抹茶食品化創(chuàng)新上的成功路徑，有助于進一步提升其市場占位。

目前，新品已上線淘寶官方旗艦店，售價為160g*2盒/99元。

圖片來源：辻利茶鋪

6、上半年總收益達111.08億元！中國旺旺發(fā)布2025年中期財報

11月24日，中國旺旺發(fā)布截至2025年9月30日止六個月中期業(yè)績，總收益為111.08億元，較上一財年同期增長2.1%。按分部業(yè)務(wù)來看，涵蓋旺仔QQ糖、牛奶糖、泡芙等產(chǎn)品的休閑食品業(yè)務(wù)，實現(xiàn)營收29.40億元，與去年同期相比增長了7.7%。包括旺旺碎冰冰的冰品業(yè)務(wù)，實現(xiàn)了中雙位數(shù)的增長。米果類業(yè)務(wù)方面，像旺旺雪餅、小小酥等產(chǎn)品，營收達到21.3億元，同比增長3.5%，并且毛利率反而提升了1.3個百分點。

據(jù)財報披露，新興渠道、零食量販和海外市場正成為旺旺的重要增長引擎。其中，新興渠道取得優(yōu)異表現(xiàn)，收益較上一財年同期成長達雙位數(shù)，占集團總收益比已逾10%。同時，零食量販收益較上一財年同期高速成長，占集團收益比已達約15%。

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圖片來源：旺旺

7、銷售額達260億元！明治控股發(fā)布2026財年中期財報

近日，明治控股發(fā)布截至2026年3月的財年中期財務(wù)業(yè)績，報告顯示，銷售額同比增長1.0%至5748.85億日元（折合人民幣約260億元），但營業(yè)利潤下降7.8%至409.42億日元（折合人民幣約18.5億元），歸屬于母公司所有者的中期凈利潤下降20.1%至214.77億日元（折合人民幣約9.7億元）。食品業(yè)務(wù)的銷售額和利潤均有所增長，但受到制藥業(yè)務(wù)利潤下滑的影響，公司已下調(diào)全年銷售額預(yù)期，但各利潤板塊的預(yù)期保持不變。

在日常食品業(yè)務(wù)（益生菌、酸奶、牛奶、海外）方面，銷售額與去年同期持平。在日本國內(nèi)，得益于價格調(diào)整和加強促銷，主力產(chǎn)品"明治保加利亞酸奶"和"明治美味牛奶"等零售產(chǎn)品銷售表現(xiàn)良好，但由于配送渠道銷售不振，整體銷售額與去年同期持平。而海外市場，自2025年7月起在中國推出新品"明治美味牛奶"，零售用牛奶及酸奶業(yè)務(wù)收入增長，營業(yè)利潤大幅超過去年同期。

在糖果業(yè)務(wù)（巧克力、軟糖、海外）方面，銷售額超過去年同期。在日本國內(nèi)，巧克力業(yè)務(wù)因價格調(diào)整效果實現(xiàn)收入增長，軟糖業(yè)務(wù)也因新品銷售表現(xiàn)良好而收入增長。海外市場得益于中國主力巧克力系列的增長以及美國"Hello Panda"產(chǎn)品的銷售擴大，收入有所增長。

圖片來源：明治控股

8、收入達29.4億元！維他奶國際發(fā)布2025年中期業(yè)績

11月25日，維他奶國際發(fā)布截至2025年9月30日止六個月的業(yè)績公告。公司在中期財務(wù)期間錄得收入為32.27億港元（折合人民幣約29.4億元），較去年同期減少6%。毛利為16.48億港元（折合人民幣約15億元），下降7%，毛利率輕微下跌至51.1%。收入減少主要由于中國內(nèi)地業(yè)務(wù)受市況疲弱影響，面臨挑戰(zhàn)。

報告期內(nèi)，中國內(nèi)地仍是該集團的最大市場，占集團總收入的55%。受到內(nèi)地傳統(tǒng)零售渠道收入收縮以及植物奶、即飲茶品類增長放緩等影響，上半財年中國內(nèi)地業(yè)務(wù)實現(xiàn)收入17.78億港元（折合人民幣約19.53億元），同比下降9%；實現(xiàn)經(jīng)營溢利1.91億港元（折合人民幣約2.09億元），去年同期為2.18億港元（折合人民幣約2.39億元）。維他奶集團執(zhí)行主席羅友禮在業(yè)績會上介紹，中國內(nèi)地市場植物奶品類及即飲茶類別的年度增長率有所放緩，其中植物奶跌幅近10%，即飲茶則從去年的雙位數(shù)增長放緩至今年約增長5%，這部分增長主要由無糖茶帶動。

