現(xiàn)在賺錢難，難在哪？

難在傳統(tǒng)賽道太卷——開奶茶店要跟連鎖品牌搶流量，做電商要燒錢買直通車，擺地攤要躲城管追著跑。

更扎心的是，普通人想賺錢往往被“學(xué)歷門檻”“背景資源”卡脖子，明明有手藝、肯吃苦，卻找不到能落地的項目。

但冬天有個被忽略的“小風口”——熱湯生意。

別小看一碗湯，它藏著三個天然優(yōu)勢：成本低（一鍋湯的原料錢不到20塊）、需求剛（天冷誰都想來口熱乎的）、復(fù)購高（喝慣了會惦記）。

分享三個“不看學(xué)歷不靠背景”的冬天高利潤湯品項目，照著做，年入20萬真不是吹牛。

1、竹蓀雞湯：養(yǎng)生賽道里的“隱形冠軍”

別以為竹蓀雞湯只是普通雞湯——竹蓀是“菌中皇后”，富含氨基酸和膳食纖維，雞湯本身溫補，兩者結(jié)合能精準戳中“冬天養(yǎng)生”的需求。

怎么做？

首先選料有講究：竹蓀要挑顏色微黃、質(zhì)地厚實的（太白的可能被硫磺熏過），雞肉選1年左右的老母雞（肉質(zhì)緊實熬出油花），再配幾片生姜去腥。熬湯時先大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時，最后10分鐘放竹蓀（煮太久會爛）。

成本怎么控？

竹蓀干貨批發(fā)價50元/斤，一斤能泡發(fā)3-4斤（夠做20碗湯）；老母雞15元/斤，一只3斤的雞45元，加上水電煤，一碗湯的成本不到8塊。

賣多少錢合適？

建議定28-35元一碗——在寫字樓附近賣，白領(lǐng)愿意為“養(yǎng)生”買單；在社區(qū)賣，老人小孩喝著舒服。

銷售有門道：早上6點出攤，用保溫桶裝湯，配一次性碗筷；中午11點轉(zhuǎn)到學(xué)校門口，學(xué)生放學(xué)時賣“加餐湯”；晚上6點去夜市，掛個“手工熬制6小時”的牌子。

關(guān)鍵是要“現(xiàn)打現(xiàn)賣”——顧客看著你從鍋里舀湯，信任感拉滿。

2、蘿卜豬骨湯：冬天里的“性價比之王”

如果說竹蓀雞湯走的是“高端養(yǎng)生”，那蘿卜豬骨湯就是“親民王者”。

蘿卜順氣、豬骨補鈣，關(guān)鍵是成本極低——一根蘿卜2塊錢，豬骨10塊錢能燉一大鍋，算下來一碗湯的成本才3塊左右。

怎么做更賺錢？

秘訣在“細節(jié)”里：豬骨要選帶點肉的（太瘦的沒油水），蘿卜要切滾刀塊（受熱均勻不易爛）；熬湯時先焯豬骨去血沫（避免湯渾濁），再放蘿卜，大火煮開轉(zhuǎn)小火1小時。湯里加點白胡椒粉，喝起來更暖胃。

怎么賣？

社區(qū)菜市場是最佳地點——大爺大媽買菜時順手買碗湯，比自己熬省事。定價10-15元一碗，比奶茶便宜，比包子頂飽。還可以做“加料版”：加玉米12元，加蓮藕13元，加海帶8元，滿足不同需求。

3、雪梨瘦肉湯：冬日里的“潤燥神器”

冬天干燥，很多人喉嚨不舒服，雪梨瘦肉湯就是“潤燥救星”。雪梨清熱、瘦肉補虛，關(guān)鍵還能當“藥膳”賣——掛個“潤肺止咳”的牌子，吸引有需求的顧客。

怎么做？

雪梨要選皮薄肉脆的（比如雪梨中的“皇冠梨”），瘦肉選豬里脊（嫩，不柴），再配點南北杏和蜜棗。雪梨削皮切塊（帶皮會澀），瘦肉切片焯水，所有材料一起燉40分鐘。湯里可以加一點點冰糖，喝起來清甜不膩。

成本怎么算？

雪梨2元/斤，一個梨1塊錢；瘦肉15元/斤，半斤7.5元；南北杏和蜜棗算1塊錢，一碗湯成本不到5塊。定價15-20元一碗——在寫字樓賣，白領(lǐng)愿意為“潤燥”買單；在社區(qū)賣，老人孩子喝著舒服。

銷售技巧：可以搭配“套餐”賣——比如“雪梨瘦肉湯+小籠包”25元，比單買劃算，還能提高客單價。

還可以做“預(yù)包裝”——把湯裝在保溫杯里，配個勺子，賣給上班族當“移動熱飲”。

這三個項目為什么能年入20萬？

關(guān)鍵在“小而美”：成本小、門檻低、需求大。

不需要學(xué)歷背景，不需要大筆投資，只要肯動手、肯動腦，就能在冬天找到自己的“賺錢賽道”。

當然，賺錢不是躺賺——得早起熬湯、得跑社區(qū)市場、得應(yīng)對顧客挑刺。

但比起“卷學(xué)歷”“拼背景”，這些辛苦算得了什么？

畢竟，能靠一碗湯養(yǎng)活自己，還能賺到20萬，這才是普通人最實在的出路。

冬天來了，熱湯的生意也來了。