冬季潤(rùn)燥，很多人忽略了甘蔗這個(gè)天然潤(rùn)燥食材。生啃甘蔗清甜多汁，但寒性稍重，煮過(guò)之后變得溫潤(rùn)，糖分轉(zhuǎn)化更易吸收，還能溶出更多營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)脾胃更友好。《本草綱目》記載甘蔗“清熱生津，潤(rùn)燥止渴，和胃”。

2023年《中國(guó)食物成分表》顯示，每100克甘蔗含水分84克、蔗糖12克，還富含維生素C、鈣、鉀等礦 物質(zhì)，煮水后能快速補(bǔ)充津液，緩解冬季干燥。

今天分享3款親測(cè)有效的甘蔗水搭配，食材常見(jiàn)、做法簡(jiǎn)單！

一、甘蔗雪梨馬蹄水

這是冬季最經(jīng)典的潤(rùn)燥搭配，甘蔗的清甜+雪梨的潤(rùn)養(yǎng)+馬蹄的清潤(rùn)，針對(duì)口干舌燥、喉嚨干癢、皮膚干燥。

食材準(zhǔn)備（2-3人份）：甘蔗約300克、雪梨1個(gè)、馬蹄6顆、百合干8克、冰糖少許

詳細(xì)做法：

（1）甘蔗去皮，切成3厘米左右的小段；雪梨用鹽搓洗表皮，去核切塊；

（2）把所有食材放入砂鍋，加入1.2升清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢煮30分鐘。

（3）煮至雪梨軟爛、馬蹄通透，加冰糖調(diào)味，再煮5分鐘即可，連湯帶食材一起吃。

核心功效：清燥潤(rùn)肺、生津止渴，適合冬季干燥上火、咽喉干癢、干咳少痰的人群，老人小孩均可飲用。

二、甘蔗山楂麥芽水

年底聚餐多，頓頓都是大魚(yú)大肉，吃多了總覺(jué)得胃里堵得慌、腹脹不消化，還容易上火。這杯甘蔗山楂麥芽水，酸甜可口，既能解膩消食，又能中和油膩食物的燥熱，喝完腸胃瞬間清爽。

食材準(zhǔn)備（2人份）：甘蔗約200克、山楂干10克、炒麥芽8克、陳皮3克、紅棗2顆

詳細(xì)做法：

（1）甘蔗去皮切段，拍裂；陳皮泡軟后刮去白瓤；紅棗去核掰開(kāi)。

（2）把甘蔗、山楂干、炒麥芽、紅棗放入砂鍋，加入800毫升清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

（3）最后放入陳皮，繼續(xù)煮10分鐘，濾出湯汁飲用。

核心功效：健脾消食、解膩生津，適合聚餐后腹脹、消化不良、食欲不振的人群。山楂中的山楂酸能促進(jìn)消化液分泌，炒麥芽健脾開(kāi)胃，甘蔗的清甜中和山楂的酸澀，陳皮理氣消脹，搭配起來(lái)既解膩又不刺激腸胃。

三、甘蔗紅棗生姜水

甘蔗本身性寒，脾胃虛寒、手腳冰涼的人不敢多喝。這款搭配用生姜的溫?zé)嶂泻透收岬暮?，紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血，既能補(bǔ)津液潤(rùn)燥，又能暖身抗寒，適合冬季畏寒怕冷又伴有干燥的人群。

食材準(zhǔn)備（2人份）：甘蔗約200克、紅棗4顆（去核）、生姜3片、枸杞5克、桂圓2顆

詳細(xì)做法：

（1）甘蔗去皮切段，拍裂；紅棗去核掰開(kāi)；生姜切片；桂圓去殼取肉。

（2）把甘蔗、紅棗、生姜、桂圓放入砂鍋，加入800毫升清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮25分鐘。

（3）出鍋前5分鐘加入枸杞，煮至枸杞變軟、湯汁清甜即可，喝湯吃紅棗和桂圓，甘蔗可反復(fù)沖泡。

核心功效：滋陰暖身、補(bǔ)氣養(yǎng)血，適合冬季畏寒怕冷、手腳冰涼、口干但不敢喝涼飲的人群，女性經(jīng)期飲用還能緩解痛經(jīng)。

四、飲用小貼士

禁忌人群：甘蔗含糖量較高，糖尿病患者每日飲用不超過(guò)200毫升，最好在兩餐之間飲用，飲用后監(jiān)測(cè)血糖；脾胃虛寒者建議選擇第三種搭配，避免單獨(dú)喝甘蔗水；感冒發(fā)熱、咳嗽有痰者，暫時(shí)不喝，以免加重痰濕。

飲用時(shí)間：建議飯后半小時(shí)飲用，避免空腹喝；冬季可每日1-2次，每次200-300毫升，不宜過(guò)量。

儲(chǔ)存方法：煮好的甘蔗水放涼后密封冷藏，不超過(guò)2天，下次喝時(shí)加熱至溫?zé)峒纯?，避免喝涼飲刺激腸胃。

一杯溫?zé)岬母收崴粌H能補(bǔ)充身體所需的津液，更能在寒冷的冬季帶來(lái)溫暖與慰藉