預(yù)防食用草烏、附子等毒性中藥材

中毒風(fēng)險(xiǎn)提示

冬季是藥膳進(jìn)補(bǔ)的高峰期，也是誤食草烏、附子等毒性中藥材的高發(fā)季節(jié)。為嚴(yán)防食用草烏、附子等毒性中藥材中毒事件發(fā)生，切實(shí)守護(hù)人民群眾的身體健康與生命安全，現(xiàn)發(fā)布如下風(fēng)險(xiǎn)提示：

一、草烏、附子屬于毒性中藥材，其主要成分烏頭堿對(duì)于人體毒性極強(qiáng)，0.2毫克的烏頭堿就能讓人中毒，3毫克就能致人死亡。目前民間的各類煮食方法沒有科學(xué)依據(jù)，燉煮等普通加熱方式很難破壞其毒性。煮食草烏、附子等易導(dǎo)致呼吸衰竭、心律失常，甚至死亡，中毒風(fēng)險(xiǎn)極大，廣大群眾千萬不要“以身試毒”。

二、草烏、附子不是食品，是含烏頭堿等多種劇毒生物堿的毒性中藥材，將其按《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》列入毒性藥品管理，不能當(dāng)作食品加工、食用。

三、法律規(guī)定嚴(yán)禁任何餐飲服務(wù)提供者、單位和個(gè)人出售以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品（包括自制的泡酒），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，依法嚴(yán)厲進(jìn)行查處，涉嫌犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

四、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會(huì)議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工食用以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品。

五、各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)、中藥配方經(jīng)營(yíng)單位要按照《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》的規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)保管、驗(yàn)收、領(lǐng)發(fā)、核對(duì)處方調(diào)劑管理等制度，進(jìn)一步加強(qiáng)毒性藥品管理，杜絕差錯(cuò)事故發(fā)生。

六、各地要認(rèn)真落實(shí)屬地責(zé)任，采取多種形式，開展草烏、附子等毒性中藥材中毒防控宣傳教育，進(jìn)一步加大進(jìn)村入戶宣傳力度，切實(shí)提升突發(fā)事件防范、處置能力。

七、若不慎食用草烏、附子等毒性中藥材，如出現(xiàn)口舌麻木、惡心、呼吸困難、心悸胸悶、腹痛、腹瀉、幻視幻聽等任何不適癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，避免延誤救治時(shí)機(jī)。

曲靖市馬龍區(qū)人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

2025年12月17日

▍內(nèi)容來源：曲靖市馬龍區(qū)人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

▍綜合編輯：馬龍生活網(wǎng)（轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明）

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