秋冬到了

各大奶茶店的

咸奶茶又紛紛回歸

藏式咸奶綠回甘，咸法酪泰奶濃郁

咸芝士奶蓋香醇……

除了新奇的口感體驗外

也有些消費者會認為咸奶茶“不甜”

會更健康

甚至一天喝幾杯

事實真是如此嗎？

圖片來源：小紅書

這些“健康陷阱”要警惕

咸奶茶的前身是北方草原游牧民族的傳統(tǒng)飲品。它以磚茶、鮮奶為核心原料，經(jīng)熬煮后加入食鹽調制，部分還會搭配酥油、炒米等，既能補充高寒環(huán)境下流失的電解質，又能解膩暖身。

而我們常喝的傳統(tǒng)甜奶茶，多以紅茶、牛奶為基底，核心調味是糖，還會添加珍珠、芋圓等小料，主打香甜順滑的口感，是近代逐漸流行的都市飲品。

二者核心區(qū)別在于調味核心（鹽vs糖）和原料搭配（側重天然食材vs側重風味創(chuàng)新）。

從營養(yǎng)角度來看，以純牛奶、茶葉為原料制作的咸奶茶，能為人體補充優(yōu)質蛋白質、鈣元素以及茶多酚等物質，蛋白質助力肌肉修復與免疫力維持，鈣元素則是骨骼健康的重要保障，茶多酚具備一定的抗氧化作用，有助于減輕身體的氧化應激反應。

同時，咸奶茶中的少量鹽分，在運動后適量飲用，可快速補充人體流失的鈉，幫助維持電解質平衡，緩解乏力感。

但市售產(chǎn)品往往為了口感添加過量鹽、糖和脂肪，反而會掩蓋其潛在優(yōu)勢。部分熱門產(chǎn)品的鈉含量約占世界衛(wèi)生組織每日建議上限的23.6%，也就是說喝一杯咸奶茶就用掉了當日約四分之一的鈉額度！若再搭配日常飲食中的鹽分，很容易超標，長期下來會給血管帶來負擔。

更易被誤解的是“低脂無糖”，不少商家會加咸芝士、稀奶油提升口感，部分低價產(chǎn)品還可能用含反式脂肪酸的植脂末，同時為中和咸味悄悄加糖漿，一杯超大杯的含糖量甚至能超過每日建議上限的4倍。

資料圖 圖片來源：城事特搜

冷知識：

別讓“新鮮度”拖后腿

對現(xiàn)制咸奶茶來說，“新鮮”是守護健康的重要防線。它含有大量蛋白質和脂肪，堪稱微生物滋生的“溫床”，尤其在廣東常年溫暖的氣候下，細菌繁殖速度會更快。

按照食品安全規(guī)范，現(xiàn)制咸奶茶制作完成后需在2小時內飲用完畢，若遭遇30℃以上高溫，這個時間還要縮短至1小時。

外賣點單時建議優(yōu)先選擇配送距離在30分鐘以內的商家，收到后及時飲用；若實在喝不完，需立即密封放入冰箱冷藏，且冷藏時間不超過24小時，再次飲用前最好徹底加熱并確認無異味。

這些“飲用紅線”

重點人群要牢記

不同人群喝咸奶茶，需要避開的“雷區(qū)”各有不同。

醫(yī)生提醒，高血壓、腎功能不全者要嚴格控鈉，應盡量避免；乳糖不耐受者飲用后可能腹脹、腹瀉，建議選無乳糖版本或少量嘗試；茶葉中的咖啡因會刺激神經(jīng)，失眠人群、孕婦和兒童要淺嘗輒止。對青少年來說，長期喝高糖高脂的咸奶茶，不僅可能引發(fā)肥胖，還會養(yǎng)成重口味飲食習慣，影響生長發(fā)育。老人消化功能較弱，過量飲用可能增加腸胃負擔，建議淺嘗輒止。

這樣喝，風味與健康可以兼得

1、點單時主動詢問原料成分，優(yōu)先選擇標注“動物奶油”“無植脂末”“零反式脂肪酸”的產(chǎn)品，同時明確要求“低鹽”“無糖”或用天然代糖替代。

2、控制飲用頻率和分量，且飲用當天需減少腌肉、醬菜、臘肉等其他高鹽食物的攝入。

3、有條件的話自制是更優(yōu)解，用脫脂奶、少量天然海鹽和純茶調配，既能還原風味又能精準控制成分。奶茶本是生活“調味劑”，平衡好喜愛與健康，才能喝得更安心。

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來源 | 廣東疾控、中國疾控中心、健康中國、廣東衛(wèi)生在線、人民日報

編輯 | 胡啟亮