南北味韻 和鳴石門(mén)

湯大廚冬季徽湘土食材展石家莊盛大啟幕 攝影紀(jì)實(shí)

歲暮天寒，暖意氤氳。12月16日，一場(chǎng)以“山里貨 城里賣(mài)”為主題的味覺(jué)盛宴——湯大廚特色產(chǎn)品冬季徽湘土食材展會(huì)，在石家莊盛大啟幕。本次展會(huì)匯集百余家優(yōu)質(zhì)參展商，聚焦冬季時(shí)令土食材、非遺瑰寶及宴席精華，不僅為省會(huì)餐飲界呈獻(xiàn)了一場(chǎng)食材的薈萃，更搭建起一座貫通南北、融匯物產(chǎn)與文化的嶄新橋梁。食材展由石家莊市飯店烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、石家莊市餐飲酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)聯(lián)袂石家莊市促飯協(xié)集采專委會(huì)，湯大廚餐飲食材供應(yīng)鏈傾力舉辦。

政企商協(xié)共聚 同繪產(chǎn)業(yè)新圖

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，高朋滿座，勝友如云。石家莊市人大原副主任朱增海，市商務(wù)局李斌科長(zhǎng)、工信局吳軍清科長(zhǎng)，市餐飲協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記李位忠、橋西區(qū)人大常委會(huì)原主任王來(lái)傳，河北省安徽商會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐萬(wàn)寶，省湖南商會(huì)原執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)黃永新等兄弟商協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人，以及眾多餐飲精英、徽湘烹飪大師齊聚一堂，共襄盛舉。

朱增海老主任宣布展會(huì)正式開(kāi)幕，現(xiàn)場(chǎng)特設(shè)免費(fèi)品鑒環(huán)節(jié)，徽湘風(fēng)土的醇厚與鮮辣，在舌尖悄然綻放，引得摩肩接踵的來(lái)賓贊不絕口。

據(jù)介紹，深耕行業(yè)十余年的湯大廚餐飲食材供應(yīng)鏈，始終恪守“好食材成就好味道”的初心。該供應(yīng)鏈總經(jīng)理湯玉杰在致辭中深情表示，展會(huì)的成功舉辦，得益于各級(jí)政府的關(guān)懷指導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會(huì)的鼎力相助與參展伙伴的赤誠(chéng)投入。徽菜與湘菜生機(jī)勃勃，湯大廚憑借系統(tǒng)化的供應(yīng)鏈，將南方山野河湖的優(yōu)質(zhì)風(fēng)物引至北國(guó)，不僅豐富了石家莊的餐飲圖景，更為本地行業(yè)邁向多元化、高品質(zhì)發(fā)展注入了源頭活水。

殷殷期冀寄厚望 產(chǎn)業(yè)融合辟新徑

李位忠書(shū)記在賀詞中，對(duì)本次展會(huì)的如期舉辦給予高度評(píng)價(jià)。他強(qiáng)調(diào)，食材乃餐飲之基，展會(huì)不僅帶來(lái)了新奇食材與菜品創(chuàng)意，更是構(gòu)建了關(guān)鍵的供需紐帶，對(duì)開(kāi)拓市場(chǎng)、引領(lǐng)消費(fèi)風(fēng)尚意義深遠(yuǎn)。他倡議業(yè)界同仁借此良機(jī)，深化協(xié)同，勇于創(chuàng)新，傳承文化，讓徽湘風(fēng)味在河北乃至京津冀的土地上綿延飄香。

吳軍清科長(zhǎng)指出，石家莊正順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)浪潮，推動(dòng)食材產(chǎn)業(yè)從“吃飽”向“吃得優(yōu)質(zhì) 新鮮 安全 有特色”轉(zhuǎn)型，形成了“龍頭引領(lǐng) 鏈?zhǔn)絽f(xié)同”的蓬勃生態(tài)。工信局將持續(xù)做好強(qiáng)創(chuàng)新、促轉(zhuǎn)型、優(yōu)生態(tài)三篇文章，通過(guò)政策賦能、技術(shù)賦能、平臺(tái)賦能，助力企業(yè)提升效能與品質(zhì)，降本拓市，拓展商機(jī)。

作為安徽鄉(xiāng)賢，王來(lái)傳老領(lǐng)導(dǎo)目睹家鄉(xiāng)風(fēng)味北上傳揚(yáng)，倍感欣慰與自豪。他表示，徽菜與湘菜皆為久負(fù)盛名的中華美食瑰寶，徽菜更是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。展會(huì)不僅匯集了安徽非遺臭鱖魚(yú)、湖南剁椒魚(yú)頭等食材與經(jīng)典風(fēng)味，更邀大師現(xiàn)場(chǎng)傳藝，是對(duì)“舌尖上非遺”的生動(dòng)保護(hù)與傳承。展會(huì)響應(yīng)“鄉(xiāng)村振興”號(hào)召，以“產(chǎn)地直采+餐飲直供”模式，實(shí)現(xiàn)“山里貨”向“城里賣(mài)”價(jià)值躍升的華麗蛻變，期待以此為契機(jī)，構(gòu)建從“田間”到“舌尖”的全鏈條賦能體系，促進(jìn)南北餐飲文化的交流與深度合作。

多維價(jià)值彰顯 賦能餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

本次食材展的成功舉辦，蘊(yùn)含多重深遠(yuǎn)價(jià)值：

產(chǎn)業(yè)層面：它打造了一個(gè)高效的南北食材對(duì)接平臺(tái)，打破了地域藩籬，使南方優(yōu)質(zhì)土食材得以北上，也為北方餐飲企業(yè)開(kāi)辟了豐富的原料源泉，有力促進(jìn)了供應(yīng)鏈上下游的深度融合與協(xié)同發(fā)展。

文化層面：展會(huì)成為南北飲食文化交融的生動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)?；詹说拇己駜?nèi)斂與湘菜的奔放熱辣在此交匯，通過(guò)食材的展示與技藝的切磋，讓省城市民親身感受到“舌尖上的非遺”魅力，推動(dòng)了中華飲食文化的傳承、創(chuàng)新與多元共生。

社會(huì)層面：“產(chǎn)地直采+餐飲直供”的模式，勾勒出一條從田園鄉(xiāng)野到城市餐桌的綠色通道。既為源頭農(nóng)戶拓寬了銷路，以實(shí)際行動(dòng)助力鄉(xiāng)村振興；又讓都市消費(fèi)者得以便捷享用自然饋贈(zèng)，提升了生活品質(zhì)與消費(fèi)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了多方共贏。

此番盛會(huì)，不僅為省會(huì)餐飲行業(yè)注入了鮮活的發(fā)展動(dòng)能，更架起了一座連接南北物產(chǎn)流通與風(fēng)味文化的堅(jiān)實(shí)橋梁。相信在各界力量的共同耕耘下，徽湘大地的風(fēng)味珍饈，必將在燕趙的熱土上綻放更加璀璨的光芒，攜手譜寫(xiě)中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)代華美篇章。

全國(guó)新媒體聯(lián)盟主席、中國(guó)和諧文化建設(shè)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郝小學(xué)；教授、一級(jí)美術(shù)師李鳳梅，以現(xiàn)場(chǎng)直播、多媒體報(bào)道了本次餐飲界盛宴