遼寧
雞架是遼寧省沈陽(yáng)市地方特色美食，以雞骨架為原料經(jīng)多種烹飪手法制成。沈陽(yáng)作為全國(guó)最大的雞架消耗中心，擁有超過(guò)750家雞架相關(guān)企業(yè)，素有“雞架之城”之稱。
其做法涵蓋拌、烤、鹵、炸、熏等十余種，核心在于“嗦啰”的獨(dú)特食用方式，常與抻面搭配成為城市符號(hào)。
在沈陽(yáng)你能吃到各種各樣的雞架，但是你知道有一家雞架是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳習(xí)人做的嗎？看這個(gè)招牌的描述呀，美食網(wǎng)紅打卡店是最普通的，遼菜傳統(tǒng)烹飪技藝傳習(xí)人，雞架蓋飯始創(chuàng)者，甚至還有注冊(cè)商標(biāo)。
這些說(shuō)的都是假記炒雞架。
這家店在沈陽(yáng)也是非常出名的一家雞架店。
現(xiàn)在你還能找到幾家外賣平臺(tái)沒(méi)有的店嗎？這就是其中一家！
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在店內(nèi)南北兩邊的墻上貼滿了各種媒體報(bào)道的文章。
這家店的特色就是上圖這個(gè)雞架蓋飯，這道蓋飯的核心特色在于咸甜或咸辣口味的雞架，醬汁濃郁入味，覆蓋在米飯上，吃起來(lái)香甜適中，非常下飯。?一份蓋飯的價(jià)格通常為14元，分量很大，足以讓人吃飽，性價(jià)比很高。?
除了蓋飯，這家店里的炒雞肝也被多次推薦為不錯(cuò)的選擇。?
雞架蓋飯的供應(yīng)量有限，常常在飯點(diǎn)后或下午就賣光了，建議早點(diǎn)去或者避開(kāi)高峰時(shí)段。?
沈陽(yáng)的雞架店有很多家，做法和味道也有很多種，但是這個(gè)味道只有這家店。
在五里河街里，有好幾家沈陽(yáng)知名的小店，在賈記炒雞架旁邊就是沈陽(yáng)大名鼎鼎的馬家雞架。
沈陽(yáng)雞架界另外一家神店，馬家雞架的雞架有烤雞架、炒雞架、拌雞架和煮雞架。
推薦烤雞架的人是比較多的，一整個(gè)烤雞架放在盤里端上來(lái)。
五里河街并不長(zhǎng)，但是這條街上的小神店不少，極大滿足了附近居民和學(xué)生的舌尖。
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