從昨晚到今天，幾個(gè)不同的朋友分別給我發(fā)同樣的視頻，內(nèi)容為媒體曝光了幾個(gè)商家，用馬肉冒充驢肉。其中，有一家還是曹縣的，記者電話采訪時(shí)，我聽到了一口熟悉的鄉(xiāng)音：“我嘞老天爺！”

說實(shí)話，那家驢肉盡管賣了很多年，但我只吃過一次，主要是因?yàn)殡x縣城較遠(yuǎn)，我并不熟悉。差不多是十年前，我去看桃源花供，路過此處，忽然食指大動(dòng)，切了二十塊錢的，夾在熱燒餅里，掉著芝麻流著油吃了個(gè)干凈，印象中還挺香，倒是沒吃出究竟是驢肉還是馬肉，現(xiàn)在仔細(xì)回味一下……更是回味不出來。但我覺得，當(dāng)時(shí)是驢肉的可能性還是不小的，因?yàn)椋菚r(shí)驢肉還沒那么貴，至少，沒有這兩年這么貴。

驢肉貴，是物以稀為貴，我查到國家統(tǒng)計(jì)局有一組數(shù)據(jù)：1996年末，驢存欄量為944.5萬頭；2006年末，下降為730.6萬頭；2015年末僅剩342.37萬頭；到了2024年，更是銳減至129.9萬頭，三十年間降幅超88%，正如中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長汪秀艷所說，2025年，驢存欄或跌破120 萬頭。畢竟，農(nóng)業(yè)機(jī)械化后，對(duì)人們來說，驢喪失了勞動(dòng)功能，才從卸磨殺驢，到無驢可殺，真殺了吃肉，既沒牛馬重，又比豬長得慢，所以，驢的斷崖式下滑，導(dǎo)致驢肉價(jià)格的飛速飆升，是不少人難以想象，甚至也無法接受的。從今年年初開始，就有朋友給我說，熟驢肉如果每斤在一百二以下，一定不會(huì)是純驢肉，如果是一百以下，比生驢肉還便宜，則大概率不含驢肉，而我經(jīng)常買的曹縣那家驢肉，每斤已經(jīng)漲到了一百六七，讓我每吃一次，就感嘆一次：身為牛馬，自己都吃不起驢了。

或許，正因如此，才會(huì)出現(xiàn)那么多的假驢肉。有被媒體曝光的，還有更多沒曝光的，有含馬肉的，肯定還有含別的肉的。賣的人清楚，買的人也未必都不知道，有的人知道了不買，有的人知道也會(huì)買，想起老家有句話，叫“認(rèn)缺（坑）不認(rèn)貴”，說的是一種消費(fèi)心理，在物美和價(jià)廉無法兼顧的情況下，不少人往往優(yōu)先選擇了價(jià)廉。這也是“京X”的市值只是“拼XX”一個(gè)零頭的原因，也是如今驢肉市場(chǎng)之亂象的深層原因。

也是我作為一名驢肉愛好者，從來不敢亂買驢肉的原因。

所以，我覺得，對(duì)于驢肉，必須要進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，監(jiān)管再監(jiān)管，凡打驢肉旗號(hào)的，絕不允許用別的肉來冒充。另外，驢肉就賣驢肉的價(jià)格，成本高就賣貴些，用鍵盤拼音打“驢”字都要輸入LV，也不妨讓驢肉也成為奢侈品。另外，商家如果因?yàn)轶H肉太貴不好賣，可以直接賣馬肉，包括騾子肉，明碼標(biāo)肉，童叟無欺。好的馬肉也不錯(cuò)，尤其是馬腸，在新疆伊犁，是哈薩克族的傳統(tǒng)美食。騾子肉差些，但在河北蔚縣就風(fēng)行，滿大街都是特色騾肉，我問當(dāng)?shù)厝藶楹稳绱?，他們說因?yàn)轶H肉太貴。我還要了個(gè)火燒夾騾子肉，盡管沒有驢肉香，但還是比很多地方的“驢肉”夾火燒要香很多。

幾個(gè)月前，有個(gè)哥們來找我，說給我?guī)Я诵榜R肉”，我很開心，等他來了，發(fā)現(xiàn)是盒茶葉，馬頭巖肉桂，他還說下次再給我?guī)c(diǎn)更貴的“牛肉”嘗嘗，我問他有沒有“驢肉”？如果有的話，會(huì)不會(huì)更香？

后來，他再?zèng)]給我提過“牛肉”的事，大概早已忘記了自己的許諾。

歡迎點(diǎn)贊，再點(diǎn)在看。

轉(zhuǎn)發(fā)到圈，更多圍觀。

如若打賞，謹(jǐn)慎花錢。

啥都不干，關(guān)注有緣。