各位街坊鄰居，今兒個(gè)要擺一哈山東博興縣那個(gè)讓人又氣又笑的火鍋店事故。11月22號那天，小鮮肥牛火鍋店的服務(wù)員硬是把裝燃料的壺當(dāng)成牛油鍋底，整得11個(gè)吃火鍋的兄弟伙遭了殃，4個(gè)人檢測出指標(biāo)異常，最后鬧得8個(gè)人出院，3個(gè)人還在輸液觀察。這事兒整得小編腦殼青痛——燃料壺和鍋底壺長得咋個(gè)像嘛？怕不是老板把后廚整成"大家來找茬"游戲現(xiàn)場了？

先說哈這個(gè)"燃料"到底是啥子。據(jù)疾控中心講，檢測出甲醇成分，也就是工業(yè)酒精。要曉得甲醇這玩意兒，喝半兩就能讓人雙目失明，運(yùn)氣背點(diǎn)怕是要直接躺板板。好在這次11個(gè)食客都只是輕癥，沒整出人命，不然這鍋"糊涂湯"怕是要把老板整到牢底坐穿。

看到官方通報(bào)說停業(yè)整頓，小編心頭還是有點(diǎn)欣慰?，F(xiàn)在有些餐飲店后廚比自家廚房還亂。這次博興縣倒學(xué)了個(gè)乖，直接讓涉事火鍋店"閉門思過"，還發(fā)話要全縣餐飲店挨個(gè)檢查，這才是真正的"火辣監(jiān)管"。

不過話說回來，這起事故也暴露了幾個(gè)要命的問題：

1. 后廚管理像過家家：燃料和調(diào)料壺長得差不多，怕不是老板為了省那點(diǎn)買壺的錢，整得后廚跟雜貨鋪一樣。
2. 員工培訓(xùn)走過場：服務(wù)員倒燃料的時(shí)候，難道沒聞到刺鼻的酒精味？建議餐飲店搞培訓(xùn)時(shí)，直接讓員工嘗嘗不同液體（當(dāng)然得用無毒的），保證記到起哪個(gè)壺裝啥子。
3. 應(yīng)急處理要提速：從顧客發(fā)病到送醫(yī)，中間耽擱了1個(gè)多小時(shí)，要是在堵車的城市，怕是要堵得救護(hù)車都進(jìn)不來。建議所有餐館都和社區(qū)醫(yī)院建個(gè)"救命通道"。

說到這里，小編想起重慶市場監(jiān)管局搞的"你點(diǎn)我檢"活動，市民可通過微信掃碼的方式參與線上投票，從糧油、肉類、蔬菜、零食等常見食品類別中“點(diǎn)選”最關(guān)心、最希望被抽檢的品種和場所。博興縣要是能學(xué)過來，讓消費(fèi)者掃碼投票就能被抽檢，怕是要少整些幺蛾子。

最后給餐飲老板們提個(gè)醒：現(xiàn)在老百姓吃飯可不是只看味道，安全才是頭等大事。就像我們吃小面，湯清味正才是根本。希望這次事故能讓更多餐飲從業(yè)者記住：灶臺上的每個(gè)細(xì)節(jié)，都連著千家萬戶的飯碗和健康。

（本文數(shù)據(jù)來源：博興縣聯(lián)合調(diào)查組通報(bào)、疾控中心通報(bào)及餐飲安全案例）