12 月 19 日，麥當勞中國正式宣布餐食包裝綠色再升級，全國超 7500 家餐廳將陸續(xù)啟用生物基新包裝。這場覆蓋廣、技術硬的包裝革新，預計每年將減少石油基塑料使用量超 5800 噸，幫助麥當勞中國在環(huán)保、體驗與安全之間實現(xiàn)進一步平衡。

在業(yè)內人士看來，在環(huán)保成為全球共識的當下，減少石油基塑料使用、推動包裝材料向可再生資源轉型，是餐飲行業(yè)的重要課題。這場由麥當勞中國發(fā)起的包裝革命不僅是其自身的環(huán)保實踐，更將帶動生物基材料產業(yè)鏈成熟完善，為餐飲行業(yè)綠色轉型注入動力。

餐食包裝綠色再升級

具體來看，即日起，全國麥當勞餐廳開始陸續(xù)啟用全新生物基包裝——麥咖啡包裝及飲料、新地、玉米、粥等的包裝杯蓋將使用PLA材料。與此同時，部分包裝（飲料、新地、玉米等的包裝杯身）也將由石油基塑料切換為紙制包材。

這意味著，全國超7500家麥當勞餐廳將迎來一場包裝綠色的再度升級。升級后，麥當勞主要包裝材料為聚乳酸（PLA）及紙材，預計每年減少石油基塑料使用量超5800噸。

事實上，在環(huán)保成為全球共識的當下，減少石油基塑料使用、推動包裝材料向可再生資源轉型，早已成為了餐飲行業(yè)的重要課題。麥當勞中國此次推出的生物基新包裝，以聚乳酸（PLA）材料與紙材為核心，掀起了一場顛覆傳統(tǒng)包裝的規(guī)?；锩?/p>

北京工商大學輕工科學與工程學院執(zhí)行院長、中國塑協(xié)降解塑料專委會秘書長翁云宣表示：“生物基包裝材料，采用生物質為原料，通過生物技術制造，具有生物相容性好、可生物降解的特性。PLA生物基材料受到全球的關注，是我國戰(zhàn)略性新材料，符合國家雙碳戰(zhàn)略和建設美麗中國的目標。麥當勞中國規(guī)?；瘧肞LA生物基材料，是頗具前瞻性的綠色包裝探索，對于生物基材料產業(yè)的發(fā)展，以及餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展均具有重要意義?！?/p>

在業(yè)內人士看來，麥當勞中國此次大規(guī)模應用生物基包裝，不僅彰顯了其作為行業(yè)領軍者的環(huán)保擔當，更以實際行動引領了餐飲行業(yè)的綠色轉型趨勢。隨著全國超7500家餐廳的逐步升級，麥當勞中國正將綠色理念深入到每一個細節(jié)之中，讓消費者在享受美味的同時，也能感受到品牌對環(huán)境保護的堅定承諾。

麥當勞中國首席影響官顧磊表示，“麥當勞中國實現(xiàn)生物基包裝的規(guī)?；瘧?，進一步推動客用包裝材料向可再生資源轉型，這一創(chuàng)新填補了麥當勞全球相關領域空白。我們希望通過自身實踐，攜手行業(yè)伙伴共同進步，讓每一份美味都承載美好?！?/p>

實現(xiàn)多重突破

此次升級后的包裝聚焦 “創(chuàng)新、環(huán)保、體驗、安全” 四大核心特點，在材料革新、功能優(yōu)化與責任踐行上實現(xiàn)多重突破，為餐飲行業(yè)綠色包裝發(fā)展樹立新標桿。

在環(huán)保之外，新包裝的研發(fā)過程彰顯極致匠心與技術攻堅實力。麥當勞中國聯(lián)合供應鏈伙伴開展本土自主研發(fā)，累計篩選約 100 種包裝方案，歷經超 200 萬次實操驗證，最終攻克生物基材料規(guī)?；瘧玫募夹g瓶頸，成功實現(xiàn)從實驗室到全國萬店的落地轉化。這一創(chuàng)新不僅填補了麥當勞全球在該領域的空白，更構建了 “品牌 + 供應鏈” 協(xié)同創(chuàng)新的成熟模式，為生物基包裝的行業(yè)普及提供了可復制的實踐經驗。

