牽黃牛、戴銀帽、拿獎杯！曾作為村BA總決賽冠軍隊(duì)奪魁獎品的冠軍黃牛精彩出圈，妥妥地達(dá)到了“牛生巔峰”。

“冠軍?！睂?shí)則貴州省關(guān)嶺縣特產(chǎn)，因此叫關(guān)嶺牛。從普通牛到“冠軍?！保P(guān)嶺牛，憑啥牛？

前不久，我們走進(jìn)一個幾乎家家戶戶都養(yǎng)關(guān)嶺牛的小村莊江龍村，發(fā)現(xiàn)她也像“冠軍牛”一般，完成了一次從“石漠荒山”到“筑夢空間”的華麗轉(zhuǎn)身。

山草牛木 雙向奔赴

“對于水土流失、荒漠化、石漠化等生態(tài)退化突出問題，要堅(jiān)持以自然恢復(fù)為主、輔以必要的人工修復(fù)，宜林則林、宜草則草、宜沙則沙、宜荒則荒?！?/strong>

——2023年7月，習(xí)近平總書記在全國生態(tài)環(huán)境保護(hù)大會上的講話

石漠化又被稱為“地球之癌”，但脫貧攻堅(jiān)期間，江龍村從廣西尋得一劑良藥——保水保土又耐瘠耐旱的皇竹草?！跋穹N甘蔗一樣，把兩米多高、帶芽孢的皇竹草，切成40厘米長的小段，扔在石頭縫里就能活?！苯埓?7歲的老人羅明輝告訴記者，為改善生態(tài)，2017年，村民在亂石裸露的大石坡上試種了200畝皇竹草。

像韭菜一樣，皇竹草越割越長，越長越旺。長時間不割，皇竹草反而會發(fā)黃甚至枯萎。勤勞的江龍人發(fā)現(xiàn)，皇竹草一年割4茬，不但可以刺激其分蘗增產(chǎn)，更可以確保每一茬割下來的草都處于鮮嫩期，粉碎后正好用來喂祖祖輩輩都在養(yǎng)的關(guān)嶺牛。

2020年，1250畝皇竹草在江龍村大石山間深深扎下了根。

江龍村曾經(jīng)亂石裸露的石頭山，如今綠意盎然。資料圖

“可皇竹草又太旺了，長得比人還高，剛割下來水分又重，尤其怕遇上下雨，山上石頭又大又滑，年輕人都外出打工，留守老人割不動、也運(yùn)不走。”曾經(jīng)像石頭一樣身體硬朗的羅明輝，四五年下來也不得不向歲月低頭。

“江龍村的確山高地遠(yuǎn)，但換個角度看，如果能在山水上做出文章，致富也不是不可能?！苯埓羼v村第一書記康靜堅(jiān)信，“命運(yùn)給你關(guān)上一扇門，一定會為你打開一扇窗。要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，一定要轉(zhuǎn)變觀念，以習(xí)近平總書記‘兩山’理念為指引，在產(chǎn)業(yè)生態(tài)化和生態(tài)產(chǎn)業(yè)化上下功夫，用生態(tài)‘含綠量’提升發(fā)展‘含金量’?！?/p>

2021年，退伍軍人羅財(cái)當(dāng)選江龍村黨總支書記，他決心帶領(lǐng)村民種草治山養(yǎng)牛。貸款買來牛犢后，他早上5點(diǎn)天不亮就上山放牛割草，8點(diǎn)趕回村委會上班。短短一兩年，羅財(cái)就出欄了3頭牛，18元一斤，一頭就賺1萬多元，還上了貸款。

羅財(cái)（右）上山放牛。

“多種草、多養(yǎng)牛，不比在外面打工強(qiáng)多了？”越來越多的村民開始認(rèn)同羅財(cái)。一兩年間，曾經(jīng)地力條件極差的荒山荒坡種上了2200畝皇竹草，風(fēng)一吹，唰唰唰地響。

隨風(fēng)而來的不只是聲音。“放牛路上，一坨坨牛糞隨處可見，稍不注意，就會踩兩腳”“牛糞風(fēng)干后更危險(xiǎn)，硬硬的，鑲在地上，摩托車壓上去，連人帶車一起摔出去”“最怕刮風(fēng)揚(yáng)塵，土渣啊、糞沫啊，搶著往嘴里灌”……

“牛糞真讓人惱火！”陳興伍是村里的養(yǎng)殖大戶，在羅財(cái)?shù)膸酉?，返鄉(xiāng)養(yǎng)了25頭牛，如何處理牛糞，成了他的一大難題。

