近日，全球最大的私營國際烈酒公司百加得與未來實驗室(TFL)聯(lián)合發(fā)布了年度《百加得雞尾酒趨勢報告》(以下簡稱《報告》)，揭示全球年輕消費者正在重新定義飲酒文化。

深入分析這份《報告》呈現(xiàn)的全球雞尾酒趨勢與中國年輕人熱衷悅己消費及分享的風(fēng)潮，可以發(fā)現(xiàn)二者在底層邏輯上存在驚人的一致性。這種一致性，或為白酒年輕化提供了重要視角與破局思路。

《報告》顯示，全球雞尾酒文化的第一大趨勢為“本真社交”回歸?！秷蟾妗分赋?，84%的消費者認(rèn)為科技讓社交變得缺乏溫度，拉大了人與人之間的真實距離，因而愈發(fā)渴望無屏幕干擾的線下互動。例如，酒吧開始結(jié)合塔羅牌、桌游、音樂節(jié)等形式，讓飲酒成為連接彼此的紐帶而非目的。

這一趨勢說明，酒類飲品的角色正從社交轉(zhuǎn)變?yōu)榇俪烧鎸嵢穗H聯(lián)結(jié)的情感橋梁。其背后，是年輕一代對真實感、參與感與情緒共鳴的強烈訴求。

在中國，這一訴求并未因數(shù)字生活的高度滲透而削弱，反而通過社交平臺以更具創(chuàng)造力的方式釋放出來。其中，勁酒在社交平臺的走紅便是典型案例。

2023年初，小紅書用戶評價一瓶15塊錢的紅標(biāo)勁酒是“便宜大碗的國產(chǎn)威士忌”，隨后啟發(fā)了不少博主紛紛嘗試，“勁酒+紅?！?、“勁酒+冰紅茶”等1.0版配方紛紛出現(xiàn)，“中國威士忌”之名不脛而走。

同年底，有女性用戶在社交平臺分享喝勁酒緩解痛經(jīng)的帖子，將其稱為“姨媽神仙水”。這迅速引起了女性用戶共鳴，激發(fā)了平臺上又一輪創(chuàng)意比拼，隨后出現(xiàn)了“勁酒+紅糖姜茶”、“勁酒+旺仔牛奶”等2.0版配方。

此后，勁牌公司迅速跟進，比如發(fā)起勁酒調(diào)酒挑戰(zhàn)、勁酒女孩話題、推出霞光粉小方瓶限定款勁酒等，進一步推高了勁酒在年輕群體尤其是女性消費者中的品牌熱度與情感共鳴。

更為重要的是，勁酒借此正在完成從“中老年保健酒”向“女性養(yǎng)生微醺伴侶”的形象躍遷，其產(chǎn)品定位不再局限于功能性補益，而是延伸至情緒療愈與日常陪伴。這無疑是一次成功的品牌形象煥新，生動詮釋了“用戶即共創(chuàng)者”的時代法則。

在今年10月舉行的武漢酒博會上，勁牌總裁王楠波曾透露，今年公司整體業(yè)績增長約10%，勁酒單品預(yù)計增長達20%?！斑^去兩年，我們新增年輕用戶接近900萬，用戶畫像發(fā)生了顯著變化，其中女性用戶新增約400萬?！?/p>

這組數(shù)據(jù)背后，正是品牌主動擁抱用戶創(chuàng)造力的結(jié)果。顯而易見，這一現(xiàn)象的本質(zhì)并非簡單的飲品創(chuàng)新，而是一種以傳統(tǒng)酒品為基底、以用戶共創(chuàng)為驅(qū)動力、以社交平臺為傳播引擎、以品牌方系統(tǒng)運營為支撐機制的消費新模式。

換言之，這種線上線下交融的“本真社交”消費體驗?zāi)Ｊ?，既放大了?shù)字時代的傳播勢能，又回應(yīng)了年輕群體對深度人際連接的內(nèi)在渴求，最終將沉淀為具有持續(xù)生命力的品牌資產(chǎn)。

