圖片: pexels｜撰稿: 柳北 | 責編: 柳北

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有多少朋友和我一樣，已經離不開保溫杯了……

從以前的咖啡、奶茶、小飲料，到現(xiàn)在手里捧著保溫杯。

但最近北京市消費者協(xié)會的一次測評，發(fā)現(xiàn)了保溫杯的貓膩。

▲圖片來源：網絡+自制

在工作人員抽檢的約50種保溫杯中，竟有19種因重金屬含量超標不合格，而問題的核心大多指向了內膽材質——廉價的201不銹鋼。

作為每天陪伴我們的養(yǎng)生用品，一個不合格的保溫杯是怎么把「熱水」變成「毒水」？我們又該如何避開陷阱，正確選擇？

保溫杯也有健康風險？

這一切，要從保溫杯內膽的不銹鋼家族說起。不銹鋼并非永不生銹，它其實是一個合金大家族，不同型號的性能也是天差地別。

• 304不銹鋼（食品級）

成分：含有18%以上的鉻（Cr）和8%以上的鎳（Ni），含錳（Mn）量低。

特性：耐腐蝕性優(yōu)異，加工性能好，是國際公認的食品級首選材質。我們日常生活中接觸到的合格餐具、廚具，大多使用304不銹鋼。

標識：通常在內膽底部或說明書中會明確標注 「SUS304」「304」或「食品級不銹鋼」。

▲圖片來源：網絡

• 316不銹鋼（醫(yī)用級/更高級食品級）

成分：在304的基礎上，增加了2%左右的鉬（Mo）。

特性：耐腐蝕性和耐高溫性更強，尤其能抵抗氯化物（如鹽）的腐蝕。常用于醫(yī)療器械、高端保溫杯及沿海環(huán)境。

標識：標注為「SUS316」。

▲圖片來源：網絡

• 201不銹鋼（工業(yè)級/非食品級）

成分：為了降低成本，用大量的錳（Mn）替代了貴重的鎳（Ni），形成「低鎳高錳」的結構。

特性：耐腐蝕性很差，容易生銹。主要用于工業(yè)領域，如裝飾管、表殼等，絕對不能用于直接接觸食品的容器。

經常用保溫杯的朋友都知道，保溫杯里盛放的從來不只是白水。當我們用它裝果汁、碳酸飲料、茶、牛奶等飲品時，就埋下了隱患。

這些飲品普遍呈酸性（如果汁中的果酸、碳酸飲料中的碳酸）或堿性，有的還含有茶多酚等復雜成分。

201不銹鋼因其耐腐蝕性差，內膽在長期接觸這些飲品后，表面會被腐蝕。此時，合金中的錳、鉻、鎳等重金屬元素就會加速遷移、析出，溶解到飲品中。

這種腐蝕和析出過程往往是緩慢、肉眼難以察覺的。你可能看不到明顯的銹跡，但健康威脅已在不知不覺中釀成。

簡單來說：用不耐腐蝕的201材質內膽+盛放非中性飲品=重金屬析出風險劇增。

▲圖片來源：柳北自制

長期使用這種保溫杯有哪些危害？

長期使用這種不合格保溫杯，尤其是在日常頻繁接觸熱飲、酸性飲品或高溫液體的環(huán)境下，可能帶來多重健康隱患。

201不銹鋼中錳含量較高，在長期盛放酸性飲料（如果汁、碳酸飲料）或高溫液體時，會逐漸被腐蝕并析出錳元素。錳雖是人體必需的微量元素，但長期過量攝入會引發(fā)慢性錳中毒，主要損害中樞神經系統(tǒng)。

常見癥狀包括：

• 記憶力明顯衰退、注意力難以集中；

• 精神萎靡、情緒低落、易疲勞；

• 頭暈、失眠、多夢；

• 嚴重時可能出現(xiàn)肢體震顫、肌肉僵硬等類似帕金森綜合征的癥狀。

兒童和老人是錳中毒的易感人群。兒童的神經系統(tǒng)正處于發(fā)育階段，代謝和血腦屏障功能尚未完全成熟；老年人由于代謝減緩、排毒能力下降，且神經系統(tǒng)更脆弱。

