煎餅盲盒，人生盲盒？（圖/小羅）

走出撫琴地鐵站，沿著成都二環(huán)往南步行一段，不遠處，一個明燈照亮的地方，就是撫琴夜市。這是我第一次來這里，準備探訪前段時間在短視頻平臺上爆火的手繪卡通煎餅。

早在11月，受到大數(shù)據(jù)推薦，我在社交平臺上關(guān)注到一個小吃攤位。攤主姐姐使用食材，熟練地在鐵板上勾畫各種卡通圖案，制作出好看的新式煎餅。視頻里總是很熱鬧，總能聽取人群中的“哇”聲一片。

夜幕下的撫琴夜市

撫琴片區(qū)坐落于成都西北角。我對它的最早印象來自歌曲《撫琴小夜曲》，由聲音玩具樂隊主唱在撫琴小區(qū)居住時創(chuàng)作，訴說了中年時期的迷茫。再往前回溯，這一片區(qū)則得名于司馬相如撫琴與卓文君相遇的民間傳說。到了2020年，撫琴西南街成為這個地區(qū)的夜市聚集地。

夜里路燈亮起，照亮品類豐富、來自天南地北的小吃攤，夜市仿佛化身一座“美食地球村”。順著夜市小巷徑直往前走，一堵“人墻”標記了卡通煎餅所在的攤位。被稱為成都煎餅主理人的“95后”女生曾雅鑫正在忙碌。攤位上方，一行“為你畫餅”的題字，頗有職場冷笑話的味道。

被人群包圍的卡通煎餅攤位

這是周末晚間的9點50分，從外地來成都游玩的一家人，正攥著手里的28號紙片等待他們的煎餅。這位母親說，因家中小孩喜愛，他們下午5點便排隊取了號。

負責(zé)取號等后勤事務(wù)的是曾曾的愛人馮先生。馮先生說，因曾曾精力有限，攤位每天僅提供約40個號碼。周末時，號碼往往在晚上8點便已發(fā)放完畢，排在25號之前的顧客，可以定制角色。

如果沒有自定義圖案，攤位上也提供一些可繪制的角色

除了等待煎餅的這家外地游客，攤位前還聚集了不少圍觀人群。他們均舉起手機屏息觀看，小朋友則被扛在肩頭。曾曾埋頭在鐵板前作畫，鐵板旁放著不同顏色的“畫筆”（瓶罐），它們由雞蛋、面粉和果蔬汁調(diào)制而成。當(dāng)她輕輕按壓瓶身，面粉液被擠在溫?zé)岬蔫F板上，慢慢成型。

繪制卡通角色時，曾曾左手拿著手機看角色圖片，右手則不時更換著手中的“畫筆”。她會首先用深色“畫筆”繪制輪廓和眼睛等部分，再用其它顏色畫配飾和皮膚，最后依據(jù)主體色調(diào)采用撞色封邊。做好的卡通煎餅被放置一旁繼續(xù)加熱，曾曾馬不停蹄地開始制作下一個。

曾曾總是很忙碌，不時需要重新打開煤氣開關(guān)。她頭戴方巾、身穿圍腰，圍腰上寫著一家畫室的名字。據(jù)她所說，那是自己之前創(chuàng)業(yè)所開設(shè)的畫室。曾曾美術(shù)專業(yè)出身，開畫室是個很自然的理想。后來畫室倒閉，在逛夜市時，繪制卡通煎餅的想法從天而降，她決定擺攤做煎餅。

看著她忙碌的身影，不禁讓我想起曾經(jīng)沉迷的一款模擬經(jīng)營手游《樓下的早餐店》。故事主角是一名從公司離職的員工，他決定創(chuàng)業(yè)開設(shè)自己的早餐店。在不同關(guān)卡中，玩家需要快速制作煎餅果子等食物，有時屏幕似乎都被擦出了火花。當(dāng)然，做卡通煎餅更像修煉內(nèi)功——即使人群層層圍觀，仍能保持氣定神閑，下筆如有神。

能讓人心跳加速的《樓下的早餐店》

等待煎餅的成型，成為圍觀人群另一個翹首以盼的時刻：“你等等，我想看她翻面?！奔屣炍幢环媲?，會有些粗糲的涂抹感，沒人知道它真正的樣子。揭曉謎底的過程極具儀式感。曾曾會用鐵鏟沿煎餅邊緣劃一圈，并配合另一只鐵鏟翻面，圍觀人群甚至為其倒計時。卡通煎餅被翻身的瞬間，我聽到身邊群眾發(fā)出短視頻中常聽到的那聲“哇——”。

有趣的是，這種等待心理很像潮玩中的拆盲盒，也和盲盒直播很相似：買家委托主播在線代拆，圍觀者獲得謎底揭曉的快樂，而趣味永遠來自下一款未知的模型。比如那晚，曾曾連做了兩張酷洛米煎餅，當(dāng)?shù)诙埛婧?，因為早已見過“謎底”，圍觀者這次意外地沒有“哇”出來。

煎餅翻面前

煎餅翻面后

現(xiàn)場有不少有趣的互動小插曲。曾曾提到自己直播攤煎餅的設(shè)備出了故障，一位游客正好是相關(guān)品牌的工作人員，便主動和曾曾的愛人馮先生現(xiàn)場交流問題。攤前一對母女的對話也很有趣。媽媽感嘆煎餅真好看，舍不得吃，女兒直說：“不吃就發(fā)霉了?！?/p>

臨近11點，卡通煎餅攤終于熄燈，人群迅速散去。曾曾坐在攤位旁的座椅上休息。我走過去閑聊，她搬出另一張椅子讓我坐下。她告訴我，每天清晨睜眼后，她得花四五個小時調(diào)配不同顏色的面糊，晚上收攤回家則會回復(fù)各平臺信息。她感嘆：“在攤位前，時間才真正屬于自己?！?/p>

她還在琢磨怎么運營賬號、如何漲粉。在小紅書和抖音上，她會不時分享出攤信息和自己的習(xí)作。今年10月，她將梵高的自畫像復(fù)刻成煎餅。這張煎餅最終登機寄往北京798藝術(shù)區(qū)，成為《看見·畫布上的人生敘事》的展覽品之一。

曾雅鑫平時也會在家中練習(xí)

在我們閑聊時，馮先生已將瓶瓶罐罐放進電動小貨車。收攤時，他們需要先鋪橡膠坡道，再把出攤車小心地從平臺挪至地面，最后推進附近小區(qū)。兩人商量了幾句多余展牌如何處理后，馮先生騎電動車，曾曾蹬自行車，各自往家的方向駛?cè)ァ?/p>

告別他們后，我也踏上回家的路。這幾天，我家樓下冒出不少美食攤位。附近小區(qū)門口總站有一位中年男人，他擺上兩只鐵桶，問路過的居民是否需要鹵肉飯。有次，我試著和他打招呼：“今天吃過了，明天來！”他像沒聽見，重復(fù)了一句：“需要鹵肉飯嗎？”

天氣漸冷，我已有段時間沒見到他。