廣東
“天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)?！倍?，也被稱(chēng)為“小年”，既預(yù)示年關(guān)將近，也凸顯其在歲時(shí)中的分量。惠州民間素有“冬至大過(guò)年”“吃冬至飯，添一歲”的說(shuō)法。這一天，無(wú)論多忙，家人總要團(tuán)聚一堂，殺雞宰鴨，備齊魚(yú)肉，以豐盛的宴席慰藉一年的辛勞。這份儀式感，被惠州人親切地稱(chēng)為“過(guò)冬”。
茶果敦 老板 黃繼良：“家家戶(hù)戶(hù)都?xì)㈦u鴨鵝。在外面工作的、讀書(shū)的、外出做生意的人都要回家，開(kāi)開(kāi)心心地做點(diǎn)蘿卜粄慶祝，這就是“過(guò)冬”的意義?！?/p>
對(duì)惠州客家人而言，沒(méi)有蘿卜粄的冬至是不完整的。冬至清晨，家家的廚房里都是一片忙碌景象：白蘿卜去皮擦絲，焯水去澀；蝦皮下鍋炒香，再加入瘦肉、蝦肉、蒜苗等翻炒；最后匯入蘿卜絲，餡料的咸鮮便撲鼻而來(lái)。
一家人圍坐在一起，揉皮、包餡、捏邊，笑語(yǔ)聲中，圓鼓鼓的蘿卜粄漸漸擺滿(mǎn)蒸籠。出鍋后，可即食，還可放入熱湯中煮著吃。一口湯，一口粄，一年的奔波與收獲都在此刻化作溫暖的煙火氣。這不僅是舌尖上的味道，更是流淌在血脈里的親情，是惠州人心中最值得珍惜的家庭時(shí)光。
蘿卜粄的香氣里，藏著客家人的鄉(xiāng)音與記憶。最簡(jiǎn)單的食材，最用心的手藝，在一屜蒸汽中，凝成最踏實(shí)的溫暖。時(shí)代再快，總有一些老話(huà)要聽(tīng)，有一些傳統(tǒng)要守?！岸链筮^(guò)年”，說(shuō)的正是這份對(duì)家的眷戀。冬夜最長(zhǎng)，卻也因相聚而最短。愿長(zhǎng)夜有燈，歸途有暖。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打了它，或者上船去抓人？](https://nimg.ws.126.net/?url=http://dingyue.ws.126.net/2026/0419/cfef3065j00tdp8jk002id000pk00h1m.jpg&thumbnail=140y88&quality=90&type=jpg)
雷達(dá)財(cái)經(jīng)
