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近日，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)協(xié)同創(chuàng)新基地授牌儀式暨山西省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目中期推進(jìn)會在山陰縣舉行，進(jìn)一步深化產(chǎn)學(xué)研融合，聚焦雜糧功能性食品研發(fā)，以技術(shù)賦能推動農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效，推動校地合作成果落地。

活動現(xiàn)場，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人向山西鑫霏農(nóng)業(yè)科技股份有限公司正式授予“雜糧功能性食品協(xié)同創(chuàng)新基地”牌匾，標(biāo)志著校企雙方在雜糧功能性食品研發(fā)領(lǐng)域的合作邁入更深層次、更實(shí)舉措的新階段。

山西鑫霏農(nóng)業(yè)科技股份有限公司財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人劉生芬介紹，他們公司深耕初級農(nóng)產(chǎn)品加工多年，面對市場對高附加值產(chǎn)品的迫切需求，公司與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院攜手，聚焦雜糧功能性食品研發(fā)，借高校科研優(yōu)勢攻克技術(shù)難題，實(shí)現(xiàn)從初加工向高附加值產(chǎn)品的跨越，突破發(fā)展瓶頸。

基于市場需求和公司轉(zhuǎn)型訴求，以及雙方在雜糧研發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域的互補(bǔ)優(yōu)勢，由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭，聯(lián)合中北大學(xué)等科研單位、山西鑫霏農(nóng)業(yè)科技股份有限公司等行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)共同申報(bào)省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目——“基于GI控制和抗氧化損傷的糖尿病功能性雜糧食品研究與應(yīng)用 ”，聚力研發(fā)功能性健康食品。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院糧食加工研究室主任孟婷婷介紹，團(tuán)隊(duì)立足山西特色的資源，比如說燕麥、苦蕎、藜麥這些，對它的功能因子和特征性功能成分進(jìn)行提取，然后把它科學(xué)復(fù)配到產(chǎn)品中去，使山西雜糧由初級農(nóng)產(chǎn)品可以提質(zhì)增效。現(xiàn)在團(tuán)隊(duì)研究的重要方向，就是研發(fā)低GI（低血糖生成指數(shù)）的功能食品，它可以控制血糖，控制糖代謝。

授牌儀式后，校企雙方圍繞項(xiàng)目的進(jìn)展、技術(shù)瓶頸突破路徑、功能成分優(yōu)化等核心議題展開深入研討，明確了下一階段的攻堅(jiān)方向。

孟婷婷說，要做到口感、功效以及食用品質(zhì)的兼?zhèn)?，這對科研工作者來說是一個難點(diǎn)?，F(xiàn)在就是把提取物提取出來，短板就是不能最大限度地保留活性成分。接下來要投入大量的科學(xué)研究，增大科研力度，爭取早日突破這個難題。

（來源：朔州市融媒體中心）

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