每次去超市逛到調(diào)味品區(qū)都要愣一會。貨架上各種各樣的鹽應(yīng)有盡有，最便宜的2元一袋，貴的玫瑰鹽、黑鹽賣到了10元一小包。

都是鹽，往菜里放著調(diào)味的，怎么價(jià)格差距這么大呢？難道貴的鹽就更健康、更好吃？

前些日子跟在超市理貨的發(fā)小聊天，她說起我老是買玫瑰鹽的時(shí)候就笑我智商稅。后來才知道其中有很多講究，并非價(jià)格高就是好的。今天我就把這些干貨分享給大家，以后買鹽再也不用犯難了。

兩塊錢和十塊錢的鹽，差別在哪里？

我們平時(shí)買2元左右的鹽，基本上都是精制鹽、海鹽或湖鹽。它們看起來很普通，包裝也很簡單，炒菜、燉肉、涼拌菜的時(shí)候都可以滿足調(diào)味的要求。我家以前用的就是這種，炒出來的菜味道也還不錯(cuò)。

10塊錢以上的比如喜馬拉雅玫瑰鹽、黑鹽、竹鹽，價(jià)格高的主要有兩個(gè)原因。一是顏值高包裝精致，玫瑰鹽粉嫩可愛，放在廚房里像一件裝飾品；二是商家會宣傳富含多種微量元素，比如玫瑰鹽含鐵，黑鹽含礦物質(zhì)等。

但是有一個(gè)重要的問題，不管是便宜的鹽還是貴的鹽，主要成分都是氯化鈉。每天攝入的食鹽量本來就不多，靠高價(jià)鹽來補(bǔ)充微量元素是杯水車薪。發(fā)小說她見過好多人買高價(jià)鹽就因?yàn)轭佒蹈撸Y(jié)果用的時(shí)候很小心，最后過了期都沒吃完，浪費(fèi)了。

鹽吃多了對身體不好，不管是貴的還是便宜的都要注意用量。補(bǔ)充微量元素的話，多吃青菜、水果就很好。一般家庭做菜兩元錢的鹽足夠用了，沒必要多花錢。

不同的群體，如何選擇食鹽才是正確的？

買鹽不在于價(jià)格高低，關(guān)鍵是要選擇對的。根據(jù)家人的具體情況來選擇食鹽，才能吃得健康。

普通的家庭在日常調(diào)味時(shí)可以直接選擇精制鹽，性價(jià)比最高，調(diào)味效果也最穩(wěn)定。我家里現(xiàn)在就換回了精制鹽，炒出來的菜和用玫瑰鹽沒有什么區(qū)別，還能省點(diǎn)錢。

如果家里有高血壓、腎病患者的話，應(yīng)該選擇低鈉鹽。低鈉鹽是以其他成分來替代一部分氯化鈉，屬于減鹽不減咸的一種類型，有助于減少鈉的攝入量。但是要注意的是低鈉鹽不能給高鉀血癥的人吃，不要弄錯(cuò)了。

還有加碘鹽和無碘鹽的選擇，也要根據(jù)地區(qū)以及飲食習(xí)慣來決定。生活在缺碘地區(qū)的人一定要用加碘鹽，因?yàn)榈馐侨梭w必需的元素，缺少的話會有健康問題。而如果住在沿海高碘地區(qū)，或者經(jīng)常吃海鮮，就應(yīng)當(dāng)選擇無碘鹽，以免碘攝入過多。我家在海邊，平時(shí)也常買海鮮吃，現(xiàn)在就改用無碘鹽了。

買鹽的時(shí)候要注意兩個(gè)細(xì)節(jié)，很多人都沒注意到 第一個(gè)看配料表。

買鹽的時(shí)候一定要養(yǎng)成看配料表的習(xí)慣，配料表越簡單越好。精制鹽的配料表一般只有氯化鈉和抗結(jié)劑。

很多人為抗結(jié)劑擔(dān)心有害，其實(shí)沒有必要。抗結(jié)劑就是用來防止鹽結(jié)晶的，國家有規(guī)定可以添加的數(shù)量，只要在允許的范圍之內(nèi)就不會對身體造成傷害。以前我也會瞎操心，后來發(fā)小給我講明白了，現(xiàn)在買鹽也不再為這個(gè)問題糾結(jié)了。

第二個(gè)就是看保質(zhì)期。

鹽也會有保質(zhì)期，別以為它不會變質(zhì)。尤其是加碘鹽，保質(zhì)期一般是1-2年，過期之后碘就會流失了，等于白買了。我之前買過臨期的加碘鹽回家后才察覺到，后來就養(yǎng)成了查看生產(chǎn)日期的習(xí)慣。

另外提醒一下，買鹽不需要囤積太多，家里吃完再去買就可以了。囤多了時(shí)間久了口感會變差，即使沒有過期。我以前總是想多買一些省事，結(jié)果鹽放得太久就結(jié)塊了，炒菜的時(shí)候不好溶解，后來就再也不囤了。

買鹽其實(shí)不難，不要被商家的宣傳所左右。普通家庭選擇2元一包的精制鹽，加碘或無碘視地區(qū)而定；有健康問題的人選擇低鈉鹽，并查看配料表和保質(zhì)期就不會出錯(cuò)。

你們家平時(shí)買什么鹽？有沒有被高價(jià)鹽坑過？