對(duì)于中國(guó)古代陶瓷而言，哥窯堪稱(chēng)最著名的古瓷窯之一。關(guān)于哥窯的認(rèn)知，其產(chǎn)地、燒造時(shí)間、概念及標(biāo)準(zhǔn)等一系列問(wèn)題一直沒(méi)有統(tǒng)一的共識(shí)，但在研究的過(guò)程中也把這些復(fù)雜的內(nèi)在關(guān)系經(jīng)過(guò)梳理歸類(lèi)后變得逐漸條理分明。

我們現(xiàn)在一般性所說(shuō)的“哥窯”是指“傳世哥窯”，就是流傳下來(lái)并非出土的“哥窯”器，特指兩岸故宮及其他博物館收藏的一類(lèi)青瓷器，其產(chǎn)地基本確定為元中晚期杭州老虎洞窯址所出。

杭州老虎洞窯址考古揭示出南宋、元前期、元后期三個(gè)地層關(guān)系，其中南宋層被確認(rèn)為修內(nèi)司官窯遺址，出土器物具有明顯“紫口鐵足”的宋代官窯特征。在元代地層出土的類(lèi)哥窯器物經(jīng)檢測(cè)分析與傳世哥窯的成分一致，結(jié)合出土記有元代官方文字的八思巴文窯具，推斷其為“傳世哥窯”產(chǎn)地。

故宮館藏傳世哥窯與杭州老虎洞、龍泉瓦窯垟瓷片標(biāo)本釉面微量元素(銣-Rb，鍶-Sr)分布圖

《紫禁城2017.12》P79

故宮館藏傳世哥窯與杭州老虎洞、龍泉瓦窯垟瓷片標(biāo)本釉面主量元素因子分析圖

《紫禁城2017.12》P79

（以上兩圖對(duì)比傳世哥窯和杭州老虎洞采集樣品，彼此之間存在直接的關(guān)系）

以上結(jié)論已經(jīng)被試驗(yàn)室內(nèi)的科學(xué)檢測(cè)結(jié)果驗(yàn)證，表述起來(lái)內(nèi)在邏輯略顯復(fù)雜，通俗的理解就是在如今杭州老虎洞窯址一地，在南宋時(shí)期是南渡后在宮苑內(nèi)由官方設(shè)立的青瓷窯場(chǎng)，南宋崩覆之后被元所代，此處原有的資源基礎(chǔ)也被再次利用，但所產(chǎn)器物與之前品質(zhì)及特征發(fā)生偏移，其性質(zhì)也從“官窯”轉(zhuǎn)變?yōu)椤?strong>民窯”，但仍為人所喜愛(ài)，累世流傳，成為今日所說(shuō)的“傳世哥窯”。

元人孔克齊《靜齋至正直記》卷四 “窯器不足珍”條：乙未冬（1355年），在杭州時(shí)，市哥哥洞窯器者一香鼎，質(zhì)細(xì)。雖新，其色瑩潤(rùn)如舊造，識(shí)者猶疑之。會(huì)荊溪王德翁亦云：“近日哥哥窯絕類(lèi)古官窯，不可不細(xì)辨也?！?/p>

參看這條明代以前關(guān)于“哥窯”的唯一文獻(xiàn)記載不難發(fā)現(xiàn)，此處的“哥哥洞窯”，應(yīng)為如今“傳世哥窯”

宋（元） 哥窯米黃釉雙耳鼎式三足爐

故宮博物院藏

明初曹昭《格古要論》卷七 古窯器論 “哥哥窯”條：舊哥哥窯出色青，濃淡不一，亦有紫口鐵足，色好者類(lèi)董窯，今亦少有。成群隊(duì)者，元末新燒，土脈粗糙，色亦不好。

《格古要論》初成書(shū)于明洪武二十一年（1388年），其時(shí)大明初立，元朝退出中原不久，所言所記應(yīng)無(wú)太多偏失，尤其是“成群隊(duì)者，元末新燒，土脈粗糙，色亦不好?！币痪?，與傳世哥窯胎釉特征基本吻合。

