食品安全紅線不容觸碰！鹽城市大豐區(qū)三龍鎮(zhèn)中寶烤雞烤鴨鹵菜店加工銷售的豬頭肉，因納他霉素嚴(yán)重超標(biāo)被當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門依法處以1萬元罰款，其違法違規(guī)行為已對消費(fèi)者健康構(gòu)成潛在威脅引發(fā)公眾強(qiáng)烈擔(dān)憂。

2025年8月14日，監(jiān)管部門對該店豬頭肉開展監(jiān)督抽檢，9月12日檢驗(yàn)報(bào)告顯示，產(chǎn)品納他霉素項(xiàng)目不符合GB2760-2024國家標(biāo)準(zhǔn)判定為不合格。店家收到報(bào)告后曾提出異議，卻在后續(xù)調(diào)查中認(rèn)可檢驗(yàn)結(jié)論，放棄復(fù)檢其心虛之舉側(cè)面印證了問題的嚴(yán)重性。

調(diào)查：揭露該店自2025年2月起購進(jìn)15000公斤豬頭原料，每日加工銷售3-5公斤成品。盡管店家聲稱履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，但經(jīng)專業(yè)檢測研判豬頭肉超標(biāo)根源在于其購進(jìn)的香料中納他霉素殘留量過高。這意味著原料采購環(huán)節(jié)存在嚴(yán)重把關(guān)漏洞，商家對供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)視而不見。更令人警惕的是，涉事鹵菜已全部售出1萬元罰款與消費(fèi)者潛在健康風(fēng)險(xiǎn)相比，懲戒力度引發(fā)熱議。

目前香料供應(yīng)商違法線索已移交轄區(qū)分局處置，店家雖更換供應(yīng)商并調(diào)整加工工藝，但此次事件暴露出部分食品小作坊安全管控缺失的亂象。食品安全關(guān)乎民生根本，強(qiáng)力要求監(jiān)管部門加大排查與處罰力度，也提醒商家堅(jiān)守法律底線，切勿因僥幸心理漠視公眾健康！

來源：信用江蘇