欄目介紹

為進一步弘揚科學(xué)精神，加大群眾科普宣傳力度，花都區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會聯(lián)合花都區(qū)融媒體中心在本微信公眾號開設(shè)“每周科普”專欄。

專欄將圍繞花都區(qū)科普宣傳工作重點，通過定期發(fā)布優(yōu)秀科普作品，以科學(xué)實用、及時高效、通俗易懂為目標(biāo)，普及科學(xué)知識，倡導(dǎo)科學(xué)、文明、健康的生活方式，提高廣大群眾科學(xué)文化素質(zhì)。

第376期

濕冷天氣今天到貨

不少花都街坊昨天還穿著短袖

花都究竟幾時降溫？

冷空氣已在路上，馬上就到！

花都迎降雨+降溫

今天將出現(xiàn)“氣溫倒掛”

據(jù)花都天氣預(yù)報

冷空氣攜大風(fēng)和降溫而來

花都天氣預(yù)報

• 13日上午中等偏強冷空氣開始影響，屆時花都區(qū)北風(fēng)增大，最大陣風(fēng)6-7級高地8-9級，氣溫持續(xù)下降并伴有小雨；

• 14日受冷空氣補充影響，北風(fēng)仍較大，云量逐漸減少，過程最低氣溫10℃左右（北部最低6℃左右）出現(xiàn)在15日早晨

• 15日白天至18日多云有陽光，氣溫上升。

昨天，花都區(qū)發(fā)布

寒冷黃色預(yù)警信號

【花都區(qū)寒冷黃色預(yù)警】預(yù)計，明天上午開始我區(qū)受中等偏強冷空氣影響，屆時北風(fēng)增大，氣溫持續(xù)下降并伴有小雨，體感轉(zhuǎn)陰冷，花都區(qū)氣象臺于12月12日17時35分發(fā)布花都區(qū)寒冷黃色預(yù)警信號。請注意防風(fēng)保暖、預(yù)防感冒，并做好熱帶作物、水產(chǎn)養(yǎng)殖品的防寒保護工作。（花都預(yù)警發(fā)布中心）

溫馨提醒

• 13日降溫明顯，白天云量較多，體感陰冷，家人們注意添衣保暖，并照顧好老人、兒童和體弱者；

• 冷空氣影響期間風(fēng)力加大，戶外活動盡量遠離臨時工棚、人工構(gòu)筑物、廣告牌、道路綠化樹木等，提前收好陽臺花草、雜物，避免被風(fēng)吹落；

• 天氣總體仍較干燥，森林火險氣象風(fēng)險等級高，需注意森林防火和家居用火用電安全。

根據(jù)天氣預(yù)報

13-14日本周末

正是觀賞霧凇掛枝最佳時段！

如果想打卡冬日美景，收藏這份攻略！

降溫啦

煲個靚湯暖一暖吧

當(dāng)歸北芪燉排骨

材料：

當(dāng)歸10g，北芪50g，玉竹15g，排骨350g，生姜3片，食鹽適量。

做法：

（1）排骨斬件、洗凈焯水；

（2）當(dāng)歸、北芪、玉竹先放入鍋內(nèi)煮30分鐘，熬成湯底；

（3）把藥材湯底及排骨、生姜倒入燉盅內(nèi)，隔水清燉40分鐘，調(diào)味即可。

專家點評：

隨著冷空氣的頻繁南下，人們多易有皮膚干燥、大便秘結(jié)、手足四末冷的情況。當(dāng)歸性溫、味甘辛，能補血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸；黃芪味甘、性溫，能補氣生津、補氣生血。當(dāng)歸和北芪的搭配來源于金元時期李東垣所創(chuàng)的名方當(dāng)歸補血湯，當(dāng)中黃芪和當(dāng)歸兩味藥以5∶1比分組成，對于虛勞內(nèi)傷、氣血虧虛等情況有良好療效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸補血湯具有促進造血、調(diào)節(jié)免疫功能、保護心腦血管等作用。作為保健食療，本膳食加入玉竹甘潤以平衡其溫補之性，加入排骨使味道更為鮮美。

小貼士：

濕熱體質(zhì)人群請勿過量食用。

鮮蠔暖身湯

材料：

豬骨250克，生蠔8只，咸酸菜200克，胡椒粒5克，姜、蔥、食鹽適量

做法：

（1）生蠔需先行在市場去殼，所有食材洗凈、用牙刷刷凈生蠔的黑色裙邊；豬骨焯水、熬成高湯，備用；咸酸菜浸泡在涼開水中，浸泡至適當(dāng)咸度后，切碎，備用；胡椒粒研磨成細末，備用。生姜去皮、切片；蔥切數(shù)段留蔥花。

（2）咸酸菜、胡椒碎、姜片加入由豬骨熬制的高湯里煮20分鐘，加入生蠔后待再次煮沸，加鹽調(diào)味、灑上蔥花，即可。

專家點評：

生蠔，《隨息居飲食譜》載“甘平，味極鮮腴，補五臟調(diào)中、止渴、活血、充肌”，味道鮮美之余，更有補益五臟、滋陰養(yǎng)血、潤澤肌膚的功效，每年冬季到清明，蠔肉味美質(zhì)佳，尤為人們所鐘愛。生蠔，作為料理主將，配以咸酸菜、豬骨增鮮，胡椒粒、生姜辟腥和中，熬一碗寒溫相宜的養(yǎng)生靚湯，能改善疲勞倦怠、面色無華、食欲不佳、口咽干燥等不適。

小貼士：

痛風(fēng)急性發(fā)作期者不宜。

菜干煲瘦肉

材料：

白菜干60g，瘦肉350g，生姜3片，陳皮1瓣，蜜棗2個，食鹽適量。

做法：

（1）先將菜干提前泡發(fā)，洗凈焯水，瘦肉切塊；生姜、蜜棗備用。

（2）向湯鍋加入清水后煮沸，然后放入食材，再次煮開后改用小火煲1.5小時，調(diào)味即可。

專家點評：

本食譜佐以生姜、陳皮和中且制約菜干的寒涼，配合以蜜棗，成就一鍋滋潤全家老幼的靚湯。該湯品能緩解咽干咳嗽、皮膚干燥、大便干結(jié)、口干多飲等不適，適合熬夜、陰虛人士及大眾在秋冬保健食用。

小貼士：

菜干性寒，氣虛、陽虛人群應(yīng)多加生姜與胡椒；虛寒咳嗽者不宜。

來源：花都天氣、中國廣州發(fā)布、廣州天氣、廣東天氣等

編輯：花無缺

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