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不粘鍋這么容易掉涂層,為什么還有很多人買?來說說大實話

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有些廚房用品,明知道它“不撐用”卻還堅持投入,并不是因為多有錢,而是因為這些東西的“優(yōu)點”,遠遠超過缺點。

就比如“不粘鍋”。

不粘鍋有“涂層”,而且“涂層有害”,這幾乎是大家的共識!



盡管如此,這好像并沒有妨礙不粘鍋成為家家戶戶廚房里的“標配”廚具!為啥呢?或許看過下面這些原因你就一目了然了!

01、不粘鍋這么容易掉涂層,為什么還有很多人買?

我結(jié)合自己多年的家居經(jīng)驗和一些網(wǎng)友的反饋,大概總結(jié)出了下面這4點:

1.不容易粘鍋,煎炒翻面不破皮



不粘鍋表面有一種涂層,大部分都是聚四氟乙烯涂層(也就是特氟龍),有的是陶瓷涂層(較貴)。

不管是哪一種涂層,它都能夠在鍋子的表面形成一道屏障,讓食物和油脂減少附著力,這樣鍋子就不會有食物殘渣。



特別是煎魚的時候,用不粘鍋的優(yōu)勢就體現(xiàn)出來了,給魚翻面,即便是廚藝小白也不容易破皮。

所以這個優(yōu)點也可以簡單總結(jié)為“對新手”友好!

2.好清潔,省心也不費勁



畢竟不粘鍋,所以食物很少殘留在鍋子里,這樣一來,我們在清潔的時候就很省勁了!

拿廚房用紙隨手一擦,其實就干凈了!甚至你在水龍頭下一沖,不粘鍋就干凈了,連清潔劑都用不到~

因為這東西有涂層,所以也不能用鋼絲球等等一些鋼刷,反而減輕了清潔的負擔!一個海綿擦就足夠了!

3.用起來比較輕便



大多數(shù)不粘鍋,鍋體都是比較薄的,有些材質(zhì)是鋁合金的,用起來要輕便很多。

這一點估計很多女生有體會,尤其是麥飯石不粘鍋,整個炒鍋質(zhì)量很輕,顛勺爆炒毫不費力。直接點說就是這種鍋能夠在一定程度上減少手腕的負擔。



反觀那些鐵鍋,特別是“鑄鐵鍋”,鍋體厚重,單手甚至拎不起來。

4.做飯效率高

結(jié)合上面提到的這幾點,估計你也發(fā)現(xiàn)了,不粘鍋整體的優(yōu)勢可以一句話總結(jié)為“做飯效率高”。

畢竟這東西有三大優(yōu)勢:熱得快、好炒、好清潔!

同樣是炒一個菜,用不粘鍋炒,從下鍋到最后刷鍋,時間上肯定是比其他鐵鍋要有優(yōu)勢的。(當然了,擅長使用熟鐵鍋的不在內(nèi)哈)



02、如何延長不粘鍋的使用壽命?

不粘鍋的優(yōu)點比較明顯,但是缺點也不容忽視,那就是涂層太容易脫落,所以它的“使用周期”普遍較短!

根據(jù)不少網(wǎng)友反饋的真實數(shù)據(jù)來看,大多數(shù)人的不粘鍋,使用壽命不超過3年,有的甚至幾個月就“報廢”了!



其實只要做到下面這幾點,就可以延長它的使用壽命:

1.炒完菜不要立馬冷水刷鍋(驟熱驟冷,涂層就容易脫落);

2.避免使用鋼絲球、鐵鏟(建議用木鏟或者是硅膠鏟來翻炒,因為涂層硬度低,很容易被刮花);



3.一定不能干燒(央視曾經(jīng)就做過一組實驗,不粘鍋干燒,短短兩三分鐘就能達到400多℃,要知道,特氟龍的分解溫度才350℃)!

03、美家指南小課堂:哪種不粘鍋值得買?

在上面我提到過,不粘鍋表面都有一種涂層,大部分是聚四氟乙烯涂層(也就是特氟龍),也有的是陶瓷涂層(較貴)。

究竟哪一種值得買呢?



估計你已經(jīng)猜到答案了。相比于有特氟龍涂層的不粘鍋來說,“陶瓷涂層”不粘鍋,顯然更安全。

這是因為,陶瓷涂層的主要成分是硅氧聚合物(原料其實就是沙子里面的二氧化硅)+鈦元素,這里面壓根就沒有什么“特氟龍”(聚四氟乙烯)。



而且陶瓷涂層的不粘鍋,也比特氟龍不粘鍋更耐高溫,不過這種不粘鍋也有缺點,那就是不粘的效果不如特氟龍不粘鍋,而且價格也比較貴。

當然了,和“使用安全”比起來,還是陶瓷不粘鍋更值得投入。



此外,還有一種更貴的鍋,叫“鈦鍋”,預算充足的也可以放心投入!

如果你家里的不粘鍋是特氟龍涂層的,而且有被刮花、涂層掉落的情況,千萬要記住別再用了!因為特氟龍這種東西一旦進入人體就會影響到我們的健康。

其實看過上面這些你也就徹底明白了:

不粘鍋屬于那種“我可以不用,但必須要有”的廚具!因為它在做飯效率、清潔方便這一點上,確實有優(yōu)勢!



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