拿到體檢報(bào)告，發(fā)現(xiàn) “轉(zhuǎn)氨酶高”，很多人會(huì)瞬間緊張起來(lái)。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院（肝?。┑膶＜冶硎?，先別慌，轉(zhuǎn)氨酶升高并不一定意味著患有嚴(yán)重疾病，通過(guò)合理飲食調(diào)理，有助于肝臟恢復(fù)，讓肝悄悄變 “軟”。記住 “2 吃 3 不吃” 原則很關(guān)鍵。

“2 吃”

多吃新鮮蔬果

新鮮的蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)肝臟健康十分有益。例如，西蘭花含有蘿卜硫素等抗氧化物質(zhì)，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，保護(hù)肝細(xì)胞免受損傷。蘋(píng)果富含果膠，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)毒素，減少肝臟的解毒壓力。橙子、檸檬等柑橘類水果富含維生素 C，具有抗氧化作用，能清除自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)肝臟的傷害，有助于維持肝臟細(xì)胞的正常功能。每天保證攝入足夠的新鮮蔬果，如早餐搭配一份水果沙拉，午餐和晚餐都有充足的蔬菜，既能為身體提供豐富營(yíng)養(yǎng)，又有利于肝臟的修復(fù)和調(diào)養(yǎng)。

適當(dāng)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白

蛋白質(zhì)是肝臟細(xì)胞修復(fù)和再生的重要原料。適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于受損肝細(xì)胞的修復(fù)與功能恢復(fù)。像雞蛋、牛奶、魚(yú)肉、豆類及其制品等都是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源。雞蛋富含人體所需的多種氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，極易被人體吸收。牛奶不僅蛋白質(zhì)含量豐富，還含有鈣、磷等礦物質(zhì)，對(duì)肝臟健康有益。魚(yú)肉富含不飽和脂肪酸，易于消化吸收，能降低血脂，減輕肝臟代謝脂肪的負(fù)擔(dān)。豆類中的大豆含有豐富的植物蛋白，且價(jià)格實(shí)惠，適合長(zhǎng)期食用。一般來(lái)說(shuō)，成年人每天每公斤體重應(yīng)攝入 1 - 1.2 克蛋白質(zhì)，可根據(jù)個(gè)人情況合理分配到一日三餐中。

“3 不吃”

不吃高脂肪食物

油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油等高脂肪食物，會(huì)增加肝臟代謝脂肪的負(fù)擔(dān)。過(guò)多的脂肪在肝臟內(nèi)堆積，容易形成脂肪肝，進(jìn)一步損害肝臟功能。油炸食品在制作過(guò)程中，不僅吸收了大量油脂，還可能產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如丙烯酰胺等，這些物質(zhì)對(duì)肝臟有一定毒性。動(dòng)物內(nèi)臟含有較高的膽固醇和脂肪，長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇水平升高，加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。為了肝臟健康，應(yīng)盡量少吃這類高脂肪食物，選擇低脂肪的烹飪方式，如蒸、煮、燉等，減少油脂的攝入。

不飲酒

酒精對(duì)肝臟具有直接的毒性作用，是導(dǎo)致肝臟疾病的重要原因之一。酒精進(jìn)入人體后，主要在肝臟進(jìn)行代謝，其代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)損傷肝細(xì)胞，導(dǎo)致肝細(xì)胞變性、壞死。長(zhǎng)期飲酒還會(huì)引起酒精性肝炎、肝硬化等嚴(yán)重疾病。無(wú)論白酒、啤酒還是紅酒，都含有酒精，轉(zhuǎn)氨酶高的人必須嚴(yán)格戒酒，避免酒精對(duì)肝臟造成進(jìn)一步傷害。戒酒是保護(hù)肝臟、降低轉(zhuǎn)氨酶的重要措施，有助于肝臟的自我修復(fù)和功能恢復(fù)。

不吃辛辣刺激性食物

辣椒、花椒、芥末、生姜等辛辣刺激性食物，會(huì)刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道黏膜充血、水腫，影響消化吸收功能。而肝臟與胃腸道在生理功能上密切相關(guān)，胃腸道的不適會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。辛辣食物還可能導(dǎo)致體內(nèi)濕熱加重，對(duì)肝臟的疏泄功能產(chǎn)生不良影響。此外，對(duì)于本身就有肝臟疾病的人來(lái)說(shuō)，食用辛辣刺激性食物可能會(huì)誘發(fā)或加重肝臟炎癥，不利于轉(zhuǎn)氨酶的降低和肝臟健康的恢復(fù)。因此，應(yīng)盡量避免食用這類食物，保持飲食清淡。

太原龍城中醫(yī)醫(yī)院（肝病）的專家提醒，飲食調(diào)理只是改善轉(zhuǎn)氨酶高的一部分，還需結(jié)合適當(dāng)?shù)男菹?、適度運(yùn)動(dòng)以及定期復(fù)查等綜合措施。如果轉(zhuǎn)氨酶持續(xù)升高或伴有其他不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，明確病因，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療。