更值得關注的是，麥當勞中國堅持環(huán)保與體驗并行，在綠色轉型中持續(xù)優(yōu)化消費者使用感受。新冷飲杯蓋創(chuàng)新性采用 “雙拱形防溢” 結構，已獲得國家知識產權局外觀設計專利授權，相關結構改進同時提交實用新型專利申請。通過抬高透氣孔、保留直飲口的人性化設計，杯蓋防漏性能顯著提升，有效解決外帶與外賣場景的滲漏痛點。針對熱飲場景，研發(fā)團隊通過自研配方改良 PLA 材料，大幅提升其韌性與耐熱性，讓熱飲杯蓋在保障環(huán)保屬性的同時，具備更優(yōu)的密封性與握持舒適度。

衛(wèi)生安全是麥當勞客用包裝的底線要求。麥當勞中國在供應鏈準入環(huán)節(jié)建立了嚴格的質量檢測體系，此次升級的全品類包裝材料均通過第三方權威機構檢測，重金屬含量、遷移量、微生物等各項指標均符合國家食品安全標準。從原材料采購、生產加工到成品入庫，全程實施精細化管控，從源頭筑牢食品安全防線，確保消費者在使用綠色包裝的同時，享受安全可靠的用餐保障。

成為環(huán)?！巴苿诱摺?/p>

值得一提的是，回顧減塑歷程，麥當勞中國早已走在前列：2007 年率先使用紙袋作為外帶包裝，開創(chuàng)國內餐飲行業(yè)先河；2010 年將麥旋風包裝改為紙杯；2020 年實現(xiàn)免吸管杯蓋全覆蓋，每年減少約 400 噸塑料用量，同年還成為行業(yè)內首個實現(xiàn)紙制食品包裝 100% 使用森林管理委員會（FSC）認證原紙的品牌。

市場分析指出，作為全球知名連鎖餐飲品牌，麥當勞中國的行業(yè)動作具有極強示范效應。此次生物基包裝全面升級，不僅是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要落地，更在餐飲行業(yè)掀起綠色包裝新風尚，提供了可復制、可推廣的實踐經驗。

實際上，當前，餐飲包裝綠色轉型仍面臨生物基材料成本高、規(guī)?；a技術不成熟、環(huán)保與體驗難平衡等挑戰(zhàn)，很多中小餐飲企業(yè)望而卻步。而麥當勞中國通過與本土供應鏈協(xié)同創(chuàng)新，成功攻克這些難題 —— 大規(guī)模采購降低材料成本，自主研發(fā)優(yōu)化材料性能，百萬次實操驗證確保使用體驗，樹立了 “環(huán)保 + 商業(yè)” 雙贏的典范。

中國連鎖經營協(xié)會可持續(xù)發(fā)展專家王文華表示：“作為連鎖餐飲行業(yè)推行綠色包裝的先行者，充分展現(xiàn)了品牌踐行綠色可持續(xù)發(fā)展的責任與擔當。此次麥當勞積極探索新型生物基材料規(guī)?；瘧?，在兼顧環(huán)保與消費者體驗的同時，攜手本土企業(yè)創(chuàng)新綠色包裝解決方案，為連鎖經營企業(yè)提供了寶貴的實踐樣本。”

而從長期來看，麥當勞中國的綠色包裝行動，同時勾勒出了未來綠色餐飲的清晰圖景，餐飲企業(yè)或將轉變?yōu)樯鷳B(tài)保護 “參與者” 和 “推動者”；包裝材料從依賴不可再生石油資源轉向可持續(xù)生物質資源；消費者用餐體驗與環(huán)保責任形成良性互動。