還有“龍泉哥窯”，這個(gè)問(wèn)題不太好理解，但從考古發(fā)掘所顯示的時(shí)間線(xiàn)上，龍泉哥窯可視為南宋在龍泉地區(qū)為杭州設(shè)立修內(nèi)司官窯和郊?jí)鹿俑G的前期試驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)積累，在此不做詳述。

“傳世哥窯”瓷器具有鮮明的時(shí)代特征，在造型方面多以高古青銅器為藍(lán)本，造型古拙，質(zhì)樸渾厚。釉色多呈灰青色，也有米黃色或淡米黃色呈現(xiàn)。釉質(zhì)方面，感官極為溫潤(rùn)，釉面微微泛著酥油光，稱(chēng)為“潤(rùn)澤如酥”最為恰當(dāng)不過(guò)。

傳世哥窯的開(kāi)片極具審美趣味，開(kāi)片不規(guī)則且細(xì)碎，而且開(kāi)片一般呈彎曲不直狀。開(kāi)片有大有小，大開(kāi)片呈灰黑色，小紋片呈土黃色，故有“金絲鐵線(xiàn)”之稱(chēng)，為明清及后人所沉迷。

南宋至元 哥窯月白釉缽式碗

臺(tái)北故宮博物院

（近官窯型）

清乾隆 《精陶韞古圖冊(cè)》之一

臺(tái)北故宮博物院藏

對(duì)比上下圖相同位置有縮釉點(diǎn)

乾隆圖冊(cè)標(biāo)記為“明仿哥窯”

明代建立后，太祖朱元璋進(jìn)行了大體量的人口遷徙政策，《明史》中記到：“明初，嘗徙蘇、松、嘉、湖、杭民之無(wú)田者四千余戶(hù)，往耕臨濠，給牛、種、車(chē)、糧,以資遣之，三年不征其稅。”同時(shí)也記載大臣茹太素在寫(xiě)給朱元璋的萬(wàn)言奏折中寫(xiě)到：“才能之士，數(shù)年來(lái)幸存者百無(wú)一二，今所任率迂儒俗吏。”

所以作為“傳世哥窯”產(chǎn)地的杭州，窯工匠人們作為不事田作的“才能之士”大多被遷徙走了，“哥窯”便不復(fù)存在。

窯雖然不燒了，但這種開(kāi)片瓷器，在皇家貴胄之外，能夠被世人接觸到，尤其這種異于通俗審美，并且與宋官窯接近的胎釉造型，在文人士大夫階層得到廣泛的喜愛(ài)。因這種喜愛(ài)的廣泛和因斷燒造成的稀缺，就自然催生了模仿。

明 沈周《瓶中蠟梅圖》

臺(tái)北故宮博物院藏

沈周是“吳門(mén)畫(huà)派”的重要成員，“明四家”之一，他出生于宣德二年（1427），卒于正德四年（1509），此幅《瓶中蠟梅圖》所繪“古瓶”為冰裂開(kāi)片瓷器，例證文人審美趣味。

明代初期景德鎮(zhèn)御器廠(chǎng)（清代改稱(chēng)御窯廠(chǎng)）就開(kāi)始哥窯的仿制。明代皇甫錄編纂的史書(shū)《皇明紀(jì)略》有下面一段記述:

“都太仆言，仁宗監(jiān)國(guó)，問(wèn)諭德楊士奇曰：“哥窯器可復(fù)陶否？士奇恐啟玩好心，答曰：“此窯之變不可陶，他日以問(wèn)贊善王汝玉?！比暧裨唬骸暗钕绿罩畡t立成，何不可之有？”仁宗喜，命陶之，果成。士奇不悅。”

上文的意思是明永樂(lè)時(shí)期，（永樂(lè)皇帝朱棣出去打仗）監(jiān)國(guó)的太子朱高熾問(wèn)講讀的老師楊士奇，哥窯能不能仿制，楊士奇怕太子貪玩就說(shuō)哥窯燒造難度很大，復(fù)制不了。轉(zhuǎn)天太子問(wèn)了另一位講典籍的老師王汝玉，王汝玉說(shuō)殿下要仿制肯定能成功，太子很高興，命令仿制，最后果然成功，但王汝玉這種行為讓他的上級(jí)楊士奇很不開(kāi)心（諭德為從五品，贊善為從六品。）

