大家好，我是老劉~

這幾天，您身邊是不是不少朋友都“中招”了甲流，發(fā)燒、咳嗽，渾身不得勁。

醫(yī)院里也是人滿為患。這病毒一來，專挑咱們免疫力弱的老年人“欺負(fù)”。

這大病小病為啥感覺越來越多？俗話說“藥補不如食補”，但吃錯了，那可就補錯了

冬天，咱們的身子骨就像這天氣，外冷內(nèi)也容易虛，講究的是一個“藏”和“暖”。有些蔬菜，看著水靈，但性子寒涼，或是自帶些“毒素”，別亂吃，這個3種蔬菜尤其要當(dāng)心

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第一種：鮮嫩的黃花菜（金針菜）

天冷了，都想吃點熱乎的，比如來個黃花菜打鹵面。

但這鮮黃花菜里頭的“秋水仙堿”，是個厲害角色，對咱們的腸胃黏膜刺激很大，容易引起中毒，

上吐下瀉，本來冬天體質(zhì)就弱，這一折騰可不得了。

老劉和大家說：

要吃就吃干的： 干黃花菜在曬制過程中，大部分秋水仙堿都分解了，安全得多。泡發(fā)了再燒肉、燉湯，一樣鮮美。

實在想吃鮮的，必須用開水焯透，再用清水浸泡2小時以上，中間多換幾次水，最后還得徹底煮熟煮爛。

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第二種：脆生的蕨菜

冬天有時候也想換換口味，吃點不一樣的。

但這蕨菜，世界衛(wèi)生組織把它歸為“2B類致癌物”，它含有的“原蕨苷”對肝臟有損傷。

咱們老年人本身肝臟就不太好的，再饞這一口也得忍住

吃的時候，烹飪“三步走”不能?。?/strong> 吃前必須 “焯水（去苦味和部分毒素）→ 長時間浸泡（最好過夜）→ 徹底炒熟” ，這三步能大大降低風(fēng)險。

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第三種：存放不當(dāng)?shù)耐炼?/strong>

冬天家家愛囤土豆，但您可得勤看著點。這發(fā)芽、變綠的土豆，還是別吃了

如果只是剛冒小芽，皮肉完好，處理時必須 徹底挖凈芽眼和周圍一大塊，并且必須削皮。做菜時加點醋，醋能幫忙分解一些毒素。

安全存放是關(guān)鍵： 土豆放在黑色塑料袋里，扎上口，放在陰涼通風(fēng)的地方，別見光，別受潮。

最后，老劉有話說：

上面這幾種菜，不是說一口都不能沾，而是提醒大家要 “知其性，食其利，避其害”。

冬天養(yǎng)生，咱們不妨多選擇些 蘿卜、白菜、山藥、南瓜 這類性味平和、能滋陰潤燥、補中益氣的“平安菜”，順應(yīng)天時，溫補滋養(yǎng)，身體才能穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)剡^冬，病毒見了你也得繞道走。

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