很多人在確診腎病之后，就開(kāi)始五花八門的“忌口”，豆類、魚(yú)蝦等食物都是其中的“重災(zāi)區(qū)”，很多腎友都不敢吃。

但魚(yú)蝦類食物對(duì)腎友其實(shí)有很多好處，今天就跟隨腎上線一起來(lái)了解~

日常吃點(diǎn)魚(yú)蝦很健康

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魚(yú)蝦脂肪含量更低

魚(yú)蝦蟹貝等都屬于白肉，而豬牛羊肉都屬于紅肉。

紅肉的血紅素含量更高，如果是缺鐵性貧血的患者，適當(dāng)吃些紅肉是有益的，能夠改善貧血。

但是，紅肉的飽和脂肪含量也更高，經(jīng)常吃不僅影響身體代謝，還不利于心血管健康。

而魚(yú)蝦等白肉，脂肪含量普遍更低，不僅可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，而且不容易長(zhǎng)胖。

并且，魚(yú)蝦中的脂肪還是以健康的Omega-3多不飽和脂肪酸為主，是對(duì)心血管和腎臟都很友好的食物。

常見(jiàn)魚(yú)蝦和豬肉成分對(duì)比▼

有研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食中增加Omega-3脂肪酸的攝入量，可以降低慢性腎病患者的全因死亡率。

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代替紅肉對(duì)腎好

用魚(yú)蝦來(lái)代替部分紅肉（豬牛羊肉）對(duì)腎友也是好處多多。

已經(jīng)有研究顯示，紅肉攝入量與終末期腎病風(fēng)險(xiǎn)（俗稱尿毒癥）密切相關(guān)，且呈劑量依賴性，吃紅肉最高四分位數(shù)與最低四分位數(shù)的攝入量相比，終末期腎病風(fēng)險(xiǎn)增加40%。

而用其他蛋白質(zhì)來(lái)源（禽類、魚(yú)蝦、蛋、大豆蛋白）替代一部分紅肉能降低終末期腎病的風(fēng)險(xiǎn)。

用魚(yú)蝦來(lái)代替紅肉，終末期腎病風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)降低48.6%。

腎友如何吃魚(yú)蝦？

常見(jiàn)的魚(yú)蝦，比如河鱸魚(yú)、武昌魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、三文魚(yú)、對(duì)蝦、基圍蝦、河蝦等，只要不過(guò)敏，腎友都是可以吃的。

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每天推薦1-2兩

腎友可以每周吃幾次魚(yú)蝦，和雞鴨肉、豬牛羊肉輪換著吃，每天肉類總量控制在1-2兩。

雖然魚(yú)蝦都是優(yōu)質(zhì)蛋白，但也要控制好攝入量，今天吃了魚(yú)蝦，其他肉類就少吃/不吃。

要是魚(yú)蝦、豬肉、雞肉等每種都來(lái)1兩，總量也是妥妥超標(biāo)的。

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尿酸高可以選低嘌呤的魚(yú)蝦

很多腎友都覺(jué)得魚(yú)蝦嘌呤很高，但其實(shí)，也有一些低嘌呤的魚(yú)蝦，尿酸高的腎友也可以吃。

如果是高尿酸的腎友，可以優(yōu)先選擇嘌呤含量相對(duì)低一些的魚(yú)蝦類，比如下面圖片列舉的幾種，鱈魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、對(duì)蝦等，嘌呤含量中等，適量吃1-2兩是沒(méi)什么問(wèn)題的。

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小提示：如果處于痛風(fēng)急性發(fā)作期，還是盡量避免海鮮、魚(yú)類、肉類，暫時(shí)以蔬果、蛋奶、谷物為主。

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盡量選擇新鮮的魚(yú)蝦

一方面，新鮮魚(yú)蝦更加健康安全；

另一方面，腌制、煙熏、風(fēng)干等加工過(guò)的魚(yú)蝦，鹽含量往往都不少，腎友要控制鹽攝入量（＜5g/天），所以這些加工過(guò)的魚(yú)蝦盡量少吃。

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健康的烹飪方式

不建議腎友吃生食，如生三文魚(yú)、魚(yú)生等，可能會(huì)有感染風(fēng)險(xiǎn)，最好都做熟再吃。

減少燒烤、油炸等烹飪方式（如烤魚(yú)、炸蝦等），盡量選擇蒸、煮、炒、燉等方式制作，注意少放鹽，用蔥姜蒜等天然食材調(diào)味。

參考文獻(xiàn)：

1.Dietary Omega-3 Fatty Acid Intake and Mortality in CKD Population: A 1999-2014 NHANES Analysis.

2.Red Meat Intake and Risk of ESRD.

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