在抖音直播間里，鄰鎮(zhèn)30元一斤的蜂糖李讓他瞬間找到了靈感——北緯25度的低熱河谷氣候適宜種植很多水果，脫貧攻堅(jiān)期間修的產(chǎn)業(yè)路直達(dá)山頂，牛糞就是果樹天然的有機(jī)肥，果樹又能改善石頭山的土壤。好一個產(chǎn)業(yè)循環(huán)！

2022年，在地力條件稍好的山坡上，挖機(jī)開路，村民先將大石頭搬出來用于坡改梯，之后將珍貴的泥土從小石頭縫隙里摳出來，堆成小堆，種樹。

轉(zhuǎn)眼3年過去了，如今江龍村的山山崗崗，4200多畝皇竹草，2500多畝枇杷、芒果、果凍橙正迎風(fēng)而舞。

關(guān)嶺牛在吃皇竹草。

種草治山，山綠了；割草喂牛，牛肥了；牛糞還山，草木旺了。江龍村的生態(tài)循環(huán)就在這一山一草一牛一木之間轉(zhuǎn)了起來。

幫扶產(chǎn)業(yè) 強(qiáng)基固本

“對脫貧地區(qū)產(chǎn)業(yè)幫扶還要繼續(xù)，補(bǔ)上技術(shù)、設(shè)施、營銷等短板，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提檔升級?！?/strong>

——2020年12月，習(xí)近平總書記在中央農(nóng)村工作會議上的講話

脫貧攻堅(jiān)主要解決貧困群眾的基本生存問題，過渡期的主題則是瞄準(zhǔn)發(fā)展，用發(fā)展的思路解決發(fā)展中存在的問題。脫貧攻堅(jiān)結(jié)束，江龍村的石漠化生存環(huán)境雖然有了明顯改善，但經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍然相對落后，生態(tài)環(huán)境脆弱、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱、脫貧群眾持續(xù)增收能力不強(qiáng)。

歷史上，位列貴州四大名牛之首的關(guān)嶺牛曾經(jīng)“?！睔鉀_天，解放初期就曾作為地方良種入京參展，20世紀(jì)80年代更是創(chuàng)造了每年15萬多頭的外銷紀(jì)錄。

關(guān)嶺牛。資料圖

2023年，全國牛肉市場傳來一聲悶雷，價(jià)格下行，成本上漲，兩頭擠壓之下，不少養(yǎng)殖戶虧損。

但在江龍村，記者并未感受到養(yǎng)殖戶對于牛價(jià)下跌的焦慮。村民羅廷邦極具代表性，他略顯神氣地掏出手機(jī)，通過牛棚攝像頭展示自己存欄的15頭牛。

羅廷邦給記者算了一筆賬：從喂養(yǎng)成本看，關(guān)嶺?；疽暂喣练硼B(yǎng)為主，白天上山吃雜草，晚上補(bǔ)充些切碎的皇竹草、酒糟等，飼料幾乎“零成本”；從養(yǎng)殖管理看，關(guān)嶺牛更適應(yīng)山地地形和氣候，身強(qiáng)體健，一年到頭幾乎不生?。粡氖袌鲣N售看，關(guān)嶺牛憑借自身氨基酸含量高、蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低的“兩高一低”特性，再加上肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩、口感彈跳豐滿的特點(diǎn)，更是不愁銷路。

極低的飼養(yǎng)成本外加廣闊的銷售市場，讓江龍村的養(yǎng)殖戶可以更加自主地調(diào)控出欄時間。前不久，有著多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的陳興伍開始給牛添加豆粕等精飼料。“如果市場價(jià)提到每斤15元，我就準(zhǔn)備把現(xiàn)在的20多頭牛全部出欄，重新購進(jìn)一批小牛。”在尋求利潤最大化的同時，陳興伍也不乏“以草定畜、草畜平衡”的生態(tài)考量，“1畝皇竹草養(yǎng)1頭關(guān)嶺牛。對于一般農(nóng)戶來說，二三十頭牛是養(yǎng)殖上限，不要盲目擴(kuò)大規(guī)模，不然飼料成本、管理成本、生態(tài)代價(jià)都會猛增?！?/p>

放養(yǎng)的關(guān)嶺牛。資料圖

為了進(jìn)一步增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提升監(jiān)測幫扶效能，關(guān)嶺縣在2023年對新鋪鎮(zhèn)實(shí)施牛犢補(bǔ)助試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，自2024年起，連續(xù)兩年專門制定《財(cái)政銜接補(bǔ)助資金項(xiàng)目實(shí)施方案》。2024年，脫貧戶、監(jiān)測戶能繁母牛每頭獎補(bǔ)5000元，肉牛獎補(bǔ)每頭4000元。2025年，為加強(qiáng)關(guān)嶺牛保種，將關(guān)嶺能繁母牛每頭獎補(bǔ)提高到6000元，其他牛獎補(bǔ)4000元到5000元不等。

