在廣東，桂味荔枝向來是“六月限定”的甜蜜擔(dān)當(dāng)——每年6月中下旬，它才慢悠悠地披上紅衣，綴滿枝頭。

可誰能想到，2025年12月中旬，在東莞常平袁山貝小學(xué)的校園里，一棵本該“冬眠”的桂味荔枝樹，竟悄悄結(jié)出了四顆鮮紅欲滴的果實(shí)！

它們?cè)诙张?yáng)與青翠綠葉的映襯下，宛如誤入寒冬的夏日精靈，艷麗得讓人忍不住揉揉眼睛：這真是冬天？

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校園里的“驚喜紅”：四顆“反季”荔枝

這四顆“冬生貴子”是幾天前才被發(fā)現(xiàn)的，個(gè)頭約莫成人腳趾頭大小，聽說剛露面時(shí)比現(xiàn)在更紅，活像四顆迷你紅寶石。

“今年夏天摘完果，這樹就基本處于‘放養(yǎng)狀態(tài)’，誰能想到它偷偷攢了波大招！”學(xué)校負(fù)責(zé)人說起這事兒，語(yǔ)氣里滿是意外——在校園里種了這么多年荔枝，冬季結(jié)果還是頭一遭。

雖說東莞荔枝的“秋冬返場(chǎng)”不算絕無僅有，2022年10月樟木頭鎮(zhèn)就有觀音綠荔枝樹“翻花掛果”的先例，但12月成熟的桂味，還是獨(dú)一份。

更耐人尋味的是，這并非孤例：2023年11月武漢東湖的荷花錯(cuò)把冬天當(dāng)夏天，2024年12月杭州西湖的龍井茶樹冒出新芽，2025年1月哈爾濱松花江畔竟出現(xiàn)了本該夏天活躍的蝴蝶幼蟲。

這些“自然小意外”單獨(dú)看是趣聞，連起來卻像一組密碼，指向一個(gè)不容忽視的答案——全球變暖。

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中國(guó)首例！荔枝樹為何“亂了四季”？

荔枝樹可是出了名的“氣候強(qiáng)迫癥”，作為典型的亞熱帶果樹，它的生長(zhǎng)周期堪比精密儀器：

春天得15-20℃的“溫柔喚醒”才肯開花，夏天要陽(yáng)光雨露充足才能養(yǎng)出飽滿果實(shí)，秋天忙著囤養(yǎng)分，冬天則需要10-15℃的“低溫修煉”來孕育花芽。

哪一步氣候不對(duì)，它就敢“罷工”不結(jié)果。

廣東省農(nóng)科院的報(bào)告顯示，近十年珠三角荔枝二次開花的頻率比上世紀(jì)90年代漲了37%，但大多集中在10-11月，掛果率不足5%，能順利成熟的更是鳳毛麟角。而這次袁山貝小學(xué)的桂味在12月“修成正果”，妥妥的東莞乃至中國(guó)有記錄以來首例。

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暖冬是“鑰匙”：荔枝樹的“休眠信號(hào)”被干擾

東莞常平農(nóng)技中心的工作人員一分析，謎底就揭開了：“今年冬天暖得反常，直接把荔枝樹的‘生物鐘’攪亂了?！?/p>

中國(guó)氣象局的數(shù)據(jù)印證了這一點(diǎn)——2025年11月到12月上旬，華南平均氣溫比常年高了2.3℃，東莞12月上旬更是飆到19.7℃，打破了1951年以來的同期紀(jì)錄。

用廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家陳厚彬的話來說，當(dāng)冬季氣溫持續(xù)超過20℃，荔枝樹體內(nèi)的“休眠指令”就會(huì)失靈，負(fù)責(zé)花芽分化的基因會(huì)“犯糊涂”，原本該乖乖過冬的秋梢，就可能被誤判成“結(jié)果母枝”，硬著頭皮開花結(jié)果。

可冬天畢竟不是夏天，光照只有夏季的六成，晝夜溫差又小，果實(shí)往往因“營(yíng)養(yǎng)不夠”早早就掉了，這四顆能成熟的，簡(jiǎn)直是“天選之子”。

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桂味：能讓廣東人搶著買的“荔枝界風(fēng)味天花板”

能讓大家對(duì)“冬生荔枝”格外關(guān)注，還得歸功于桂味的“江湖地位”。

在坐擁幾百個(gè)荔枝品種的廣東，桂味絕對(duì)是“頂流梯隊(duì)”的?？汀绕胀ɡ笾ν硎旖粋€(gè)月，卻憑著“甜得有層次、香得有格調(diào)”，讓老廣們心甘情愿等它。

先看顏值，它的表皮帶著細(xì)密的小尖刺，像個(gè)微縮版的貓山王榴蓮，中間還有一條清晰的“分界線”，輕輕一捏就裂開，剝殼毫不費(fèi)勁兒。

再看果肉，晶瑩得像塊小琉璃，緊實(shí)爽脆，咬下去的瞬間，桂花般的香氣就“轟”地一下在嘴里炸開，蜜香、花香、果香纏在一起，余韻能在舌尖繞半天，堪比香水的前中后調(diào)。

它的甜也特別討喜，不是齁人的膩甜，而是帶著一絲纖弱的酸，剛好把甜味襯得更綿長(zhǎng)。

炎炎夏日里，剝一顆塞進(jìn)嘴里，甘甜的汁水順著喉嚨往下淌，只恨自己手速太慢，根本停不下來。也難怪老廣都說：“吃遍荔枝不回頭，除非遇到桂味樓?！?/p>

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結(jié)語(yǔ)

這四顆冬日里的桂味，嘗起來或許和盛夏的沒兩樣，但它們更像一組溫柔的提醒——當(dāng)果樹開始“亂了四季”，我們與自然的相處，或許也該多一份警醒。