劣質不銹鋼還可能含有超標的鉻、鎳等重金屬，它們在腐蝕條件下同樣會緩慢析出：

① 鉻（特別是六價鉻）：過量攝入易損害腎臟與肝臟，可能導致皮膚過敏、潰瘍，長期積累增加致癌風險。

② 鎳：是常見致敏原，敏感人群接觸后易引發(fā)接觸性皮炎；長期過量攝入同樣會增加器官病變風險。

這些重金屬通過飲水進入人體后，主要在腎臟與肝臟中積累，長期加重代謝負擔，逐漸影響器官功能，甚至可能誘發(fā)細胞突變，提升患癌概率。

所以，選擇一個安全合格的保溫杯，不僅是使用體驗的問題，更是對健康負責。

▲圖片來源：Giphy

如何選購保溫杯？

• 看標識

選購保溫杯時，首要且最關鍵的一步是仔細查看內膽上的材質標識。

安全底線是選擇明確標有「SUS304」或「304」的產品，304不銹鋼是國際公認的食品級鋼材，其鎳鉻含量（18%鉻、8%鎳）能有效抵抗酸堿腐蝕，確保盛裝常規(guī)飲品時的安全穩(wěn)定。

更優(yōu)的選擇是「SUS316」，316不銹鋼在304的基礎上增加了鉬元素，耐腐蝕性和耐高溫性更優(yōu)異。

保溫杯的不銹鋼材質應符合《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》（GB 4806.9-2023），標準中規(guī)定了重金屬含量及遷移量指標。

安全起見，堅決杜絕無標識或標識為「201」的產品。若杯身無任何材質標識，或商家僅模糊宣稱「不銹鋼」，一定要追問具體型號。

無標識或標識為「201」的產品，無論價格多低，都不建議購買。（注意：部分合格產品可能標識在包裝或說明書上，可以注意查看完整包裝信息。）

▲圖片來源：pexels

• 聞氣味

新杯開蓋后的氣味是工藝和配件材質的直觀反映。合格的不銹鋼杯體應無任何異味（如塑料味、橡膠味、化學味）。異味通常來自杯蓋、密封圈等非金屬部件使用了劣質回收塑料或橡膠。這不僅是體驗問題，更可能意味著有害物質析出。

購買前如果條件允許，可打開聞一下。網購收貨后，也應該首先進行這一步驟的檢查。

• 摸材質

觸摸杯口和內膽，工藝良好的保溫杯應光滑無毛刺、無瑕疵。粗糙的做工往往意味著整體質量控制不嚴。

• 選品牌與渠道

優(yōu)先考慮在保溫器皿領域有長期口碑的知名品牌。它們通常在材質溯源、工藝控制、安全檢測上更為嚴格。

建議在大型正規(guī)商場、超市、品牌官方旗艦店或授權經銷商處購買。這些渠道的商品來源和售后服務更有保障。

對價格遠低于市場平均水平、包裝簡陋、產品信息（如生產商、材質說明、合格證）不全的產品，務必保持高度警惕。

即使使用304/316保溫杯，為了延長保溫杯的壽命和保證安全，也建議避免長時間盛裝以下飲品：

① 酸性飲品：果汁（如橙汁）、碳酸飲料。

② 堿性飲品：部分功能飲料。

③ 高單寧飲品：濃茶、葡萄酒等。

④ 乳制品：牛奶、豆?jié){（易變質腐?。?/p>

⑤ 鹽分高的湯。

如果一定要盛放以上飲品，最好縮短盛放時間，并及時徹底清洗。

好啦，希望這份詳細的「保溫杯選購指南」能幫助大家選到心儀又安全的保溫杯！

早安，我愛這個世界。

參考文獻

[1] 央視新聞.這種保溫杯別再用了，可能引發(fā)慢性中毒[EB/OL].(2025-10-28)[2025-12-09].https://news.cctv.com/2025/10/28/ARTItgc6Vxc6bATGpC3qp4gH251028.shtml

[2] 國家衛(wèi)生健康委員會，國家市場監(jiān)督管理總局. 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品: GB 4806.9-2023[S]. 北京: 中國標準出版社, 2023.

[3] 黃穎,王建國,劉思潔. 碳酸飲料對非食品級不銹鋼中金屬元素遷移的影響[J]. 中國食品衛(wèi)生雜志， 2021, 33(3): 302-307.

[4] 高維亞,馬士鈺,蔡志飛. 不銹鋼保溫杯硅橡膠密封圈的檢測與評價[J]. 食品安全導刊,2022(29):48-50,56. DOI:10.3969/j.issn.1674-0270.2022.29.spaqdk202229022.