• 在消費理性時代，品質是一切根本，而人才是企業(yè)的品質保障，更是核心競爭力之一，也是企業(yè)的關鍵壁壘。

• 這支“頂尖味蕾”戰(zhàn)隊不僅守護著每一瓶啤酒的風味純粹，更以技術創(chuàng)新與工匠精神的融合，持續(xù)推動中國啤酒行業(yè)向高品質、個性化邁進。

文｜唐洪濤

52人入選、占比近半、包攬冠軍、季軍及前十名中的七席——青島啤酒在最新國家級啤酒評酒委員評選中交出一份亮眼的成績單。

11月27日，第八屆國家級啤酒評酒委員名單正式出爐，共計109人入圍名單。其中，青島啤酒52人入選，入選人數(shù)規(guī)模創(chuàng)歷史新高，占據(jù)了總人數(shù)的48%，蟬聯(lián)行業(yè)首位。

青島啤酒在行業(yè)的人才領先優(yōu)勢進一步擴大，充分展現(xiàn)了其“好人釀好酒”的深厚底蘊。

眾所周知，科技是第一生產力，而科技的發(fā)展又取決于人才。青島啤酒能夠在行業(yè)中長期處于領先位置，強大的人才隊伍當是其最強有力的保證。

無愧“第一陣營”：

團隊稱雄，個人亦出彩

國家級啤酒評酒委員換屆選拔是我國啤酒品評領域水平最高、權威性最強的專業(yè)比賽，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，每5年一次，旨在為啤酒行業(yè)的高質量發(fā)展提供權威感官評價與技術支撐，持續(xù)推動行業(yè)品質提升與專業(yè)人才隊伍建設。

國家級啤酒評酒委員的選拔標準向來嚴苛，既包括嚴格的理論考試，還包括多輪次感官品評測試，后者更是涵蓋了啤酒風味特征識別、品質缺陷診斷、啤酒風格判斷等多項內容，確保能夠全面評估選手的專業(yè)素養(yǎng)和實踐能力。

此前的七屆選拔中，青島啤酒始終以穩(wěn)定的表現(xiàn)領跑，今年的選拔吸引了來自各省市、自治區(qū)及各大啤酒集團推選的381名選手參加，規(guī)模創(chuàng)歷屆之最。盡管強手如林，青島啤酒仍然展現(xiàn)出“獨一檔”的實力，無論是團隊表現(xiàn)還是個人表現(xiàn)，均遙遙領先。

從團隊表現(xiàn)來看，青島啤酒共有52位選手入選國家級啤酒評酒委員，人數(shù)最多。

從個人表現(xiàn)來看，青島啤酒二廠的宋潔、青島啤酒揚州公司的楊秋萍分別將冠軍、季軍收入囊中。而在前10名選手中，有7人來自青島啤酒。

獲得首席品評員冠軍的宋潔已在青島啤酒從事品評工作20年，曾獲評“全國技術能手”，而這已經是她第三次獲聘“國家級啤酒評酒委員”。

從團隊到個人，青島啤酒在本次賽事中的出色表現(xiàn)均令人嘆服，無愧于行業(yè)“第一陣營”！

品質有力保證：

獨特“感官算法”，打造“頂尖味蕾”

“國評”換屆選拔之所以受到了行業(yè)上下的普遍重視，與品酒師扮演的重要角色密不可分。

品評師，既是消費者舌尖上的品質守護者，又是風味解碼者。每一款美酒的誕生，都離不開品酒師們上百次的專業(yè)品評和反復改進。

青島啤酒品評團隊對品質的把控更是貫穿了釀造全流程，從釀造用水、大麥、啤酒花等原料的全過程批次品評，到麥汁、酒液的風味跟蹤，再到包裝物如瓶蓋內墊等細節(jié)的氣味檢測，不放過任何可能影響口感的細節(jié)。

品評師還是推動啤酒品質升級、引領啤酒品類發(fā)展的重要力量。

數(shù)字時代，品酒師們“舌尖藝術家”般的“匠人技藝”正在以另一種方式傳承和放大。為了創(chuàng)造出高品質、超預期的好產品，青島啤酒推出了“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式”。

該模式以產品硬要素系統(tǒng)化打造和服務軟要素沉浸式體驗為主線，建立全過程的質量管理，充分滿足和引領消費者需求。通過該模式，青島啤酒將歷代工匠的寶貴經驗沉淀為標準化數(shù)據(jù)，保證了風味的精準復刻與一致性管控。

