“趁熱吃”！

日常生活中

你是否時常聽到這句話

特別是到了冬季

一頓熱乎的美食

更是深受大家的喜愛

然而！

我們在享受美食的時候

往往忽略了食物的通道——食管

可能正在受到傷害

近日，河南鄭州一腫瘤醫(yī)院內(nèi)，內(nèi)鏡醫(yī)生正在進行常規(guī)的超聲內(nèi)鏡檢查。令人震驚的是，一上午檢查的11位患者，竟然全部被確診為晚期食管癌。

河南省腫瘤醫(yī)院內(nèi)窺鏡診療中心副主任醫(yī)師魏安偉介紹：這11個人的晚期食管癌，意味著7-8人（可能）活不過5年，非常痛心！天再冷，也別吃太燙的食物，少吃高鹽、燒烤、遠離“重口味”。手接觸到太燙的食物還會躲，食管是躲不了的。

據(jù)了解，在我國，食管癌是最常見的惡性腫瘤之一，而“趁熱吃”的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，正是導(dǎo)致食管癌高發(fā)的重要原因之一。

國際癌癥研究機構(gòu)已將65℃以上的熱飲列為2A類致癌物，這意味著它很可能對人體致癌。長期食用過燙的食物，會反復(fù)灼傷食管黏膜，導(dǎo)致細胞在反復(fù)損傷和修復(fù)過程中發(fā)生突變，增加癌變風(fēng)險。

有研究發(fā)現(xiàn)

相比食物溫度適中且細嚼慢咽

習(xí)慣吃得燙而且又吃得快的人

食管鱗癌風(fēng)險最高增加近4倍

喜歡這樣吃飯

小心癌癥找上你

根據(jù)國際癌癥研究機構(gòu)發(fā)布的全球癌癥負擔(dān)數(shù)據(jù)，食管癌是全球十大癌癥之一。2020年，全球有超過60萬例的新發(fā)食管癌。其中，53.7%的新發(fā)食管癌病例和55.3%的食管癌死亡病例發(fā)生在中國。

換句話說，全球每年一半以上的新發(fā)食管癌患者在中國，其中有2/3的病例發(fā)生在橫跨河南、山西和河北的太行山地區(qū)。

食管癌的發(fā)生并非偶然，與我們?nèi)粘Ｉ钪械牟涣硷嬍沉?xí)慣密切相關(guān)。

● 喜歡燙食，小心灼傷食道

很多人喜歡趁熱吃，無論是熱騰騰的面條還是剛出鍋的餃子，都忍不住狼吞虎咽。然而，這種習(xí)慣卻可能給食道帶來傷害。過熱的食物會灼傷食道黏膜，長期反復(fù)刺激，可能會誘發(fā)食管癌。

● 口味過重，腌菜致癌風(fēng)險高

口味偏重、愛吃腌菜的人群也要注意了。腌菜中含有亞硝酸鹽，長期食用會增加食管癌的風(fēng)險。特別是在河南和河北邯鄲一帶，由于飲食習(xí)慣等原因，食管癌發(fā)病率較高。

● 狼吞虎咽，食道易受傷

吃飯時狼吞虎咽不僅不利于消化，還容易灼傷食道。此外，食物未經(jīng)充分咀嚼就吞咽下去，還可能劃傷食道黏膜，長期如此也會增加食管癌的風(fēng)險。

● 吸煙喝酒，食管癌的“幫兇”

吸煙喝酒無節(jié)制也是食管癌的重要誘因之一。過量飲酒會損傷食道黏膜，長期酗酒者患食管癌的幾率會大大增加。

哪些高危人群需要警惕食管癌？

食管癌的典型癥狀及早期篩查指南

● 食管異物感

食管異物感是食管癌早期的癥狀之一?；颊叱３８杏X喉嚨里有東西，既吐不出來也咽不下去，這種感覺在吃飯和不吃飯時都可能出現(xiàn)。

● 吞咽困難

隨著病情的發(fā)展，患者可能會出現(xiàn)吞咽困難的癥狀。初期可能只是吃固體食物時感到哽噎，但隨著時間推移，甚至連流食和水都難以吞咽。

● 胸骨后疼痛

食管癌還可能導(dǎo)致胸骨后疼痛，這種疼痛可能與進食有關(guān)。

注意：冠心病也可能引起類似的疼痛，往往與情緒刺激或勞累過度有關(guān)，需要進行鑒別診斷。

● 聲音嘶啞

當(dāng)食管癌壓迫喉返神經(jīng)時，患者可能出現(xiàn)聲音嘶啞的癥狀。這種嘶啞可能是長期持續(xù)性的，與感冒引起的暫時性嘶啞不同。

早期篩查建議

胃鏡檢查是目前最有效的方法。

對于高危人群，如家族中有食管癌病史的人，建議從40歲開始進行胃鏡檢查。如果第一次檢查沒有問題，建議3～5年后再次檢查。

● 出現(xiàn)食管異物感、吞咽困難等癥狀時，請及時就醫(yī)并進行相關(guān)檢查。

● 胃鏡檢查不僅可以篩查食管癌，還能發(fā)現(xiàn)其他消化道腫瘤。

● 定期體檢是預(yù)防食管癌的關(guān)鍵。

來源：小莉幫忙、CCTV生活圈

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