河北
逛完了美景，自然少不了美食的慰藉。呂梁的美食，就像這座城市一樣，淳樸而又充滿特色，每一道菜都承載著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。
說到呂梁的味覺符號(hào)，絕不能少了汾酒！汾酒作為“國(guó)酒之源”，數(shù)千年來，汾酒以悠久的歷史、深厚的底蘊(yùn)、精湛的工藝而著稱，曾登華堂、入皇室，更在文人的筆墨間游走出無數(shù)膾炙人口、流傳千古的詩詞曲賦……
如果想沉浸式感受汾酒文化，除了品嘗美酒佳肴，還可以去汾陽杏花村的汾酒博物館、古井亭逛逛，了解汾酒千年釀造歷史，親手觸摸古老的釀酒器具，感受“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的詩意氛圍。這些充滿煙火氣的美食與酒香，共同構(gòu)成了呂梁最動(dòng)人的味覺記憶。
孝義火燒種類眾多，口感酥脆，綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，宜于熱吃，是當(dāng)?shù)貥O具特色的傳統(tǒng)餅類小吃。臨縣的美食也不容錯(cuò)過，鋤片餅因形狀酷似農(nóng)夫的鋤片而得名，餅中的面酥用白面炒至焦黃色，加鹽水調(diào)成面團(tuán)，香味撲鼻，現(xiàn)在有的還加入薄荷葉或棗泥，更加營(yíng)養(yǎng)美味。臨縣大燴菜雖然和榆林大燴菜有些相似，但因地域和風(fēng)俗差異，在味道和制作方法上獨(dú)具特色，是當(dāng)?shù)厣钍芟矏鄣拿朗?。還有合楞子，用土豆制作，是山西十佳傳統(tǒng)小吃之一，蘸著熗過的西紅柿醬，又彈又韌，香氣醇厚，回味無窮。
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