傍晚五點(diǎn)多，我去小區(qū)外的快遞站取快遞。剛走近快遞站，就看見旁邊支著個(gè)燒餅攤，攤前靠著一塊黑板，上面用白粉筆寫著：梅菜扣肉 5元、香蔥鮮肉 6元、白糖芝麻 3元。攤主兩人各忙各的——一個(gè)男人穿黑底白字“燒餅”圍裙，正低頭搟面；另一個(gè)女人穿紅格衣服，手拿長工具在木桶狀的爐邊翻餅，她們應(yīng)該是母子?？諝饫镲h著面香、梅干菜和芝麻的焦香，攤子前已經(jīng)慢慢有人在排隊(duì)了。

我取完快遞，本想直接走，但聞到梅干菜的香味，步子實(shí)在走不動(dòng)了。我站在旁邊，發(fā)現(xiàn)買餅的人不少：有剛下班來取快遞的廠工，她們?nèi)鍌€(gè)人一起；有家長帶著孩子來取快遞，孩子對(duì)快遞沒什么興趣，但是對(duì)這剛出桶的燒餅垂涎欲滴，嚷嚷著給買，給買；還有幾位老人熟門熟路地跟攤主說話，像是?？?，她們并不是來取快遞，而是專門來買燒餅的。攤位的價(jià)目表就在眼前，不用問，看一眼就知道價(jià)格和口味，很省心。

我中午吃得急，這個(gè)點(diǎn)也想進(jìn)點(diǎn)東西，趕巧碰上自己想吃的，排隊(duì)就排一會(huì)兒吧?？粗鵂t子里的餅慢慢鼓起來，撒著芝麻，顏色金亮，排隊(duì)竟然沒讓我覺得很無聊了。掃碼付錢，拿到手還是燙的，用牛皮紙包著，咬一口外皮酥、里面餡料足，梅干菜混著肉香，很實(shí)在。

排隊(duì)時(shí)我注意到，不少人跟我一樣排隊(duì)的都是取快遞或接孩子時(shí)“順路”來買燒餅。有人一手拿著快遞袋，一手拿著餅；有家長一邊付錢一邊哄孩子說“這個(gè)比零食健康”。我在想，這種買賣其實(shí)沒什么復(fù)雜的理由——時(shí)間剛好、地點(diǎn)剛好、剛好想吃口熱的，就買了。沒有刻意比較，也沒有被推銷，就是場景推著你做決定。

回過頭看，這攤的生意其實(shí)挺有意思：它沒開在熱鬧商圈，也不靠花哨宣傳，就守著快遞站這個(gè)點(diǎn)，把“取快遞的人流”變成“買燒餅的人流”。賣的東西簡單、現(xiàn)做、價(jià)格不高，吃起來方便，剛好貼合傍晚大家的狀態(tài)——有點(diǎn)累、有點(diǎn)餓、不想折騰。

這也讓我想到幾個(gè)可以聊的話題：

如果快遞站搬走，這家攤還能靠什么把人留住？

一直賣這幾樣口味，久了會(huì)不會(huì)吃膩？能不能加點(diǎn)變化又不失原來的感覺？

這種“守著一個(gè)固定人流點(diǎn)”的做法，在別的冷清地段是不是也能行？

我沒覺得這是什么了不起的商業(yè)模式，但它確實(shí)讓我看到，貼近生活節(jié)奏、在人對(duì)的時(shí)間和地點(diǎn)出現(xiàn)，哪怕只是一個(gè)燒餅攤，也能穩(wěn)穩(wěn)地做下去。走遠(yuǎn)的時(shí)候，我手里還捏著剩下的半塊餅，心里想著，這樣的買賣，也許就是市井里最實(shí)在的生意。