肉是我們經(jīng)常吃的食物。有些人會一次買很多肉。他們會把肉放進(jìn)冰箱冷凍起來。想吃的時候再拿出來。但是時間長了，可能就會忘記。等到再看見的時候，肉已經(jīng)在冰箱里放了很久。有的甚至凍了一年。那么這種肉還能吃嗎？

不同種類的肉在冰箱里保存的時間不一樣。

很多人以為肉放進(jìn)冰箱就可以一直放下去。這種想法不對。冰箱冷凍室的溫度很低。低溫可以減慢細(xì)菌的生長。但是不能完全阻止細(xì)菌。細(xì)菌有很多種類。有些細(xì)菌在低溫環(huán)境下也能活。所以肉放在冰箱里也有時間限制。

豬肉可以冷凍保存十到十二個月。前提是冷凍室溫度達(dá)到零下十八度。而且豬肉本身質(zhì)量要好。在這個時間內(nèi)吃沒有問題。羊肉的保存時間和豬肉差不多。也是十到十二個月。超過十二個月的羊肉最好不要吃。雞肉和鴨肉這些禽肉，肉質(zhì)比較嫩。保存時間會短一些。一般是八到十個月。魚肉和海鮮保存時間更短。大概六個月左右就要吃完。

怎么知道冷凍的肉還能不能吃呢？

最簡單的辦法是看肉的顏色和狀態(tài)。正常的冷凍肉顏色均勻。表面沒有奇怪的變色，沒有霉點(diǎn)。如果肉的表面顏色變了，或者有硬塊，那可能就是壞了。這種肉不建議吃。如果看顏色判斷不了，可以聞一下氣味。解凍后的肉如果有臭味，酸味，或者其他怪味，那就說明肉變質(zhì)了。

冷凍肉的正確保存方法很重要。

保存肉的時候要把肉切成合適的大小。用保鮮盒或者保鮮袋裝好。盡量把里面的空氣擠出去。這樣可以減少肉和空氣接觸。肉就不容易變干變差。有條件的可以用抽真空的機(jī)器處理。抽真空后肉能保存得更好。

不同的肉要分開保存。

很多人習(xí)慣把各種肉堆在一起。這樣不好。因為不同肉的保存時間不同。堆在一起容易搞混。不知道哪塊肉放了多久。正確的做法是把不同肉分開裝。并且在包裝上寫清楚是什么肉，什么時候放進(jìn)去的。這樣拿的時候就很清楚。

要定期整理冰箱。

很多人家里冷凍肉越來越多。經(jīng)常忘記有哪些肉。為了避免這種情況，應(yīng)該定期檢查冰箱。看看里面肉的保存情況。超過保存時間的肉，或者已經(jīng)變質(zhì)的肉，要及時處理掉。這樣做既能騰出冰箱空間，也能保證吃的肉是安全的。

冷凍肉在解凍的時候也要注意。

最好提前把肉拿到冷藏室慢慢解凍。如果著急，可以用冷水泡著解凍。不要用熱水沖。熱水解凍會讓肉表面溫度過高。影響肉的口感，也容易滋生細(xì)菌。微波爐解凍功能要小心使用。用不好容易把肉局部加熱做熟。

冷凍肉雖然方便，但也要注意時間。

肉在冰箱里放太久，就算沒壞，味道和口感也會變差。吃起來很干很硬。營養(yǎng)價值也會降低。所以買肉凍肉要計劃好。根據(jù)家里吃飯的情況來買。不要一次買太多。盡量在保存時間內(nèi)吃完。這樣既能吃到好味道，也能保證健康。

你家冰箱最久的凍肉放了多長時間？后來怎么處理的？