眼下冬意漸濃，草莓在全國不少地方陸續(xù)上市，冬日“草莓季”悄然到來。記者走訪發(fā)現(xiàn)，街邊水果店、商超貨架上的草莓鮮紅飽滿，不少市民駐足挑選；很多品牌商家也搶抓“冬天第一口草莓”的時(shí)令消費(fèi)熱潮，推出草莓蛋糕、草莓奶茶等產(chǎn)品吸引消費(fèi)者。

以新茶飲品牌茶百道為例，近期上線了草莓慕斯布丁、草莓夾心奶麻薯、草莓流心半熟芝士三款草莓系列新品，將新鮮草莓與慕斯布丁、麻薯等冬季流行風(fēng)味相結(jié)合。品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新品上市后廣受好評，首日銷量近40萬杯。

記者了解到，今年草莓市場需求格外旺盛，但目前處于上市初期，供應(yīng)尚不穩(wěn)定、價(jià)格偏高。針對草莓這一階段的供需特點(diǎn)，茶百道負(fù)責(zé)人告訴記者，品牌已提前將供應(yīng)鏈布局至丹東、徐州、西昌等全國核心產(chǎn)區(qū)，通過源頭直采模式，既保障了農(nóng)戶收益，也鎖定了當(dāng)季優(yōu)質(zhì)草莓?！拔覀冞x用的是單果克重不低于10克、自然成熟后采摘的草莓，并且為保障新鮮，都是當(dāng)天采摘當(dāng)天發(fā)出?！痹撠?fù)責(zé)人透露，去年茶百道草莓原料采購量超300萬斤，今年預(yù)計(jì)保持穩(wěn)定增長。

時(shí)令經(jīng)濟(jì)的熱度背后，是產(chǎn)銷兩端的高效銜接。新茶飲等新興消費(fèi)業(yè)態(tài)作為連接產(chǎn)地與市場的重要紐帶，不僅讓新鮮水果變?yōu)樾鲁毕M(fèi)單品，契合消費(fèi)趨勢，更通過“訂單農(nóng)業(yè)”為產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶拓寬了銷路，推動(dòng)時(shí)令價(jià)值得到充分釋放。

（作者：紅餐編輯部）