好的產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)政策，為江龍村“藏牛于戶”的家庭飼養(yǎng)模式提供了保障?！敖埓暹@個272戶的山區(qū)寨子，近1/3的農(nóng)戶養(yǎng)著550頭牛。雖然體量不是很大，但同全縣關(guān)嶺牛養(yǎng)殖小規(guī)模大群體的經(jīng)營格局極為相似。”關(guān)嶺縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長姜厚云認(rèn)為，穩(wěn)住這些小農(nóng)戶，就是穩(wěn)住石漠化區(qū)幫扶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基。在過渡期常態(tài)化、常規(guī)化、長效化的幫扶中，江龍村的關(guān)嶺牛產(chǎn)業(yè)如何補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈，是其能否實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展亟須突破的關(guān)口。

關(guān)嶺牛養(yǎng)殖小區(qū)。資料圖

今年3月，關(guān)嶺縣年屠宰10萬頭牛的現(xiàn)代化屠宰場拔地而起，兩條精細(xì)化分割生產(chǎn)線可將每頭牛分割成26個細(xì)分產(chǎn)品。手撕牛肉、香辣牛蹄、牛黃金串……高附加值深加工產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線開啟，江龍村的小農(nóng)戶與全國牛肉大市場的聯(lián)系越來越緊密。

歸雁還巢 鄉(xiāng)村筑夢

“要吸引各類人才參與脫貧攻堅(jiān)和農(nóng)村發(fā)展，鼓勵大學(xué)生、退伍軍人、在外務(wù)工經(jīng)商等本土人才返鄉(xiāng)擔(dān)任村干部和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。”

——2018年2月，習(xí)近平總書記在打好精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)座談會上的講話

韋昌明是江龍村第一個考出去的大學(xué)生，畢業(yè)后，回到胡深溝村民小組跟著媽媽做布依族服飾生意。原村“兩委”班子相中他一有學(xué)歷、二有想法，于是在2022年推選他成為村民委員會副主任。

山尖兒上，胡深溝的備用水源因水管年久失修損毀，有的村民生活用水困難，要趕到山腳，從江邊取水。韋昌明沒多想，帶著村民肩扛水泥，鐮刀開路，腰上系條繩子就下井修水管了。“水來了，民心也就聚在一起了。”韋昌明說。

村務(wù)忙不過來時，已是村黨總支副書記的韋昌明便發(fā)動自己兩個“發(fā)小”返鄉(xiāng)幫忙。如今，江龍村“兩委”班子成員完成“大換血”，5名村干部全是二三十歲的年輕面孔，學(xué)習(xí)政策、對接溝通、上報(bào)材料……

江龍村民俗表演。資料圖

殺七八頭牛辦白事，這是布依族的傳統(tǒng)習(xí)俗?！半m然一萬個不情愿，但家家戶戶都這么辦，輪到自己也沒辦法??！”勤扒苦掙的布依族人也曾發(fā)出這樣的嘆息。2023年，村里組建紅白理事會，村干部和德高望重的老人一起走家串戶，號召大家“紅事新辦，白事簡辦，其他不辦”。

記者采訪紅白理事會成員項(xiàng)選德：“5年來，最開心的事是什么？”沒想到，他竟然將孩子考上大學(xué)這種大事排在第二，排第一的是“現(xiàn)在白事只用兩頭牛了”！

村民經(jīng)濟(jì)壓力小了，江龍村的面貌變了：全村硬化道路通達(dá)率100%，入戶道路硬化率95%以上，村民安全飲水覆蓋率100%，村民的小汽車從30多輛增加到110多輛，脫貧人口人均純收入從9997.4元增加到17047.3元……

村民在進(jìn)行民俗表演。資料圖

落日西斜，站在村里文化活動廣場的百年老榕樹下，記者得知，今年5月，貴州駐村滿兩年的第一書記和工作隊(duì)員，按規(guī)定進(jìn)行集中輪換，但康靜選擇繼續(xù)留下來，他說因?yàn)檫@里還有未完成的事業(yè)：“其一，有一段產(chǎn)業(yè)路還沒有硬化，需要再去向上級協(xié)調(diào)；其二，村里車子越來越多，不少路段會車?yán)щy，道路需要拓寬?！?/p>

話音未落，廣場上的村民爭著補(bǔ)充：“其三是他撮合的一對小情侶還沒辦喜酒呢！”

作者：農(nóng)民日報(bào)全媒體記者劉久鋒 王澎 張健楠

原標(biāo)題：從“石漠荒山”到“筑夢空間”——江龍飛騰躍黔山

設(shè)計(jì)：陳睿

監(jiān)制：朱一鳴 編輯：劉婉茹