2022年，網(wǎng)絡(luò)上流傳著一個視頻。視頻里，一位上海大爺手持一桶轉(zhuǎn)基因食用油，與社區(qū)工作人員對峙，質(zhì)問道：“這轉(zhuǎn)基因食用油能吃嗎？”“我們不是可憐蟲！”還要求工作人員把免費發(fā)放轉(zhuǎn)基因食用油這件事“給我講清楚”。

大爺語氣憤慨，情緒激動，不知情的人還以為是哪個工作人員私吞了小區(qū)的防疫保障物資，被大爺逮了個正著。

消費者擁有選擇商品的權(quán)利，人類也具備選擇食物的權(quán)利。一些人在情感上難以接受轉(zhuǎn)基因食品，這無可非議。然而，轉(zhuǎn)基因食用油是社區(qū)免費發(fā)放的，而且此事發(fā)生在彼時物資運力緊張的上海，處于疫情防控的大背景下，有油下鍋就已經(jīng)很不錯了，哪還有精力去計較油的種類？哪還有心情下樓和社區(qū)人員當(dāng)面爭論？

退一步講，僅從轉(zhuǎn)基因食用油本身來看，無論是其安全性還是合法性，都找不到任何拒絕食用的理由。

市面上的轉(zhuǎn)基因食品

經(jīng)過了嚴格的安全評價

不確定轉(zhuǎn)基因食品是否安全健康，是許多人的顧慮之一?？梢钥隙ǖ卣f，這種顧慮是多余的，經(jīng)批準生產(chǎn)流通的轉(zhuǎn)基因食品都是安全的。

2003年，國際食品法典委員會（CAC）通過了一系列轉(zhuǎn)基因生物安全評價標(biāo)準，我國在此基礎(chǔ)上 已 建立了一套科學(xué)嚴謹?shù)陌踩u價標(biāo)準和管理辦法。

一種轉(zhuǎn)基因作物在獲得安全證書并上市之前，需要進行長時間、大規(guī)模的田間實驗、動物試驗，通過一系列復(fù)雜的安全評價流程，確定其營養(yǎng)、毒性、致敏性、生態(tài)環(huán)境安全性等。轉(zhuǎn)基因食品經(jīng)過了最為嚴格的安全評估，這是很多傳統(tǒng)食品未能做到也無法做到的。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展近40年來，未曾出現(xiàn)任何一個對人體有負面影響的報道。通過安全評價上市的轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品同樣安全，沒有證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食品會對人類健康構(gòu)成威脅——這是科學(xué)界的共識。

你可能聽聞過一些關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品可能致癌、導(dǎo)致不孕不育的傳言，部分謠言還有論文作為支撐?？上У氖?，這些論文要么證據(jù)不足，要么實驗有誤，都已被學(xué)術(shù)界徹底否定。你要相信，科學(xué)家們比普通人更渴望找出轉(zhuǎn)基因有害的確鑿證據(jù)。

國內(nèi)嚴格的標(biāo)識制度

充分保障知情權(quán)

理論上來說，如果一個食品不存在已知的額外風(fēng)險，并不需要在包裝上做特殊標(biāo)注。反之，食用或使用某種商品可能會有負面影響，比如在煙盒上標(biāo)注“吸煙有害健康”，這種標(biāo)注才是合理的。

經(jīng)過安全評價的轉(zhuǎn)基因食品十分安全，食用后不存在額外風(fēng)險，并無必要做特殊標(biāo)注。事實上，很多國家都是如此操作的。比如歐盟和美國采用的是定量標(biāo)識，對轉(zhuǎn)基因成分含量超過一定閾值的產(chǎn)品進行標(biāo)識。加拿大等國家采用的是自主標(biāo)識方式，不要求進行強制標(biāo)識。

我國采用的是定性按目錄強制標(biāo)識的管理辦法 。 只要是列入目錄的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，商品中含有轉(zhuǎn)基因成分或由轉(zhuǎn)基因 原料 加工而成的， 都 必須進行標(biāo)識。 定性按目錄強制標(biāo)識是全球最為嚴格的標(biāo)識方法，目前僅有我國采用。

