九河下梢天津衛(wèi)，煙火深處是美食！今年趁著國(guó)慶假期，終于踏上了這座“吃貨天堂”——天津，退海而生的地理饋贈(zèng)、底蘊(yùn)深厚的城市文脈，都藏在一口口津味里，從街頭小攤的煙火氤氳到高端場(chǎng)合的津味盛宴，雖沒(méi)有專門探訪某家網(wǎng)紅店，卻也收獲了不期而遇的美味，不負(fù)期待！

在天津的第一餐就讓我對(duì)天津菜的分量有了深刻認(rèn)識(shí)，真的巨大。來(lái)盤點(diǎn)下天津匆匆三日吃到的一些美食。

燒麥

顛覆了我對(duì)這一品類的認(rèn)知，真的超實(shí)誠(chéng)，里面包的滿滿都是肉?。?huì)搭配醋碟，可以蘸著吃，比較不膩。

扒牛肉

天津特色菜當(dāng)屬八大碗與四大扒。“四扒”是個(gè)代言詞，可做成八扒、十六扒，選其中四種即可組成“四扒”。扒牛肉條既是扒菜中的一道。色澤紅潤(rùn)，牛肉酥爛，味鮮可口，關(guān)鍵看這分量，一大盤滿滿的都是肉，沒(méi)有別的配菜，沒(méi)有套路。

水餡包

來(lái)天津，很多人說(shuō)總要試一試狗不理包子，但天津本地人跟我說(shuō)沒(méi)必要。加上也不順路，于是在逛完世紀(jì)鐘后，在前往地鐵站的路上隨便找了家也是多年老店的老勝香。老味水餡包是天津傳統(tǒng)特色小吃，以皮薄餡多、湯汁豐富為特點(diǎn)，具有半發(fā)面、菊花褶等獨(dú)特工藝，總體來(lái)說(shuō)可以接受，不驚艷也不難吃。

薊縣羊湯

來(lái)薊縣，一定要嘗嘗羊雜湯。薊縣津漁陽(yáng)老馬羊湯，在薊縣北站附近，這家老店在當(dāng)?shù)乜墒切∮忻麣猓绕涫悄峭霟狎v騰的羊湯，簡(jiǎn)直是冬日里的暖胃神器！羊雜燉煮得軟嫩多汁，羊湯的火候恰到好處，用料十足。搭配一個(gè)肚包肉，大半天暴走的疲憊一掃而空。

打鹵面

在天津吃打鹵面，鹵子、面條、配菜是單獨(dú)分開的，你可以根據(jù)需求自己拌勻。找了金鋼橋附近的普天和津馥緣面館·燒烤(中山路店)，這家的面特別勁道，是我喜歡的。鹵子也濃稠味濃，拌勻了不錯(cuò)吃。

天津大麻花

早在一百多年以前，在天津衛(wèi)海河西側(cè)，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來(lái)巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號(hào)喚作“桂發(fā)祥”。十八街麻花是經(jīng)過(guò)反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。來(lái)天津總要帶上一提回家啊，嘎嘣脆！

煎餅果子

最后總要吃一個(gè)煎餅果子呀。路邊隨便找了一家，煎餅果子有包油條的，也有包薄脆的，辣與不辣也可自由選擇?，F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，很有煙火氣。不過(guò)個(gè)人吃不大習(xí)慣，感覺(jué)醬味道太濃了，這次的入鄉(xiāng)隨俗以失敗告終。

一口津味，半城煙火半城鮮！天津的美食江湖既有傳承的厚重，也有創(chuàng)新的驚喜，吃過(guò)就難忘！