在2025年呼和浩特市食品安全管理師職工職業(yè)技能競賽中，伊利集團(tuán)酸奶事業(yè)部質(zhì)量管理部白曉杰一舉奪魁，這是他17年食品安全管理之路的最好見證。誰能想到，這位行業(yè)能手，17年前還是個對食安工作手足無措的“小白”。

2007年9月，白曉杰入職伊利擔(dān)任質(zhì)檢員。彼時他雖掌握食品安全管理理論，實(shí)操能力卻仍需精進(jìn)，面對繁雜的質(zhì)檢工作，一度因理論與實(shí)操的銜接問題感到困惑。但在“干一行就要愛一行”的信念支撐下，他把技術(shù)短板當(dāng)作學(xué)習(xí)動力，主動結(jié)合工作實(shí)踐鉆研食安知識；將重復(fù)工作視為耐心試煉，在細(xì)節(jié)中打磨技能；把沉淀階段看作蓄力過程，默默積累經(jīng)驗(yàn)，一步步夯實(shí)專業(yè)根基。

2018年，白曉杰成功晉升為事業(yè)部質(zhì)量管理工程師，扛起酸奶事業(yè)部“三安全”、法規(guī)合規(guī)性管理及質(zhì)量人才培養(yǎng)重任。在“三安全”領(lǐng)域，他堅守“伊利即品質(zhì)”信條，圍繞集團(tuán)“五質(zhì)”要求策劃推進(jìn)專項活動，通過氛圍營造、自查自糾、技術(shù)與管理雙歸零等舉措，筑牢食安防線，確保事業(yè)部重大食品安全事件零發(fā)生。合規(guī)管理工作中，2025年承接相關(guān)任務(wù)后，他高效完成新法規(guī)梳理轉(zhuǎn)化，更新風(fēng)險防控清單，推動三級管理人員法規(guī)學(xué)習(xí)，搭建起完善的食安評價管理機(jī)制。在人才培育上，他牽頭搭建質(zhì)量培訓(xùn)體系，主導(dǎo)六西格瑪認(rèn)證全流程把關(guān)，成功為事業(yè)部培育六西格瑪人才90人，其中綠帶76人、黑帶14人，為食安管理團(tuán)隊注入人才活水。

17年間，從新手到精英的蛻變，白曉杰始終秉持“干一行就要鉆一行”的匠心。他常說，食品安全承載著消費(fèi)者的信任，容不得半點(diǎn)馬虎。如今的他，不僅能耐住寂寞、守住細(xì)節(jié)，更致力于傳承經(jīng)驗(yàn)、樹立標(biāo)準(zhǔn)。未來，他將繼續(xù)深耕食安領(lǐng)域，讓匠心在傳承與創(chuàng)新中閃光，為乳制品品質(zhì)升級貢獻(xiàn)更多力量。

文稿：呼和浩特市乳品食品藥品工會

編輯： 呼和浩特市總工會新媒體

審核：鐘曉芳

終審：何一川

來源：呼和浩特市乳品食品藥品工會