代入這個視角，白酒的年輕化不應(yīng)局限于包裝煥新、跨界聯(lián)名、上新低度產(chǎn)品等動作，而應(yīng)深入洞察新一代消費者對情緒價值、自我表達與社交認(rèn)同的核心訴求，進而將白酒從“長輩宴席上的禮儀性飲品”轉(zhuǎn)化為“屬于年輕人自己的微醺體驗”。

當(dāng)然，白酒行業(yè)也有類似成功的案例。比如桂花汾酒火爆網(wǎng)絡(luò)后，汾酒迅速以社交平臺為突破口，推出了“大家都愛汾酒”抖音挑戰(zhàn)賽，吸引網(wǎng)友創(chuàng)作了大量UGC內(nèi)容。經(jīng)過三年耕耘，這項賽事已成為白酒年輕化的一個標(biāo)志性符號，但單點爆款的孤例遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，白酒行業(yè)需要的是系統(tǒng)性變革。

“日間小酌”興起，是全球雞尾酒文化的另一大趨勢?！秷蟾妗凤@示，年輕人不再執(zhí)著于深夜飲酒，轉(zhuǎn)而選擇傍晚甚至午后的輕酒精飲品，低度數(shù)、果味、小份量成為主流。例如，西班牙40%的受訪者會在更早時段進行社交飲酒，而英國晚餐預(yù)訂時間已提前至晚上6:12。這些數(shù)據(jù)反映出，年輕消費者更加追求“輕松無負(fù)擔(dān)”的飲酒體驗，也打破了“酒必與夜生活綁定”的傳統(tǒng)認(rèn)知。

這一趨勢在中國年輕人中同樣得到印證，只是表現(xiàn)形式更具本土特色。近年來，以“一兩起售、先嘗后買”為銷售模式的新型打酒鋪，精準(zhǔn)切中了年輕人“隨時隨地享受一小杯”的需求。

此外，眾多新興露酒、預(yù)調(diào)酒品牌，也通過推出小容量、高顏值的產(chǎn)品，積極開拓白天及非正式社交場景的消費。這些產(chǎn)品往往強調(diào)“零壓力”、“好喝無負(fù)擔(dān)”，與奶茶、咖啡等日常飲品競爭同一批消費者的碎片化放松時刻。

在社交媒體上，年輕消費者則是自發(fā)地分享各自的碎片化飲酒場景，“午后一杯特調(diào)酒”、“下班路上的微醺”、“公園野餐小酒”等內(nèi)容層出不窮。這不僅反映出飲酒節(jié)奏的變化，也是對飲酒場景的拓寬，更體現(xiàn)了年輕人對情緒調(diào)節(jié)、自我關(guān)照與生活儀式感的重新定義。

整體而言，無論是“日間小酌”所代表的生活方式的變化，還是“本真社交”所體現(xiàn)的人際關(guān)系重建，都在指向同一個方向：年輕人正通過創(chuàng)造性的消費實踐，重構(gòu)酒類飲品在他們生活中的位置與意義。進一步來講，他們不再被動接受品牌的灌輸，而是成為真正意義的共同生產(chǎn)者，借一杯酒“調(diào)制”屬于自己的身份認(rèn)同、情緒出口與社群歸屬。

因此，白酒若想拉近與年輕人的距離，必須從單向的產(chǎn)品輸出，轉(zhuǎn)向與年輕人共建飲酒文化與情感體驗。這要求品牌放下身段，深入社交生態(tài)，鼓勵并賦能用戶的創(chuàng)意表達，將白酒融入他們多元的生活場景與情感敘事中，進而實現(xiàn)從“傳統(tǒng)的象征”到“當(dāng)代的陪伴”的價值重塑。

真正的年輕化，是與新一代消費者共同書寫關(guān)于酒的新故事。