“冬至大如年，人間小團(tuán)圓”，隨著冬至的到來(lái)，北方包餃子、南方煮湯圓的煙火氣漸濃，老輩人說(shuō)冬至吃點(diǎn)甜，能把一整個(gè)冬天的暖意都攢下。

今年的冬至，上海人的甜蜜清單里的“頂流”——一口鮮爽多汁的草莓，配著圍爐的暖意，成了這個(gè)冬日最治愈的滋味。

數(shù)智草莓植物工廠啟用

還以為草莓只能春末夏初嘗鮮？白鶴數(shù)智草莓植物工廠直接顛覆認(rèn)知！第十五屆上海青浦白鶴草莓文化節(jié)近日開(kāi)幕，位于白鶴鎮(zhèn)的數(shù)智草莓植物工廠同步啟用。這座占地11畝、總投資3500多萬(wàn)元的植物工廠讓“冬食草莓”不再是季節(jié)限定，市民可實(shí)現(xiàn)365天品嘗新鮮草莓，更讓白鶴草莓的四十年傳奇迎來(lái)科技新篇。

作為長(zhǎng)三角地區(qū)最大的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智草莓植物工廠，這里融合了垂直立體種植、ai環(huán)境調(diào)控、無(wú)人機(jī)巡檢等六大核心技術(shù)。這座植物工廠的智能玻璃溫室內(nèi)，看不到傳統(tǒng)的泥土耕作，草莓藤在定制led光譜的滋養(yǎng)下肆意舒展，物聯(lián)網(wǎng)傳感器24小時(shí)“站崗”，精準(zhǔn)調(diào)控水肥、溫濕度與光照，讓草莓實(shí)現(xiàn)365天連續(xù)產(chǎn)出。

這里的草莓藏著“科技密碼”：不僅是“零農(nóng)殘、零激素、零除草劑、零重金屬”的“四零”標(biāo)準(zhǔn)，更通過(guò)308項(xiàng)權(quán)威檢測(cè)“層層把關(guān)”?？诟猩?，果肉飽滿q彈，甜度比傳統(tǒng)種植提升2～3個(gè)糖度；產(chǎn)能上，年畝產(chǎn)量較傳統(tǒng)種植暴漲10倍，年產(chǎn)值更是實(shí)現(xiàn)30倍的跨越式增長(zhǎng)，刷新了“一棵草莓的價(jià)值上限”。

上海草莓“江湖地位”

能把草莓做成文化節(jié)、搞出數(shù)智工廠，白鶴草莓的底氣，其實(shí)藏在上海草莓的“大盤子”里！數(shù)據(jù)說(shuō)話更有料：近年來(lái)上海郊區(qū)草莓常年保持2.2萬(wàn)—3.1萬(wàn)畝的種植規(guī)模，而青浦區(qū)以白鶴鎮(zhèn)為核心，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)了全市近三分之一的份額，妥妥的“草莓第一區(qū)”！

再看上海草莓的“版圖分布”：浦東新區(qū)緊隨其后，約占四分之一；金山區(qū)、崇明區(qū)、嘉定區(qū)各有千秋，種植面積在1300—2300畝之間；奉賢、閔行、松江、寶山等區(qū)也都有自己的草莓基地，形成了“多點(diǎn)開(kāi)花”的格局。而在這之中，白鶴鎮(zhèn)的“龍頭”作用愈發(fā)凸顯，成為上海草莓產(chǎn)業(yè)的一張閃亮名片。

更值得關(guān)注的是，上海草莓早已告別“小打小鬧”的散戶模式——規(guī)?；N植程度超70%，而青浦區(qū)更是交出了84%的高分答卷，白鶴鎮(zhèn)的數(shù)智工廠就是規(guī)?；?、現(xiàn)代化的最佳范本。種植方式也從傳統(tǒng)地栽模式為主，向現(xiàn)代化無(wú)土栽培模式發(fā)展，通過(guò)立體高架、基質(zhì)栽培、滴灌施肥，實(shí)現(xiàn)省水、省肥、省工的綠色高效管理。例如青浦白鶴鎮(zhèn)的孰美草莓產(chǎn)業(yè)園、嘉定工業(yè)區(qū)的農(nóng)燈草莓合作社、寶山羅店鎮(zhèn)的寶農(nóng)優(yōu)供種植基地等都開(kāi)始采用新型栽培模式。

主栽品種占據(jù)主導(dǎo)

特色品種多點(diǎn)開(kāi)花

上海種植的草莓品種主要為“紅顏”“章姬”，2024—2025年度這兩個(gè)品種占種植總面積的比例約為95%。近年來(lái)，上海相關(guān)科研院校和滬郊部分合作社都開(kāi)始自主培育、引進(jìn)各種不同顏色、不同成熟時(shí)期的優(yōu)質(zhì)草莓品種。上海交通大學(xué)自主培育了“嬌美一號(hào)”，與上海莓完莓了農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司合作培育了“雪寶”，寶山羅涇鎮(zhèn)的自然草莓園也培育和引進(jìn)了不少口感獨(dú)特的特色草莓品種。

“白鶴麗人”

“鶴美莓”

值得一提的是，青浦白鶴鎮(zhèn)近期發(fā)布的“白鶴麗人”“鶴美莓”兩款本土新品種，是由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院為白鶴量身定制的兩個(gè)優(yōu)質(zhì)草莓品種。紅果品種“白鶴麗人”極早熟、濃甜多汁；粉橙果品種“鶴美莓”則畝產(chǎn)可達(dá)2.2至3噸，表現(xiàn)出高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)特性。兩款新品種進(jìn)一步豐富了白鶴草莓的優(yōu)質(zhì)矩陣，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)與抗病性的雙重突破。

“紅顏”

“章姬”

今年由于受天氣影響，草莓成熟普遍晚于往年?！鞍Q麗人”等早熟品種在12月上旬開(kāi)始少量上市，地產(chǎn)主栽品種“紅顏”“章姬”預(yù)計(jì)在12月下旬開(kāi)始少量上市，批量上市期在元旦前后。

挑草莓技巧，避開(kāi)酸果爛果

看顏色：選果身均勻泛紅、果蒂處帶點(diǎn)淺綠的，避免全青或局部發(fā)黑的，白鶴草莓因光照均勻，紅度普遍更統(tǒng)一；

看形狀：正常草莓呈圓錐形，表面顆粒飽滿且分布均勻，畸形果可能是授粉不均，口感會(huì)打折扣；

摸硬度：輕捏果身有彈性、不軟塌的最新鮮，太軟的可能已經(jīng)變質(zhì)，白鶴“四零”草莓因新鮮度高，硬度更持久；

聞香味：新鮮草莓湊近能聞到濃醇果香，無(wú)香味或有異味的，大概率是未成熟或存放過(guò)久的。

這個(gè)冬天，咬下一顆鮮甜的草莓，嘗到的不僅是季節(jié)的甜，更是上海農(nóng)業(yè)升級(jí)的鮮、鄉(xiāng)村振興的甜！

文字：許怡彬

編輯：黃倩欣

上觀號(hào)作者：上海三農(nóng)