黑龍江
在東北，小雞燉蘑菇向來是餐桌上的“硬菜”，如今，它更以別樣姿態(tài)走上融合創(chuàng)新的舞臺——化作披薩的餡料、融入面條的鹵子……隨著冰雪季的到來，這股濃郁的“東北味兒”紛紛占據(jù)商家推介牌的醒目位置，吸引著游客前來品味這場舌尖上的創(chuàng)意。
“披薩里竟能吃上酸菜？咱們試試看！”在哈藥六版畫博物館一層的餐廳門前，來自湖南的小王和朋友被推薦菜牌上的“酸菜披薩”吸引，興致盎然。
記者留意到，餐廳的主食披薩中有兩款極具東北風情——除了酸菜腌肉腸口味，還有小雞蘑菇口味。餐廳工作人員表示：“我們希望讓游客在欣賞美景的同時，也嘗到屬于東北的味道?！边@兩款特色披薩自去年推出以來，一直是店里的“明星”產(chǎn)品。
走進中華巴洛克歷史文化街區(qū)，老字號同發(fā)面館門前，“地三鮮打鹵面”等推介招牌同樣引人注目。店主肖磊說，冰雪旅游旺季來臨，諸如“地三鮮打鹵面”“小雞蘑菇打鹵面”這類將經(jīng)典東北菜與主食融合的品類，尤其受到游客青睞?！盁狎v騰的面條配上地道的東北菜鹵，吃起來特別對味。”面館常客閆先生與朋友各自點上一份特色面，贊其“風味純正，很地道”。
餐桌上的這些“微創(chuàng)新”，讓本地食材與飲食文化以更多元的形式呈現(xiàn)在游客面前，豐富了“舌尖上的體驗”。
來源：哈爾濱日報
記者：杜菲菲文/攝/視頻
責任編輯：林琳
審核：董景峰
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