圖片來源：維他奶國際

9、領(lǐng)導(dǎo)層變更！宗馥莉卸任娃哈哈集團公司董事長

近日，杭州娃哈哈集團有限公司發(fā)生工商變更，宗馥莉卸任法定代表人、董事長、總經(jīng)理職務(wù)，由許思敏接任，同時，多位主要人員發(fā)生變更。據(jù)悉，目前宗馥莉仍持有杭州娃哈哈集團29.40%的股權(quán)。

據(jù)媒體此前報道，宗馥莉已于9月12日向娃哈哈集團正式提交辭職申請，辭去公司法定代表人、董事及董事長等核心職務(wù)，并已通過集團股東會和董事會的相關(guān)程序。同時有公開報道顯示，自宗馥莉2024年8月接班娃哈哈后，許思敏就被提拔進入權(quán)力核心，擔任娃哈哈集團監(jiān)事，并任多家關(guān)聯(lián)公司法定代表人、總經(jīng)理。今年10月，宗馥莉辭去娃哈哈集團董事長后，許思敏被任命為集團總經(jīng)理。

10、14種“三新原料”獲批！威尼斯鐮刀菌蛋白、接骨木莓花色苷、油橄欖果多酚上榜

11月27日，衛(wèi)健委食品安全標準與監(jiān)測評估司發(fā)布2025年第7號公告，批準威尼斯鐮刀菌蛋白、接骨木莓花色苷、油橄欖果多酚為新食品原料。

同時批準或擴大應(yīng)用食品營養(yǎng)強化劑新品種，如β-丙氨酸、(6S)-5-甲基四氫葉酸、氨基葡萄糖鹽、6S-5-甲基四氫葉酸鈣、食品添加劑甜菊糖苷（酶轉(zhuǎn)化法）、食品營養(yǎng)強化劑 2’-巖藻糖基乳糖、碳酸鈣（海藻來源）等。

本次獲批的多種新原料和添加劑，如威尼斯鐮刀菌蛋白、甜菊糖苷（酶轉(zhuǎn)化法）等，此前在美國、歐盟等多個國家和地區(qū)已被批準使用，這表明我國的食品原料審批正積極與國際標準接軌。

圖片來源：國家衛(wèi)健委

11、業(yè)務(wù)跨界！好特賣入局咖啡賽道

近日，好特賣在上海部分門店悄然上線咖啡業(yè)務(wù)，售賣多款現(xiàn)制咖啡產(chǎn)品，美式咖啡低至3.9元的售價引發(fā)市場關(guān)注。作為折扣零售品牌，好特賣此舉被外界解讀為繼拓展超級倉業(yè)態(tài)后的又一跨界嘗試。

從業(yè)務(wù)邏輯看，好特賣的咖啡布局帶有明顯引流屬性。依托現(xiàn)有門店網(wǎng)絡(luò)，采用“店中店”模式，僅需增設(shè)小型制作區(qū)與咖啡機，單店啟動成本遠低于獨立咖啡品牌。這一模式有助于降低選址與租金壓力，提升坪效。長期來看，“臨期食品”標簽制約了好特賣的品牌升級空間?？Х茸鳛樯罘绞叫推奉悾邆渲厮芷放菩蜗蟮臐摿?。

12、推出基于發(fā)酵工藝的天然食品色素！丹麥生物技術(shù)公司Chromologics完成5722萬元融資

近日，丹麥生物技術(shù)公司Chromologics完成700萬歐元（折合人民幣約5722萬元）的新一輪融資，本輪由諾和諾德基金會、丹麥出口投資基金、D?hler Ventures公司、Collateral Good Ventures及Synergetic共同領(lǐng)投。此次融資將用于推動其天然紅色素產(chǎn)品Natu.Red獲得歐盟食品安全局（EFSA）與美國食藥監(jiān)局（FDA）的監(jiān)管批準，同時通過大型合同生產(chǎn)合作伙伴實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。

Chromologics 是丹麥技術(shù)大學的衍生公司，致力于開發(fā)基于發(fā)酵工藝的天然色素，據(jù)官方介紹這些色素具有耐熱性和 pH 值穩(wěn)定性，適合素食主義者使用，且不受季節(jié)性農(nóng)業(yè)限制。歐美地區(qū)超過90家食品生產(chǎn)商的試驗數(shù)據(jù)顯示，其產(chǎn)品在肉類加工、糖果制造及植物基產(chǎn)品等應(yīng)用中均表現(xiàn)出色。

投資機構(gòu)的關(guān)注反映出市場對合成色素的天然替代品需求日益增長，特別是在美國近期加強對人工紅色素監(jiān)管審查的背景下。D?hler Ventures 的董事 Rodrigo Hortega de Velasco 表示，面對監(jiān)管變化和消費需求升級，Chromologics 的技術(shù)為食品生產(chǎn)商提供了一種“穩(wěn)定、可擴展且具有成本優(yōu)勢的解決方案”。

圖片來源：Chromologics

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