王阿姨的丈夫老周是一名慢性腎衰患者，已經(jīng)進(jìn)入了透析階段。每周三次透析，日常生活基本靠她照顧。

最近她愁眉不展地問醫(yī)生：“他身體越來越瘦，不敢多吃，怕加重腎臟負(fù)擔(dān)，能不能就吃點(diǎn)米飯、青菜？”

醫(yī)生搖頭：“透析反而更需要補(bǔ)充足夠的‘優(yōu)質(zhì)蛋白’，不然更危險(xiǎn)?！边@讓王阿姨一時(shí)愣住了。

很多腎病家屬都有一個(gè)誤區(qū)：腎不好，就該少吃蛋白質(zhì)。但其實(shí)，在透析階段，這個(gè)觀點(diǎn)正好要反過來——透析會(huì)加速蛋白流失，若不及時(shí)補(bǔ)充，可能誘發(fā)嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良和并發(fā)癥。

那到底該吃什么蛋白？怎么吃才不會(huì)“加重腎負(fù)擔(dān)”？醫(yī)生明確指出：2類“優(yōu)質(zhì)蛋白”要舍得買，吃對(duì)了才是護(hù)腎之道。

不少透析患者和家屬會(huì)陷入這樣的邏輯陷阱：

“蛋白質(zhì)→代謝產(chǎn)物→增加腎負(fù)擔(dān)→所以少吃。”

但這套理論忽略了一個(gè)重要事實(shí)：透析本身會(huì)帶走大量氨基酸和蛋白質(zhì)。

研究顯示：每次血液透析，約流失6-12克氨基酸和微量蛋白；若每周透析3次，一個(gè)月下來蛋白損耗高達(dá)140克以上！

蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫系統(tǒng)、維持肌肉和修復(fù)組織的核心物質(zhì)。若攝入不足，會(huì)導(dǎo)致：

因此，透析患者并非“忌口蛋白”，而是要吃“對(duì)的蛋白”，控制總量、提升質(zhì)量，才能真正護(hù)腎護(hù)命。

透析期間，若能科學(xué)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，往往在1-2個(gè)月內(nèi)就能看到明顯改善。

白蛋白水平提升，免疫增強(qiáng)

臨床數(shù)據(jù)顯示，每提升1克/升白蛋白水平，感染風(fēng)險(xiǎn)可降低12.3%。優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充后，血漿蛋白濃度提高，有助于抵抗術(shù)后感染和細(xì)菌入侵。

案例中，一位65歲透析男性，在飲食中每日攝入70克優(yōu)質(zhì)蛋白，2個(gè)月內(nèi)白蛋白從32g/L升至38g/L，感染住院次數(shù)下降了50%以上。

體重穩(wěn)中有升，減少肌肉流失

肌肉是蛋白質(zhì)的“蓄水池”。一旦缺乏蛋白，就會(huì)出現(xiàn)體重下降、走路無力、久坐不愿動(dòng)等表現(xiàn)。

科學(xué)補(bǔ)蛋白的患者，在1個(gè)月內(nèi)平均體重提升2.4公斤，而且多為肌肉成分，非脂肪堆積。

透析耐受性變好，并發(fā)癥下降

許多營(yíng)養(yǎng)不良的透析患者，容易出現(xiàn)低血壓、頭暈、心律不齊。改善蛋白攝入后，營(yíng)養(yǎng)狀況好轉(zhuǎn)，身體“抗壓能力”提升，透析過程更平穩(wěn)。

一項(xiàng)多中心研究發(fā)現(xiàn)：每日攝入≥1.2g/kg優(yōu)質(zhì)蛋白的患者，其透析耐受性優(yōu)于低蛋白組，低血壓發(fā)生率下降約18.7%。

醫(yī)生指出：“不是蛋白越貴越好，而是越‘優(yōu)質(zhì)’越好?！毕旅孢@兩類食物，是公認(rèn)的“腎友優(yōu)選”，關(guān)鍵在于氨基酸比例高、吸收率好、代謝產(chǎn)物少。

動(dòng)物類優(yōu)質(zhì)蛋白：雞蛋清 + 深海魚肉

醫(yī)生建議：每餐搭配40-60克去皮蒸煮魚肉 + 一個(gè)水煮蛋白，既補(bǔ)蛋白又不擾腎。

植物類優(yōu)質(zhì)蛋白：黃豆制品 + 豌豆蛋白

很多人以為豆類不適合腎病人，但其實(shí)適度攝入經(jīng)過處理的大豆制品，如豆腐、豆腐腦、無糖豆?jié){，是安全且營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充來源。

豆類中含有“限制性氨基酸”較少，需與谷物搭配更好吸收。豆腐+白米飯組合可實(shí)現(xiàn)蛋白互補(bǔ)。

注意：避免吃腐乳、豆干等高鹽加工豆制品，以免增加鈉負(fù)擔(dān)。

吃對(duì)蛋白，其實(shí)是透析患者在“自救”。

每一次正確的飲食選擇，都是在為腎功能“減壓”，為生命延長(zhǎng)“加碼”。

醫(yī)生提醒：適度蛋白+低磷低鈉+規(guī)律透析+營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)，才是完整的康復(fù)閉環(huán)。家屬要敢花錢，更要懂得怎么花得值。

健康，其實(shí)就在每天的飯菜里。別讓錯(cuò)誤認(rèn)知?dú)У艋謴?fù)的機(jī)會(huì)，從今天開始，讓“優(yōu)質(zhì)蛋白”回到餐桌上。