一杯牛奶，藏著多少看不見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)秘密？

蛋白質(zhì)的世界，如何通過(guò)實(shí)驗(yàn)被“看見(jiàn)”？

我們吃的米飯是什么味道的呢？

為什么淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)？

近日，虹口區(qū)未成年人修身勵(lì)志講堂開(kāi)展了一系列生動(dòng)有趣的科普實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，帶領(lǐng)“小小偵探”們?cè)谂Ｄ膛c淀粉的“變身術(shù)”中玩轉(zhuǎn)科學(xué)?；顒?dòng)由虹口區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐中心、區(qū)文明辦、區(qū)社區(qū)學(xué)院聯(lián)合舉辦，引導(dǎo)未成年人在動(dòng)手實(shí)踐中感受科學(xué)魅力，在觀察與思考中培養(yǎng)探究精神。

“牛奶為什么是白色的？”“豆?jié){和牛奶有什么不一樣？”老師的問(wèn)題點(diǎn)燃了孩子們的好奇心。在實(shí)驗(yàn)演示環(huán)節(jié)，老師依次向水、豆?jié){和牛奶中滴入試劑，一步步揭示蛋白質(zhì)的“變身”過(guò)程。孩子們目不轉(zhuǎn)睛地觀察液體顏色的奇妙變化，不時(shí)發(fā)出陣陣驚嘆——原來(lái)抽象的科學(xué)知識(shí)，可以如此直觀、有趣！

“變藍(lán)了！真的有淀粉！”實(shí)驗(yàn)桌前，驚呼聲此起彼伏。淀粉遇碘變藍(lán)的神奇反應(yīng)，讓孩子們激動(dòng)不已。從動(dòng)手操作到觀察對(duì)比，一堂課下來(lái)，孩子們紛紛變身“淀粉鑒定專家”。

從揭秘蛋白質(zhì)到追蹤淀粉，系列活動(dòng)讓孩子們?cè)谕嬷袑W(xué)，在學(xué)中思，親手解鎖知識(shí)的奧秘，見(jiàn)證科學(xué)反應(yīng)的色彩。

“選購(gòu)食品時(shí)，學(xué)會(huì)看配料表是一項(xiàng)生活必備技能。”老師還通過(guò)實(shí)物展示和案例講解，教大家讀懂食品配料表：成分排序的規(guī)律、常見(jiàn)添加劑的辨識(shí)等實(shí)用知識(shí)，讓孩子們真正學(xué)以致用，把課堂知識(shí)帶進(jìn)日常生活。

老師還分享了乳制品在不同飲食文化中的演變，從游牧民族的奶茶到西方的奶酪，讓孩子們?cè)诟鼜V闊的背景中理解食物的價(jià)值，培養(yǎng)跨學(xué)科思考的能力。

未來(lái)，虹口區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐中心、區(qū)文明辦將以社會(huì)主義核心價(jià)值觀為引領(lǐng)，落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，精心策劃更多形式新穎、內(nèi)容豐富的虹口區(qū)未成年人修身勵(lì)志講堂系列活動(dòng)，教育引導(dǎo)廣大未成年人樹(shù)立遠(yuǎn)大理想，努力成為德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。

記者：劉洋

圖片：區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐中心

編輯：劉洋