依此可知明永樂(lè)時(shí)期景德鎮(zhèn)就已經(jīng)開(kāi)始仿制哥窯，并在之后的明代各朝都有仿制的哥窯作品。

明代初期 仿哥釉梅花式洗

故宮博物院藏

明宣德 仿哥灰青菊瓣盤(pán)

臺(tái)北故宮博物院藏

明成化 仿哥釉八方高足杯

故宮博物院藏

明 仿哥窯筒式三足爐

臺(tái)北故宮博物館藏

明代仿哥窯器物，保留了一些宋元的時(shí)代風(fēng)格，但從造型和開(kāi)片紋飾等細(xì)處看與宋元還是有較為明顯的差異，仿制的過(guò)程是追求釉面開(kāi)片的機(jī)理，釉面因?yàn)闊茰囟群凸に嚧嬖诓町?，使釉面更加?strong>光亮，沒(méi)有了傳世哥窯那種“酥油光”的質(zhì)感。在造型上則是融合了明代瓷器的自身特征，相當(dāng)于是在仿制中有創(chuàng)新，形成了自己的時(shí)代風(fēng)格。

到了清代，自康熙時(shí)期就開(kāi)始仿制哥窯，除了仿制釉面，也開(kāi)始追求器型的古雅接近。雍正、乾隆時(shí)期更是有眾多的仿哥窯器物，且底書(shū)官款，在制作上更加講究，品質(zhì)也極為上乘，明顯的帶有官方出品的氣息。

曾任雍正、乾隆兩朝督陶官的唐英于雍正十三年（1735年）撰寫(xiě)的一篇碑記《陶成紀(jì)事碑》，總結(jié)了其自雍正六年（1728年）赴景德鎮(zhèn)御窯廠(chǎng)協(xié)理窯務(wù)八年以來(lái)“仿古采今”的制瓷成就，其中記有“仿鐵骨哥釉，有米色、粉青二種，俱仿內(nèi)舊器色澤”。

清康熙 仿哥釉長(zhǎng)頸瓶

故宮博物院藏

宋（元） 哥窯青釉弦紋瓶

故宮博物院藏

清雍正 仿哥釉膽瓶

臺(tái)北故宮博物院藏

宋（元） 哥窯米色釉膽式瓶

故宮博物院藏

清乾隆 仿哥窯八卦瓶

臺(tái)北故宮博物館藏

南宋 官窯青瓷琮式瓶

臺(tái)北故宮博物院藏

自乾隆以降，景德鎮(zhèn)御窯廠(chǎng)以外的民窯也開(kāi)始大量的仿制哥釉瓷，這股風(fēng)氣一路綿延，直至民國(guó)依舊未減。相較于官窯器物的精工細(xì)琢規(guī)整雅致，民窯仿品雖在胎釉細(xì)節(jié)上稍顯粗率，更不乏偽款贗品魚(yú)目混珠意圖牟利，但在“仿”的背后，更藏著大眾對(duì)哥窯瓷器發(fā)自心底的喜愛(ài)與向往。

清 仿哥釉盆玉石菊花盆景

故宮博物院藏

這份喜愛(ài)，如果抽離時(shí)空從“今”望“古”，就已經(jīng)超脫了投機(jī)牟利的淺層目的，化作了浸潤(rùn)人心的文化渴求。直至今日，仿制的哥窯器物依舊備受青睞。人們將其置于案頭、陳于雅室，不只為裝點(diǎn)生活清趣，更以其獨(dú)特的美學(xué)風(fēng)骨，彰顯個(gè)人審美意趣。

哥窯的絕代風(fēng)華，也便在這代代相傳的喜愛(ài)與傳承中，歷久且新。

宋 官窯青釉蒜頭瓶

故宮博物院藏

青釉凝脂

開(kāi)片如織

宋（元） 哥窯青釉雙耳三足爐

故宮博物院藏

金絲鐵線(xiàn)

唯素姿而撼心

南宋-元 哥窯青瓷葵口盤(pán)

臺(tái)北故宮博物院藏

無(wú)艷色以?shī)Z目

哥窯之美，無(wú)言之