張小泉:一朝拍蒜天下知，如今破產(chǎn)無(wú)人問(wèn)！

曾經(jīng)的菜刀界扛把子，卻倒在了一個(gè)蒜瓣上，拍個(gè)蒜瓣刀斷了，從此成了菜刀界的一個(gè)笑話，如今直接申請(qǐng)破產(chǎn)了，太讓人唏噓了！

據(jù)媒體報(bào)道，12月17日，張小泉集團(tuán)有限公司破產(chǎn)重整，2015年邁巴赫三度拍賣(mài)，由60萬(wàn)降至38.4萬(wàn)元，前兩次均流拍。

張小泉公告，2025年12月17日，公司通過(guò)全國(guó)企業(yè)破產(chǎn)重整案件信息網(wǎng)查詢獲悉：富春控股集團(tuán)有限公司及其關(guān)聯(lián)公司合并重整案管理人發(fā)布了《富春控股及其關(guān)聯(lián)公司合并重整案張小泉集團(tuán)重整投資人招募公告》。富春控股集團(tuán)及其關(guān)聯(lián)公司合并重整案管理人根據(jù)第一次債權(quán)人會(huì)議表決通過(guò)的《財(cái)產(chǎn)管理方案》并經(jīng)債權(quán)人委員會(huì)審議啟動(dòng)張小泉集團(tuán)重整投資人招募工作。意向投資人報(bào)名時(shí)應(yīng)當(dāng)向管理人支付報(bào)名保證金1000萬(wàn)元，未按時(shí)支付報(bào)名保證金的，視為撤回報(bào)名。管理人將對(duì)報(bào)名材料形式審查，并通過(guò)管理人郵箱將審查結(jié)果通知報(bào)名投資人。形式審查通過(guò)的，即為報(bào)名成功；提交的報(bào)名材料存在缺失、遺漏的，管理人將通知補(bǔ)正，并給予3天的補(bǔ)正期。意向投資人完成報(bào)名后可以自行或委托中介機(jī)構(gòu)對(duì)張小泉集團(tuán)開(kāi)展盡職調(diào)查工作。管理人和張小泉集團(tuán)將予以必要的配合并提供相關(guān)資料。意向投資人開(kāi)展盡職調(diào)查或?qū)嵉乜疾焖璧馁M(fèi)用由意向投資人自行承擔(dān)。

張小泉是國(guó)內(nèi)著名的菜刀企業(yè)，2022年因?yàn)槔峡偘l(fā)表了很夸張的言論，說(shuō)你使用了幾十年的菜刀方式使用錯(cuò)了。原因是消費(fèi)者買(mǎi)了他們正品的張小泉菜刀，在家里邊做飯時(shí)使用菜刀，菜刀斷裂了。

本就是用鋼質(zhì)量的問(wèn)題，不去反思，不去查內(nèi)部原因，找出真正的元兇是什么？讓企業(yè)能夠更加穩(wěn)健的，成熟的成長(zhǎng)。而是一味的甩鍋，還是一位超級(jí)的甩鍋大俠，因?yàn)樗麑㈠佀o了全國(guó)使用菜刀的用戶們：說(shuō)我們的用刀的方式都錯(cuò)了。

針對(duì)此事，有網(wǎng)友評(píng)論，其實(shí)不是刀的問(wèn)題，那種材質(zhì)確實(shí)只適合切，只用做切是很鋒利的，不適合拍，你好好解釋就行了，因?yàn)椴馁|(zhì)的原因，跟消費(fèi)者講清楚，關(guān)鍵是那高管的嘴，竟然說(shuō)中國(guó)人不會(huì)用刀，要教我們?cè)趺从玫叮业膫€(gè)乖。

有網(wǎng)友認(rèn)為，張小泉質(zhì)量確實(shí)比不上陽(yáng)江18子 如買(mǎi)到真的正宗陽(yáng)江十八子，那個(gè)刀真好，可以有20年。

