大家好，我是二哥！胡蘿卜營養(yǎng)豐富，是餐桌上很受歡迎的食材之一。特別是家里現(xiàn)有小孩的，隔三差五就會燒來吃，給孩子補(bǔ)充維生素。

那么我們在買胡蘿卜時，不管在超市還是在菜市場，經(jīng)常能看到胡蘿卜有兩種，一種是帶泥的，一種是不帶泥的。

那么這兩種有什么區(qū)別呢？下面二哥就來說說，希望大家弄懂再買，少花冤枉錢。

先來看看不帶泥的胡蘿卜，它是經(jīng)過清洗打磨后，放上一些能夠保存很長時間的東西。

簡單的說就是不帶泥的胡蘿卜，買個一兩根回去，放在常溫的地方一兩個月它都不會壞。

再來說說帶泥的胡蘿卜，雖說看起來比較臟，泥土比較多，但是屬于當(dāng)季的胡蘿卜，而且?guī)嗟?strong>比不帶泥的吃起來要甜。

還有就是不帶泥的胡蘿卜，頭上這個葉子基本已經(jīng)枯掉蔫掉了。

而帶泥的胡蘿卜，葉子還是非常新鮮的，說明它是最近才拔出來的。所以在購買胡蘿卜時，還是選這種帶泥的比較好。

接下來用胡蘿卜教大家一個新吃法，準(zhǔn)備一個胡蘿卜擦成絲裝入碗中，加一勺食鹽攪拌均勻增加底味。

再準(zhǔn)備一個青椒切成小丁，一根火腿腸切成小丁，半根大蔥切成末，半塊生姜切成小丁。

把上面這些食材放入一個大碗中，再打入兩個雞蛋，調(diào)味加適量花椒粉、雞精、蠔油、胡椒粉。用筷子攪拌均勻。

接著往碗中加入少許高筋面粉（少量多次的加），再用筷子攪拌均勻，使面粉和菜充分的融合在一起，一直攪拌到比較粘稠的時候為止。

注意，做這一步的時候盡量選高筋粉，因為高筋粉做出來的口感才勁道，更加好吃。

下面進(jìn)入最后一個環(huán)節(jié)，鍋里加入少許食用油，將其涂均勻涂至鍋底的每一個角落。

把攪好的面糊倒進(jìn)鍋里，用鍋鏟攤成圓形，盡量攤的薄一些，這樣能夠快速熟透，減少烹飪時間。

攤好后開小火開始烙，先不要著急翻動，等底部煎至定型晃動一下鍋，使它受熱均勻，防止煎糊。

一面煎好后扣一個盤子翻過來，同樣開小火慢煎，直到把另一面煎至金黃即可出鍋，放在案板上用刀切成小塊就可以開吃了。

胡蘿卜這樣做外酥里軟，營養(yǎng)豐富，特別的好吃又下飯，就連挑食的孩子也特別喜歡吃。早餐幾分鐘就做好，營養(yǎng)豐富又好吃。

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