從某種程度而言，相較于其他國家，我國民眾對于轉(zhuǎn)基因食品的知情權(quán)和選擇權(quán)更能得到保障。

但需要著重強調(diào)的是，標(biāo)識轉(zhuǎn)基因并不等同于轉(zhuǎn)基因不安全。轉(zhuǎn)基因食品是安全的，這是科學(xué)上的共識。至于采取何種標(biāo)識制度，是基于各國不同的國情和輿論情況，與食品安全并無關(guān)聯(lián)。

所以，以后看到標(biāo)注了“轉(zhuǎn)基因”的食品，不必大驚小怪，這僅僅是我國嚴格標(biāo)識制度的體現(xiàn)而已。

另外說個題外話，轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識制度本是為了保護消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，卻被很多不法商家惡意歪曲。他們將原本不存在轉(zhuǎn)基因原料的產(chǎn)品標(biāo)注為非轉(zhuǎn)基因，也就是對市場上根本不會出現(xiàn)的轉(zhuǎn)基因食品進行標(biāo)注，這是誤導(dǎo)大眾的違法行為，以后見到可以順手舉報。

連貓砂都要標(biāo)注非轉(zhuǎn)基因？？？

加工后的大豆油不含核酸

很多人會擔(dān)憂，人吃了轉(zhuǎn)基因的食物，會不會也變成轉(zhuǎn)基因生物？這是一個幼稚得可笑的想法。

首先，遺傳基因，即核酸片段，進入人體消化道后會被分解破壞，變成營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收，未被分解的會隨糞便排出體外，根本不會導(dǎo)致遺傳和生理上的改變。轉(zhuǎn)基因是需要在實驗室環(huán)境下進行分子水平操作的技術(shù)，在自然環(huán)境中不可能發(fā)生。試想一下，如果DNA可以通過食用轉(zhuǎn)移到食用者身上，人類每天都在食用非人類基因的食物，也沒見誰因為吃了大豆就變成大豆。

其次，轉(zhuǎn)基因大豆中僅含有極少量的外源基因和蛋白質(zhì)。對于大豆油這種需要進行高度純化的深加工食品來說，原本數(shù)量就少的DNA在加工生產(chǎn)過程中會被進一步分離破壞，即便使用高度靈敏的PCR技術(shù)對轉(zhuǎn)基因大豆油進行成分檢測，恐怕也難以找到被轉(zhuǎn)入的基因。

榨油可是件精細活

對于大豆這種用途廣泛的食物而言，除了可以榨油，還能加工成豆粕作為動物飼料，以及制作調(diào)料和各種豆制品。如果用“吃轉(zhuǎn)基因可以改變?nèi)祟惢颉边@種荒謬的理論來指導(dǎo)生活，拒絕轉(zhuǎn)基因大豆就意味著拒絕一系列與大豆相關(guān)的食物，不知道那位上海大爺能否做到。

說在最后

我國是大豆凈進口國。僅去年一年，就進口了9653.7萬噸大豆，主要來自美國和巴西，基本都是轉(zhuǎn)基因大豆，所以市面上的大豆油基本都是轉(zhuǎn)基因的。

這些國家將轉(zhuǎn)基因大豆出口到我國，并非如陰謀論所說的是因為轉(zhuǎn)基因大豆存在問題。他們并不愿并非想吃，而是他們所種植的基本都是轉(zhuǎn)基因大豆。以美國為例，轉(zhuǎn)基因大豆占種植總量的94%（2018年數(shù)據(jù)），傳統(tǒng)大豆基本已被淘汰。

和傳統(tǒng)大豆相比，轉(zhuǎn)基因大豆出油率更高（21% vs 17%），并且自帶除草抗蟲特性，采用機械化種植，價格更為低廉，用于榨油性價比更高，既省錢又高效。

我國目前也在開展轉(zhuǎn)基因大豆的試點工作，參與試點的耐除草劑大豆能夠?qū)⒊莩杀窘档?0%，增產(chǎn)12%，減少殺蟲劑的使用，還有助于保障生態(tài)環(huán)境安全。

回到為何要拒絕食用國外轉(zhuǎn)基因食用油這一問題，我絞盡腦汁只能想到一個理由，那就是我想吃國產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食用油！

注：封面圖以及文中插圖來源網(wǎng)絡(luò)

參考文獻

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[3]http://scitech.people.com.cn/n/2013/0703/c1007-22065840.html