• 回顧在中國(guó)的刀剪江湖里，曾經(jīng)有兩個(gè)近400年歷史的“武林盟主”，人稱“南張北王”。南邊的這位，叫張小泉。北邊的，則是王麻子。

張小泉剪刀的故事，還要從400年前說(shuō)起。張小泉的父親張思佳在古徽州黟縣開(kāi)了家張大隆剪刀鋪，用嵌鋼技術(shù)改良傳統(tǒng)剪刀，鍛造出的剪刀又鋒利又耐用，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?。明末?zhàn)亂中，張小泉繼承了父親的衣缽，帶著手藝一路向東，來(lái)到了杭州大井巷。

杭州這個(gè)地方可不簡(jiǎn)單，自古就有龍泉鋼這樣的鑄造傳統(tǒng)。張小泉在這里如魚(yú)得水，把制剪技術(shù)又提升了一個(gè)檔次。張大隆剪刀鋪的生意越做越火，結(jié)果引來(lái)了同行的眼紅。一時(shí)間，滿大街都是打著張大隆牌子的剪刀，真真假假，讓人傻傻分不清。

面對(duì)這波山寨潮，張小泉坐不住了。清康熙二年（1663年），他干脆把招牌改成了張小泉。這招夠狠，直接用自己的名字做品牌，看誰(shuí)還敢仿冒！后來(lái)，他的兒子張近高又在招牌下加了近記二字，相當(dāng)于現(xiàn)在的官方認(rèn)證，成了正宗嫡傳的標(biāo)志。

張小泉剪刀為什么這么牛？秘訣就在于良鋼精作這四個(gè)字。他們獨(dú)創(chuàng)的鑲鋼鍛制技藝，只在刃口嵌鋼，剪體用鐵，剛?cè)岵?jì)，既鋒利又耐用。這項(xiàng)絕活后來(lái)在2006年被評(píng)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

乾隆四十六年（1781年），張小泉剪刀被選為宮廷貢品，乾隆皇帝還親自題寫(xiě)了張小泉三個(gè)大字。這可不是一般的榮譽(yù)，相當(dāng)于拿到了皇家認(rèn)證

1915年，張小泉剪刀又在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)，從此名聲大噪，遠(yuǎn)銷(xiāo)南洋、歐美。新中國(guó)成立后，主席在《加快手工業(yè)的社會(huì)主義改造》中還特別提到：張小泉的刀剪一萬(wàn)年也不要搞掉。這地位，穩(wěn)了！

抗日時(shí)期，國(guó)之將亡，何以家為？曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的張小泉也受到了沖擊，一度停業(yè)。直到1949年杭州解放后，政府成立了張小泉制剪生產(chǎn)合作社，這個(gè)傳統(tǒng)品牌才重新站了起來(lái)。

1958年，地方國(guó)營(yíng)杭州張小泉剪刀廠成立，最高年產(chǎn)量達(dá)到4200萬(wàn)把，成為當(dāng)時(shí)全國(guó)最大的刀剪生產(chǎn)企業(yè)。

然而，傳統(tǒng)的榮耀難以完全掩蓋現(xiàn)代的挑戰(zhàn)。2022年，張小泉因拍蒜斷刀事件陷入輿論危機(jī)，客服菜刀不宜拍蒜的回應(yīng)引發(fā)公眾對(duì)產(chǎn)品適用性及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)疑。

次年，公司又因組織內(nèi)部人員刷單被罰款25萬(wàn)元。這些事件反映出老字號(hào)在質(zhì)量管控、消費(fèi)者溝通與現(xiàn)代市場(chǎng)適應(yīng)性方面的不足。

更深的隱患在于資本層面。至2025年，張小泉集團(tuán)累計(jì)被執(zhí)行金額超38億元，部分股權(quán)被司法拍賣(mài)。品牌雖嘗試推出大馬士革刀具等高端產(chǎn)品，并建設(shè)陽(yáng)江智能制造基地，但其核心挑戰(zhàn)仍在于如何平衡傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)、高端化轉(zhuǎn)型與大眾市場(chǎng)需求之間的關(guān)系。

張小泉的百年沉浮告訴我們：老字號(hào)不能只靠歷史背書(shū)，更要在質(zhì)量、誠(chéng)信上經(jīng)得起考驗(yàn)。這400年的故事，正是中國(guó)手工業(yè)從家族傳承到現(xiàn)代企業(yè)治理的縮影。

對(duì)此，你怎么看呢？