在該模式中，全程化感官評價被視為四大支撐系統(tǒng)之一，青島啤酒品評團隊活躍于日常生產、新品研發(fā)以及消費者品鑒溝通等各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了從“魅力感知質量需求”到“品牌體驗”的精準解碼傳遞。

“大家對高品質體驗的需求更加細分，我們要更加精進技藝，除了要感官敏銳，更要敢于創(chuàng)新、善于表達?！彼螡嵳f，啤酒中含有數(shù)千種風味物質，僅靠儀器分析可以對關鍵風味物質進行定量分析，品評師則憑借專業(yè)知識和敏銳的感官，推動產品研發(fā)、口味優(yōu)化、質量提升。

人才硬實力鑄就品質定心丸。近年來，經青島啤酒品酒師團隊品評把關的青島啤酒1903、白啤、水晶純生、奧古特A系列、輕干、黑啤、渾濁IPA等系列產品在國內外頂尖賽事上摘金奪銀。其中，青島啤酒0.0%無醇白啤在2025啤酒世界杯上更是勇奪金牌。

時代浪潮滾滾向前，今日的消費者更加理性，啤酒風格更加時尚化、多樣化、個性化。以青島啤酒品評團隊為代表的頂尖人才矩陣則以勇爭一流、敢于創(chuàng)新的魄力，始終立于潮頭之上，引領消費風向，成為消費者高品質體驗的有力保證。

打造一流團隊：

傳承百年匠心，行業(yè)遙遙領先

有52人被聘為國家級啤酒評委，占全國總數(shù)的48％，在行業(yè)中遙遙領先。

大樹成材離不開土壤，一流的團隊離不開企業(yè)人才體系的培養(yǎng)。

青島啤酒高度重視人才培養(yǎng)，連續(xù)多年堅持開展“匠心圓夢 技能成才”“我們的節(jié)日·禮贊勞動者”等系列活動，樹立“勞動光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的鮮明價值導向，傳承發(fā)揚工匠精神。

青島啤酒大力推行“名師帶高徒”模式，智能裝備維修、釀造、包裝、動力運行等多個工種的青島啤酒特級技師、青島啤酒大工匠均簽訂了師徒協(xié)議，為人才成長創(chuàng)造了有力的條件。

如今，青島啤酒從品酒師到釀造工、裝酒工、質檢員、侍酒師、銷售業(yè)務代表等各個工種，從傳統(tǒng)的產品研發(fā)、制造到營銷、擴充到供應鏈、現(xiàn)代服務業(yè)，一支專業(yè)素質過硬、年齡結構合理、適應新時代要求的質量人才隊伍已經成型，為青島啤酒加快建設以質量為支撐的世界一流企業(yè)提供了不竭動力。

“在消費理性時代，品質是一切根本，而人才是企業(yè)的品質保障，更是核心競爭力之一，也是企業(yè)的關鍵壁壘。”云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、知趣咨詢總經理蔡學飛認為，青島啤酒在國評選拔中以52人入選（占比48%），并包攬冠軍、季軍及前十名中的七席，充分印證了其以人才為基石支撐卓越品質的長期戰(zhàn)略，以及其雄厚的技術儲備等軟硬件實力。青島啤酒能夠占據(jù)國評的半壁江山，關鍵在于其系統(tǒng)化的人才培養(yǎng)機制和梯隊建設。同時，青島啤酒通過如“魅力感知質量管理模式”等數(shù)字化技術將工匠經驗轉化為標準數(shù)據(jù)，實現(xiàn)了風味的精準復刻與傳承。

“此次評選不僅直接提升了產品質量穩(wěn)定性，更強化了青島啤酒在行業(yè)品質競爭中的話語權，尤其是為其高品質產品矩陣提供了技術背書，從而在消費升級的背景下持續(xù)鞏固其市場領先地位，更為青島啤酒后續(xù)的品質穩(wěn)定與創(chuàng)新提供了一定保障價值。”蔡學飛表示。

這支“頂尖味蕾”戰(zhàn)隊不僅守護著每一瓶啤酒的風味純粹，更以技術創(chuàng)新與工匠精神的融合，持續(xù)推動中國啤酒行業(yè)向高品質、個性化邁進。未來，青島啤酒將以人才優(yōu)勢為引擎，在全球舞臺上進一步彰顯“中國品質”的硬實力，為世界啤酒行業(yè)注入東方智慧與活力。