據(jù)德媒報(bào)道，圣誕季是巧克力消費(fèi)旺季，但今年其價(jià)格明顯高于往常。德國(guó)聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，巧克力價(jià)格漲幅高達(dá)21.8%，成為去年漲幅最大的食品之一。這背后既有氣候危機(jī)影響，也暗藏廠商的營(yíng)銷策略。

成本激增的背后
2023/24年度，加納、科特迪瓦等主要可可產(chǎn)區(qū)遭遇嚴(yán)重減產(chǎn)。專家指出，氣候危機(jī)引發(fā)的暴雨和洪水等極端天氣是主因。與此同時(shí)，可可期貨市場(chǎng)價(jià)格劇烈波動(dòng)：過(guò)去20年間每噸價(jià)格多在1500-3000美元區(qū)間，而2024年交易所均價(jià)飆升至7330美元，漲幅超兩倍。雖然今年10月可可價(jià)格已回落至每公斤6美元以下，但巧克力成品價(jià)格仍居高不下。

巴伐利亞消費(fèi)者中心營(yíng)養(yǎng)專家丹妮拉·克雷爾指出："傳統(tǒng)板裝巧克力通常比空心圣誕老人像性價(jià)比更高。"建議消費(fèi)者仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。

柏林圣誕市場(chǎng)@360智圖

價(jià)格陷阱：減量不減價(jià)
許多廠商通過(guò)"縮水式通脹"手段變相漲價(jià)：今年夏季，Milka巧克力生產(chǎn)商億滋就因?qū)?00克裝減至90克同時(shí)提價(jià)33%，被食品監(jiān)督機(jī)構(gòu)授予"金色忽悠獎(jiǎng)"（Goldenen Windbeutel der Verbraucherschutzorganisation foodwatch 注：Windbeutel 德語(yǔ)口語(yǔ)重指不靠譜、缺乏信賴之意）。據(jù)西南廣播公司調(diào)查，這種減量不減價(jià)的手法在圣誕糖果中普遍存在。

更隱蔽的是"降質(zhì)式通脹"——通過(guò)降低品質(zhì)維持利潤(rùn)?？死谞柦忉專?廠商不再使用巧克力原料，但消費(fèi)者難以察覺(jué)。"例如雀巢旗下KitKat白巧克力條，配料表顯示主要成分為白色脂肪糖衣，僅含少量白巧克力。因未達(dá)到可可法規(guī)最低標(biāo)準(zhǔn)，該產(chǎn)品在線銷售時(shí)標(biāo)注為"裹白色脂肪糖衣的松脆威化"。

消費(fèi)建議與市場(chǎng)展望
面對(duì)持續(xù)高企的可可、能源和人工成本，廠商已表示2026年將繼續(xù)提價(jià)。消費(fèi)者專家克雷爾建議："精打細(xì)算的消費(fèi)者不妨在圣誕前夕購(gòu)買促銷巧克力，屆時(shí)許多產(chǎn)品會(huì)大幅降價(jià)。"

文章轉(zhuǎn)自：開(kāi)元網(wǎng)

文章來(lái)源：“Mogelpackung Schokolade: So tricksen die Hersteller.”, BR 24, am 19.11.2025

· 圣誕省錢攻略： 9 折沖歐洲圣誕游！ ·

這波「雙旦特惠游」9折活動(dòng)

正在進(jìn)行中

（11.28-12.15）

歐洲熱門線路全覆蓋

快來(lái)解鎖一場(chǎng)氛圍感拉滿的圣誕之旅～