在天津的一家小吃店里，老板最近遇到一件煩心事。有位男顧客點了一份炒餅，等餐的時候，他悄悄拿了五頭蒜、不少咸菜，還倒了一杯辣椒油，全都裝進自己的袋子里。老板看見后直接告訴那位顧客，“你走吧，這份炒餅不賣給你了”。后來有人把這件事拍成視頻發(fā)到網(wǎng)上，一下就火了。

這蒜不是便宜的東西，現(xiàn)在天津的精品蒜一斤要八塊左右，五頭差不多就有一斤重，一份炒餅才賣十來塊錢，他拿走的蒜比那份飯還貴，老板沒有吼也沒有吵，只是輕輕推著他走，話也不多說，這種小本生意利潤很薄，碰上這種事情只能忍痛止損。

店里原本免費提供蒜頭、咸菜和辣椒油，顧客都習慣隨便取用，卻沒人規(guī)定具體能拿多少，這位客人直接打包帶走，把公共調料當成自家儲備，老板既沒提前設限，也沒張貼說明，才會發(fā)生這樣的事。

其實類似情況不只一家店，成都有人把酸辣粉的酸菜全拿光，哈爾濱鐵鍋燉用的蒜泥一天被拿走十斤，大家覺得免費的東西隨便拿沒關系，但小店老板心里清楚，免費不等于沒成本，蒜價一漲，每天多損耗幾斤，就得賠錢。

年輕人總認為免費的東西就能隨便用，老店主卻堅持人情往來也要有個限度，雙方想法合不到一塊去，矛盾就出現(xiàn)了，現(xiàn)在政策上也提醒小微餐飲店要把服務范圍寫明白，比如貼個提示牌或者掃碼補差價，但這事還沒硬性規(guī)定，很多店鋪還是靠著互相理解來維持。

我覺得這件事很真實，問題不在于誰對誰錯，而是規(guī)則沒有跟上習慣，顧客沒有打算占便宜，老板也沒有想要趕人，只是大家一直默認的規(guī)矩，突然被打破了，以后可能得學著明碼標價，哪怕是一顆蒜，也要讓人清楚拿多少就要付多少。

小店經(jīng)營起來很不容易，顧客也都沒有什么壞心思，問題在于雙方默認的那些規(guī)矩太模糊了，下次去吃飯的時候，順手拿蒜之前先問一句“能拿這么多嗎”，也許事情就不會鬧到這一步。